Khi hoà làm một với Chân Lý thì khi ấy chính là Vô Tu Vô Chứng Vô Đắc Vô Cầu Vô Sợ.
Mọi phải trái đúng sai chánh tà đen trắng đều là Chân Lý vì tất cả đều đi theo quỹ đạo của Nhân Quả.
Tớ theo chế độ ăn 16-8, chỉ ăn từ 9-10h sáng đến 5-6h chiều, buổi tối hổng có ăn nhưng không thể ngăn cản tâm hồn ăn uống của tớ hoạt động, cho nên chiều chiều là ra vườn dạo dạo xem ngày mai ăn món gì.
Chiều nay ngoài vườn gấc chín quá trời, chín gì mà chín cả chục trái cùng lúc. Nhiều quá ăn sao hết mà để thì chim ăn cũng không hết, để thúi ráo trọi. Vì vậy hái vô hết, chừa cho chim ăn mà chim không ăn thì đem vô luôn.
Lấy dao chẻ gấc ra làm đôi, nạo phần thịt màu cam ra băm nhỏ, được nguyên thau, còn hạt gấc thì để riêng ra, từ từ tách phần thịt màu đỏ với phần hạt ra, băm nhỏ trộn chung phần thịt màu cam rồi cho vào bịch đủ mỗi lần sử dụng, sau đó cho vào tủ đông. Hổng phải tủ của tớ, tớ có công làm, làm xong gửi vào tủ đông cho ai muốn ăn thì ăn, mỗi lần cần nấu thì lấy 1 bịch ra rã đông rồi nấu chung thức ăn cho lên màu đẹp thiệt đẹp nhìn cho sướng con mắt.
Phần hạt nhiều quá, đứng ngoài sân muỗi cắn cho nên đem vô phòng mở mấy cái livestream cũ lên vừa nghe vừa tách hạt. Không biết hôm nay cha nội Giáo Chủ có livestream không. Tớ dự định tách xong hạt gấc thì lấy dừa khô ra nạo chuẩn bị nước cốt dừa, ngày mai nấu chè chuối ăn. Nguyên buồng chuối chín ráo trọi rồi. Mỗi lần tớ nghe livestream trực tiếp thì luôn có việc để làm, hổng có may vá quần áo thì là chuẩn bị thức ăn thôi. Có bữa tớ bận làm cà na ngâm, làm 6 ký cùng 1 lúc, vậy mà livestream đến 2-3h sáng luôn mới ghê chứ, mà tớ cũng làm đến 2-3h sáng mới xong 6 ký cà na ấy. Hôm nay mà có livestream thì vừa nghe vừa nạo dừa vắt nước cốt. Vắt nhiều nhiều để tủ đông ăn dần. Livestream có lợi ích to lớn thế mà nhiều người hổng biết ch ử iii um, là sao nhỉ???
Bánh này làm cực kỳ đơn giản, chưa tới 30 phút là đã làm xong. Sáng vừa ngủ dậy là lấy chuối chín ra cắt sau đó trộn bột năng rồi cho vào tí nước sôi, rồi cho vào xửng hấp lên thôi. Xửng có lót lá chuối cho bánh không bị dính.
Bánh này ăn với nước cốt dừa. Nước cốt thì buổi tối lúc cha nội Giáo Chủ livestream thì vừa nghe vừa nạo dừa khô vắt lấy nước, sau đó đun sôi rồi để tới sáng, cho vào tí bột năng tí gấc cho lên màu rồi nấu cho sôi. Vậy là xong.
Bánh này làm đơn giản lắm! Mọi người có thể theo youtube này mà làm. Tớ không có cho đường vào bánh bởi vì chuối đã ngọt rồi thì cho đường chi nữa.
Hôm nay có món chuối hấp ăn nguyên ngày rồi. Hấp xong chuối, cái đi ra vườn ngắm ngắm xem có gì chín không? Rồi, một trái mít to khoảng 15 ký, chín thiệt già, nghĩa là chín đến nổi đốm đen sắp thúi luôn ấy. Chỗ góc mít này ra cùng lúc 3 trái to đùng. Hôm bữa thấy tụi nó nở gai ráo trọi, cuống thâm thâm, cái cắt thử 1 trái xuống xem sao. Vậy mà chỉ vừa mới chín tới thôi, múi vàng vàng chứ chưa vàng sậm. Quê, không thèm ngó gốc mít này nữa. Vậy mà hôm nay ra ngó thì 2 trái to đùng, mỗi trái 15 ký hơn đã chín. Cắt trái chín rục xuống trước, trái còn lại để dành vài bữa nữa mới hái.
Xong, đem vô xẻ ra, múi vàng ươm, to đùng, ngọt lịm, xơ mít cũng ngọt ngất ngây. Vui vui vẻ vẻ ngồi tách múi mít nha quý vị. Múi mít thì tách hột ra cho vào thau riêng, xơ mít cho vào thau riêng, hột mít cho vào thau riêng. Trái mít to quá làm gì ăn giờ ta. Vừa tách mít vừa ngẫm nghĩ. Múi mít thì để tủ lạnh ăn dần. Xơ mít thì sáng mai đem nấu canh kiểm của dân miền Tây Nam Bộ (hôm nay có chuối hấp ăn nguyên ngày rồi).
Nấu canh kiểm cần gì ta??? Bắt đầu ngồi kiểm kê tài sản nha. Quan trọng nhất của canh kiểm là nước cốt dừa, phải nhiều thiệt nhiều cho thiệt béo. Rồi, đã có, hôm kia vắt nhiều lắm đang để tủ đông. Tối nay vừa nghe livestream vừa vắt thêm 2-3 trái dừa khô để làm nước cốt riêng, khi nào ăn thì chan lên ăn cho béo lên trời luôn, vậy mới đã ghiền được chứ. Chuối thì có nhưng hông biết mai có chín kịp hông. Chuối chín hôm nay làm bánh chuối hấp ráo trọi rồi. Khoai thì hổng có nhưng có thể thay bằng hột mít luộc. Vừa luộc xong nguyên nồi, đợi nguội nguội thì lột vỏ để dành mai thay thế khoai nấu canh kiểm. Hột mít luộc này mà đem nấu cà ri chay xong ăn với bún là đảm bảo bay 1 phát lên thiên đàng luôn đó bà con. Ngon kinh dị!!! Dân Nam Ấn thường xuyên ăn món này. Nhắc tới thèm thèm. Bữa nào lại có hột mít thì đem nấu cà ri ăn cho đã thèm cái coi hehe.
Nguyên liệu để nấu canh kiểm có rồi nha bà con. Nước cốt. Xơ mít. Hột mít luộc. Chuối chín. Ờ, thêm tí bột khoai vô cho có màu sắc ăn cho sướng tận nóc nhà cái coi hehehehe.
Xong thức ăn ngày mai rồi đó.
Mỗi sáng chỉ cần 2-3 tiếng dọn dẹp nấu nướng cho con này con kia ăn. Mấy con vật không biết tự dọn ổ ăn ổ ngủ của tụi nó, nếu không mình còn khoẻ nữa. Sáng nào cũng phải dọn dẹp ổ của mình với ổ mấy con vật, nấu ăn cho mình và nấu ăn cho mấy con vật. Sau đó nghỉ khoẻ, hoặc ngủ hoặc lên mạng ch é m gió. Trưa nào siêng thì ngồi lột vỏ dừa khô để dành nạo vắt nước cốt, nếu không thì ngủ cho nó sướng. Chiều chiều trời mát mẻ thì dạo dạo ngoài vườn thọc dừa đốn chuối cho con này con kia ăn, rửa khay đựng thức ăn nước uống, dọn dẹp lá khô này nọ, tốn 2-3 tiếng. Tối tối thì làm chuyện khác, may vá, sắp xếp đồ đạc cho ngăn nắp, chuẩn bị thức ăn cho hôm sau,….. Có nhiều khi muốn xách xe đạp chạy ra đường để xem hôm nay đường phố có gì thay đổi không cũng không kiếm đâu ra cái cớ để ra đường nữa ấy. Có tiền mà hổng có chỗ để dùng luôn. Dùng vào cái gì bây giờ??? Mua gì bây giờ? Mấy món người khác nấu ăn qua 1 lần rồi thôi, tự nấu tự ăn ngon hơn nhiều mà. Haiz dễ sợ. Mỗi lần ra đường là phải bơm bánh xe ấy, xe đạp để hoài không dùng riết bánh tự xẹp.
Túm lại, lý do gì để ra đường? Lý do gì để xài tiền? Không biết luôn.
Chuối sứ chín 2 buồng cùng lúc, tách rời từng trái rồi cứ vài trái là cho vào bao ny lông cột thun lại, sau đó cho vào ngăn mát để dành ăn dần, bởi vì buồng này rất ngon, trái tròn vo mà lại chín bói, ăn không kịp để chín rục uổng cho nên làm vậy để mỗi ngày luộc vài trái ăn cho thơm. Chuối sứ chưa chín rục, nghĩa là vừa chín tới, còn đốm xanh xanh đem luộc hoặc hấp lên ăn ngon lắm bà con. Muốn chấm muối tiêu chanh hay nước mắm gì thì tuỳ. Nhưng đảm bảo ăn ngon, thay cơm, ăn vậy thôi cũng no bụng nguyên ngày luôn ấy.
Đó là cách xử lý buồng thứ nhất trái tròn vo. Còn buồng thứ 2 thì trái ốm hơn nên để đến hôm nay thì chín ráo trọi. Làm gì ăn giờ ta!!!!
Nước cốt dừa mấy hôm trước vắt còn dư đang rã đông trong ngăn mát. Trái mít 15 ký hôm bữa lột múi đang dự trữ ngăn mát, hổm nay toàn ăn xơ mít với hột mít (nấu thành canh kiểm ăn mấy ngày luôn ấy).
Vậy là có đủ thành phần rồi nha: chuối chín, mít chín, nước cốt dừa, thêm trái lựu nữa (cái này người ta cho, tớ lột hột ra xong ăn chua quá nên còn để ngăn mát chưa biết làm gì với nó.)
Đủ thành phần rồi, thôi mình làm sinh tố ăn cho mập ú lên cái coi. Lục lọi ra cái máy xay sinh tố từ đời nảo đời nao. Đem ra rửa sạch rồi xay được đúng 1 hộp, máy hư luôn hehehehehe. Làm mất hứng dễ sợ! G h ét không xay nữa. Lấy hộp ra, rồi lấy chuối chín lột vỏ dùng dao ép cho dẹp lép rồi xếp 1 lớp chuối, 1 lớp mít, 1 lớp hột lựu, 1 lớp nước cốt, cứ từng lớp từng lớp mà xếp. Vậy mà cũng xong hết buồng chuối với hộp nước cốt nhưng hạt lựu và mít thì còn một ít. Được 3 hộp đem trữ tủ đông. Mít và lựu còn dư thì đem vô tủ mát để mai suy nghĩ coi làm gì ăn tiếp cho nó mụp hehehehehe.
Hổng có hình chụp mấy hộp trái cây mix đó đâu, mọi người tự phát huy trí tưởng tượng cho thèm chơi. Đảm bảo đủ độ béo ngậy, ăn còn ngon hơn hàng siêu thị bởi vì toàn là trái cây vườn chín bói, không có xịt thuốc gì cả. Để tự nhiên mà cây ra trái ăn ngán luôn, xịt thuốc chi nữa trời. Trái cây thiên nhiên sạch tuyệt đối. Nước cốt thì đặc kẹo. Hôm bữa nạo tới 7-8 trái dừa lận đó hihi
Đầu năm nay, ngay mùa chanh, chanh trái to thiệt to mà chỉ có 5-6 ngàn/ký thôi. Tớ mua luôn 20 chục ký, mua giùm cho nông dân ấy. Nhiều quá làm gì ta???
Rửa sạch, cắt đôi rồi vắt nước chanh ra. Vắt hết 20 ký chanh thì mới thấy mình vĩ đại thế nào nha quý dzị!!!!
Nước chanh vắt tới đâu thì cho tí muối vào đến đó, sau đó dùng rây lọc lại, bỏ xác sang một bên còn nước chanh có pha muối thì cho vào chai/hũ/lọ rồi để phơi nắng 3 ngày nếu siêng, nếu không thì cất vào nơi mát luôn. Vài tháng sau là thành nước chanh muối, để luôn 10 năm cũng không hư. Tớ hiện giờ có cả đống chai lọ đựng nước cốt chanh như vậy đấy. Mỗi sáng lấy 1 tí cho vào nước lọc rồi uống để lọc ruột. Uống xong hết ca nước chanh này thì sau đó chạy vào toilet xả, xả xong rồi thì muốn ăn gì ăn muốn uống gì thì uống. Khoẻ!!!
Vắt hết nước chanh thì còn vỏ chanh với xác chanh làm gì???
Trộn muối hết. Xác chanh trộn muối rồi cho vào chai, một thời gian thì thành chanh muối, sau đó có thể dùng làm gia vị nêm thức ăn hoặc đem pha với nước rửa chén thành nước rửa chén thơm phưng phức mùi chanh muối. Rửa rất sạch mà tay lại thơm ngát.
Vỏ chanh thì có thể nhiều cách làm:
1. Đem ngâm với 1 ký đường nâu, để 3-4 tháng, lên men thành nước rửa chén.
2. Đem phơi nắng rồi lấy đốt để xông muỗi.
3. Trộn muối xong thì đem phơi khô, cũng thành chanh muối luôn, sau đó mỗi lần thì lấy một ít nấu với vịt thành món vịt hầm chanh muối ấy.
Vị chua vị chát trị được dầu mỡ nha bà con!!!! Đó là lý do người ta thích ăn chua là vậy. Mỗi khi thấy tiêu hoá có vấn đề bị ngấy bị ớn dầu mỡ thì nấu canh chua ăn hoặc uống nước chanh, đảm bảo hết liền.
Mèo nhà tớ ăn dầu mỡ nhiều quá bị sình bụng, tớ lấy nước chanh cho mấy ẻm uống ít ít, hết luôn, hoặc nấu cháo cho mấy ẻm thì cho vị hơi chua chua vào. Mấy ẻm quất sạch, bụng mềm lại liền, hết cứng ngắc vì không tiêu hoá được ấy.
Lúc trước nuôi mèo thấy bụng ẻm cứng, tưởng ẻm ăn no, không để ý đến khi ẻm ch ế t luôn mới biết không phải lúc nào bụng cứng cũng là do ăn no mà có thể là do ăn rồi không ị được nữa ấy. Vậy thì cứ nước chanh muối đem ra uống miệt mài thôi.
Chiều nay siêng lôi xe đạp ra đạp 6-7 cây số đến vựa để mua thức ăn cho mấy con vật. Giá tăng 14% so với vài tháng trước. Qua mùa dịch covid cho đến hết CT 16, vựa này vẫn bán y giá cũ, không tăng. Cách đây mấy tuần tớ có ra mua 1 lần thì giá đã tăng lên 7%. Chiều nay ra mua lần nữa thì giá tăng thêm 7%. Tổng cộng hai lần tăng so với 2-3 tháng trước là 14%.
Chỉ cần có một khu vườn, để mặc nó phát triển thành rừng, gọi là Vườn Rừng, xong rồi thì mặc kệ bên ngoài mưa gió bão bùng, ta cứ đóng cửa lại mà hái quả hái lá trong vườn rừng ăn miết thôi.
Hôm nay vừa đốn thêm 1 buồng chuối xiêm chín bói, trái còn xanh ngát chỉ có 1-2 quả hơi ngả vàng thôi, đốn xuống luôn. Nguyên buồng chỉ có 4 nãi mập mạp. Để đó, khi nào chín vàng rục thì làm bánh chuối ăn. Bột với trứng đã sẳn sàng, chỉ chờ chuối chín thôi.
Hôm nay vừa ăn sạch nồi canh kiểm nấu từ 2 ngày trước ấy. Nước cốt béo quá, ăn chỉ một ít thôi mà đã no nốc, cho nên phải ăn 3 ngày mới hết ấy. Phải cho thêm nước dừa tươi với cái dừa vào để cho hoà bớt vị béo thì mới ăn nổi đấy.
Ăn chất béo mấy ngày òi. Ngày mai định ăn gì cho thanh đạm xíu. Mấy trái chuối xiêm mập ú trữ ngăn mát, để mai lấy ra một ít, luộc lên chấm muối tiêu ăn cho bớt ngấy cái coi.
Đồ ăn ngày mai có rồi nha. Chuối xiêm vừa chín tới luộc chấm muối tiêu. Khát thì chặt dừa tươi uống cho đã khát hehehehehe.
Hôm qua chuẩn bị sẳn đồ ăn cho hôm nay là chuối xiêm vừa chín tới luộc. Tối hôm qua là đã lấy chuối ra khỏi tủ lạnh, xả lạnh rồi sau đó cho vào xửng hấp sơ qua. Sáng nay vừa dậy lại hấp lần nữa, vậy là chuối ăn được rồi đó. Xong, cái vào FB xem mấy đứa bán hàng hôm nay bán món gì. Mặc dù tớ chỉ xem thôi chứ ít khi mua lắm, nhưng việc window-shopping (mua sắm bằng mắt) cũng đủ thoả mãn sở thích ăn uống của tớ rồi.
Có chị kia hôm nay đổ bánh xèo cho khách, bánh nhân tép thịt thì 25k/cái, chỉ pha bột kiểu Nhật Bản gì đó. Đổ hết nhân thịt rồi mà bột còn nhiều cho nên chỉ lên FB hỏi có ai ăn bánh xèo da không chỉ bán 5k/cái thôi. Nhìn cái bánh xèo to tổ bố, chỉ có lớp bột bên ngoài cùng ít đậu xanh và rau củ, ăn kèm nước mắm và rau sống cho nên tớ cũng bon chen vào đặt bánh da ăn thử xem sao. Chỉ còn 7 hộp bánh tép 30k/hộp 2 cái cho nên tớ sẳn đặt chỉ 1 hộp bánh tép, cho chỉ giao nhiều nhiều chút bù lại tiền xăng. Đặt xong, chỉ hẹn nửa tiếng nữa sẽ giao bởi chị bận đổ bánh.
Tớ tung tăng ra vườn hát lá lốt lá cách đọt xoài, tuy người bán luôn bán kèm sau sống nhưng rau của họ không đủ tớ nhét kẽ răng cho nên tớ luôn hái thêm 1 rổ, rửa sạch, đợi họ giao bánh rồi lấy rau của họ rửa lại, trộn chung rau vườn rồi cứ thế mà chén thôi.
Chỉ đổ bánh, chồng chỉ đi giao bánh. Bánh tép ăn ngon lắm, nhưng bánh xèo da cái nào cái nấy cháy khét đen thui hết 2/3. Nhìn cái là biết hai người đổ khác nhau rồi. Chắc bánh xèo da chỉ cho đứa con gái hậu đậu nào đó đổ rồi, chứ bánh tép của chỉ ngon lành cành đào mà.
Xong cái tớ nhắn tin hỏi chỉ, hỏi xong mới biết tin còn động trời hơn. Chỉ bảo chỉ với mẹ chỉ ngồi soạn bánh, cái nào khét chỉ bỏ ra hết đâu dám giao cho khách. Chỉ chụp hình cái bánh khét, trời, đúng là hậu đậu đến mức trời đất bất dung luôn nha quý dzị, khét đen nguyên cái bánh, mà nhiều cái nữa là khác. Chỉ bảo có thể sơ suất hay sao chứ chỉ đâu dám giao bánh khét cho khách.
Moá, làm đồ mà giao cho mấy đứa con gái hậu đậu là chỉ có nước bán nhà thôi nha hahahahahha. Giống con nhỏ Huyền Ngọc hậu đậu bữa đi chợ mà rớt nguyên cái giỏ xuống núi ấy. Xe sắp hết xăng thì kệ m ị a nó đi, chừng nào hết xăng rồi tính, khi xe hết xăng giữa đường, hì hục đẩy thấy m ị aa, vậy mới biết sợ, không bao giờ quên đổ xăng nữa được chứ. Còn xe sắp hết xăng, cái vừa chạy vừa hồi hộp không biết khi nào nó sẽ hết sạch, không có Chánh niệm, cho nên rớt luôn nguyên cái giỏ xuống núi.
Sống mà không có Chánh niệm thường sẽ luôn gây hoạ chẳng những cho mình mà còn cho người khác nữa. Làm gì chỉ biết đến công việc đó thôi, còn lại thì kệ m ị a nó đi, trời mà có sập xuống thì cũng có Bồ tát đỡ òi, mình lo làm cái gì, chỉ cần lo làm đúng công việc mình đang làm, không để lại hậu quả cho mình và cho người, vậy thì đủ rồi. Làm tới đâu để lại hậu quả tới đó, gọi là cuộc sống có đuôi đó nha quý dzị. Làm tới đâu thu đuôi lại tới đó, không để lại hậu quả phải dọn dẹp, thì mới có thể tái sanh làm người được chứ. Còn làm gì cũng chừa lại cái đuôi đằng sau, để cho mình hoặc cho người lo giải quyết hậu quả thấy m ị a thấy c ha thì đây là đang gieo nhân s úc s a nh. Con người làm gì có đuôi, chỉ có con vật mới có đuôi thôi nha bà con!!!
Đi đâu mà gặp mấy đứa hậu đậu, sống không có chánh niệm, thì ca bản tình ca mùa đông được rồi đó, tránh tụi nó xa ra nếu không muốn suốt ngày giải quyết cái đuôi do tụi nó để lại.
Viết xong bài “Bánh xèo da” là tắt máy ra vườn dọn dẹp vệ sinh một chặp, mệt qué! Chạy vô nghỉ mệt, mở máy lên viết tiếp bài này.
Nói về Chánh niệm, ai cũng có thể thao thao bất tuyệt ra vẻ ta đây chánh niệm ghê lắm!!!! Nhưng chánh niệm là giề? Nghĩa là làm biết mình làm cái gì, ngoài đời còn gọi là tập trung vào công việc, lũ thiền sư cùi bắp còn gọi là định trong công việc ấy.
Làm sao để biết trình độ chánh niệm của mình tới đâu hay mình định lên đến level nào rồi???
Tự kiểm tra, không cần đi hỏi ai cả, người khác có phải là mình đâu mà biết trả lời, cho dù họ có trả lời thì câu trả lời của họ cũng mang tính tầm xàm bá láp, xạo ke thôi. Mỗi người chỉ có thể tự biết chính mình, làm sao biết được người khác mà cũng bày đặt xạo ke vậy mấy ba!!!
Để tự kiểm trình độ chánh niệm của mình lên đến đẳng cấp nào, tớ làm như sau:
Ra vựa cá mua mỗi lần 15-20 ký cá rô phi, loại nhỏ nhỏ, mỗi con lớn chừng 3-4 ngón tay, cá này thường chả ai thèm mua, ai làm chả cá thì mới mua về xay nhuyễn ra thôi. Mua lần nguyên đống 15-20 ký thì họ bán rẻ lắm, chừng 4-5k/ký thôi. Nếu không có loại này thì mua loại lớn hơn xíu giá khoảng 10k/ký. Mua lần cũng hơn chục ký ấy.
Tớ toàn là mua cho meo meo nhà tớ ăn đấy nha!!! Mua lần nguyên đống chừng 20 ký, chất lên xe đạp, đằng trước 1 bọc, đằng sau 1 bọc, lặc lè đạp về nhà. Lấy đá cục ra cho vào bịch cá để làm không kịp mắc công cá bị ươn. Mặc dù cá này họ đông lạnh rồi, nhưng do họ bày ra bán cho nên nó rã đông rồi, chở về nhà làm một hồi mà không bảo quản kỹ là cá ươn luôn đó. Cho nên phải vừa làm vừa canh xem đá mà hết thì cho thêm vào để bảo quản.
Sau đó lấy thùng thau dao thớt ra chuẩn bị công cuộc ngồi làm sạch 20 ký cá. Làm bằng tay không, không hề đeo găng gì đâu nha quý vị. Phải có sự tập trung cao độ để cho ngạch cá không cứa đứt tay mình ấy. Mới đầu làm, không quen, tay bị đâm lỗ chỗ, máu đổ tè le, tay mình mà có vết thương rồi ngồi nhúng nước mần cá, rất đau, giống như hành xác vậy. Nhưng tớ mà không làm thì ai làm, chả lẽ kêu mấy con mèo tới làm cá. Nhưng mà làm riết thiện nghệ nha quý dzị, từ từ ít bị thương. Phải có sự tập trung cao độ mới làm được ấy. Làm xong 20 ký cá mà tay tớ bị ngạch cá chém chưa tới 3 dấu. Phải nói là thành công vang dội. Tớ phải mần hơn trăm ký cá mới được ấy.
Nếu chỉ ngồi mần mỗi lần mấy chục ký cá thôi thì không có khó như vậy. Vấn đề là tớ ngồi mần cá cùng chục con mèo và chục con gà vịt quay xung quanh. Tụi nó canh tớ hở ra là chôm, con cá mần xong cho vào thùng nước rồi mà con vịt còn cạp ra, lấy mỏ ngậm con cá chạy tuốt ra vườn là mọi người đủ biết trình chôm cá của tụi nó cao đến mức nào thì đừng nói chi là con mèo nghe mùi cá sống thơm phức trước mặt ấy. Tớ vừa mần cá, vừa canh cho cá không bị mấy chục con vật xung quanh chôm, vừa phải cho tụi nó ăn sống, cái nào cho mèo lớn ăn, cái nào cho mèo nhỏ ăn, cái nào cho mèo bệnh ăn, cái nào cho mèo cái ăn, cái nào cho mèo đực ăn, phân loại ra hết chứ không có cho ăn đại trà, tụi nó bệnh sao. Tớ vừa mần vừa phân loại thức ăn để thải cho tụi nó ăn sống, rồi vừa canh không cho gà vịt cướp thức ăn của tụi nó, vừa thải ruột cá cho gà vịt ăn nữa chứ.
Túm lại, tớ đã thử công phu chánh niệm của mình theo cách sau: Dùng tay không mần 20 ký cá tươi, vừa tập trung để không bị ngạch cá đâm vào tay, vừa canh sao cho hơn chục con mèo gà vịt không chôm cá, vừa phân loại thức ăn tươi để thải cho từng đứa ăn, phải cho ăn đồng đều không thể đứa này ăn nhiều hơn đứa kia nữa nha.
Làm xong hết, dọn dẹp rửa ráy xong hết mà tay bị ngạch cá chém chưa đến 3 vết là đủ biết công phu chánh niệm của tớ thượng thừa đến mức nào rồi nha quý dzị!!! Gọi Sư Phụ đi mấy đứa hehehe.
P.s Đó là chưa kể ai yếu yếu còn bị mèo cào vịt cạp gà mổ nữa đó. Mấy cái này tớ tránh được hết, chỉ có bị ngạch cá cứa vào ngón tay thôi, chưa bao giờ quá 3 vết. Nhưng mà bây giờ mấy đứa bán hàng bắt đầu bán sang thức ăn chó/mèo rồi, thịt heo dăm xay sẳn đống thành cây 1 ký, đông lạnh, giá 20k/ký thôi. Tớ mua mỗi lần gần chục ký, mỗi ngày lấy nửa cây ra nấu cháo cùng cá khô và rau củ cho meo meo ăn, không cần luyện công phu mần cá nữa òi. Chắc vựa cá nhớ tớ lắm, họ đặt cho tớ nickname “trung tâm thu mua cá chết” bởi vì tớ toàn là mua cá chết với cá đông lạnh không bao giờ mua cá sống. Cá sống mua về tớ không có mần, tớ toàn thả ao mà tụi nó cũng hiếm con sống nổi lắm, toàn chết ráo trọi hà.
Sợ nhất là mỗi lần mần cá mà có mèo con ấy, tụi nó cực kỳ liều lĩnh, không hề biết sợ là gì, nghe mùi cá tươi là ngao một tiếng rồi bắt đầu xông tới chỗ dao thớt đang chém bụp bụp, đưa thẳng đầu vào con dao luôn ấy. Đúng là nghé con mới mở mắt chưa biết sợ là gì. Vì ăn bất chấp tất cả, toàn là kê đầu kê cổ vào ngay con dao đang chém xuống không đấy chứ, nếu không thì leo lên tấm thớt đứng luôn. Tớ bất lực với cái lũ tham ăn này cho nên toàn nhốt tụi nó lại rồi mới mần được. Mèo lớn tí hoặc mèo trưởng thành thì còn biết khôn, không có kê đầu vô ngay con dao.
Vừa mới làm xong món bánh này để ăn nguyên ngày nè quý vị!!!
Đó là chuối trộn với trứng và bột mì sau đó cho vào chảo không dính nướng lên, không cần dầu mỡ gì cả, chỉ nướng không thôi. Bánh mau chín lắm, làm chút là xong hai dĩa ú ụ.
Tớ làm theo cái video bên dưới nhưng tớ có cải biên xíu.
Người ta làm có vài trái chuối thôi tớ làm luôn vài nải. Ai biểu tớ là tỉ phú chuối dừa chi!!!
Buồng chuối cơm chua, loại chuối dại ấy, sức sống cực kỳ mạnh mẽ, hổng hiểu sao trong vườn chuối này rất nhiều, lấn áp luôn cả chuối xiêm. Loại này ăn có vị chua chua, thường ít ai ăn, thậm chí hàng xóm có chôm thì họ cũng chỉ chôm chuối xiêm chứ chuối này họ chả thèm ăn, nguyên buồng chuối chín vàng hực mọc rũ xuống bên ngoài bờ tường, ngay tầm tay trẻ con luôn, vậy mà cũng hổng ai thèm tới bẻ trái để ăn mới ghê chớ. Còn buồng nào de sang nhà họ hay lối đi của họ thì họ đốn giùm rồi ném vào vườn cho mình luôn. Tốt bụng vậy ó!!!
Thường chuối này chín nhiều quá, tớ lấy trái lột vỏ cho gà vịt trong vườn ăn luôn, còn vỏ thì ném ao cho cá táp. Nếu không có gà vịt thì ném ao cho cá ăn, chứ nhiều quá ăn sao hết, đem phơi khô xong cũng không ăn hết, để lâu mối mọt ráo trọi. Cất tủ lạnh thì không có chỗ để luôn ấy. Cái này chắc chỉ có mix với trái cây khác rồi tưới nước cốt dừa lên làm trái cây mix là ngon thôi. Nhưng tủ lạnh đầy nhóc mấy hộp trái cây mix với mấy hộp gấc rồi. Cho nên buồng chuối này định để cho gà vịt ăn. Hôm nay siêng lên, nghĩ nghĩ, chuối này chua chua làm bánh ăn chắc đỡ ngán hơn chuối xiêm. Vậy là ra vườn cướp lại buồng chuối từ chỗ gà vịt, sau đó lột vỏ, trái nào xấu xấu thì cho gà vịt ăn, trái nào ngon ngon thì băm nhuyễn cho vào thau. Vậy mà ra nguyên thau, chắc cũng khoảng 3 nải chuối, nhiều ghê ta, nhưng kệ, ai biểu mình có nhiều chuối chi, xong, đập 6 quả trứng vịt mới lượm từ ổ của con vịt vô, thêm hai vá bột mì, trộn trộn trộn. Ồ, mình có gấc nha. Chạy vô tủ lạnh lấy hộp gấc ra cho vào, trộn trộn trộn. Thêm 1 muỗng muối. Rồi lại trộn trộn trộn.
Xong 1 thau, lấy chảo ra, mỗi lần cho một vá vào tán đều thành vòng tròn. Cái đầu tiên lửa lớn quá nên khét 1 mặt, còn mặt kia rút kinh nghiệm nên không khét. Cái thứ hai do tham nên cho hai vá để xem có làm nhanh hơn không. Cái bánh bự quá nên khét luôn hai mặt. Cái kia còn ráng ăn, cái thứ hai là cho gà vịt ăn luôn.
Nguyên thau chắc cũng 2 ký vậy là làm chút xíu là xong hà, rất nhanh bởi tớ chỉ chiên vừa chín tới chứ không để cho đáy bánh có màu đen, cứ vàng vàng là đem xuống, ăn không thơm bằng nhưng để bánh đen luôn ăn gì nổi trời.
Cái này chấm tương ớt ăn ngon lắm bà con. Nhưng do tớ cho nhiều chuối quá (3 nải lận), thành ra ngọt lịm, ăn vài cái là ngán luôn á. Đến giờ tớ vẫn còn thắc mắc: Ủa, chuối cơm chua mà sao ngọt vậy trời!
Trái cây trong vườn nhà tớ trái nào cũng ngọt lịm, ngay cả chuối cơm chua cũng ngọt lịm thì đừng nói gì đến mấy trái kia. Toàn là mọc như rừng, mọc cho đã, có trái, rồi tự chín, trái phải chín cây thì tớ mới chịu đốn xuống đó. Thành ra ngọt quá trời ngọt, ăn ngọt riết nghe tiếng “ngọt” là sợ gần chết.
Ai muốn làm món bánh này thì căn cứ theo video bên dưới mà làm, làm cực kỳ đơn giản mà lại nhanh gọn lẹ, không có tí dầu mỡ nào luôn ấy. Người ta làm chuối ít bột nhiều còn tớ thì bột ít thôi nhưng chuối thì quá trời.
Ngày mai nấu món này ăn bà con ui !!! Nãy giờ ngồi xem mà liếm màn hình luôn. Biết sao liếm hơm??? Thèm á!!!
https://www.youtube.com/watch?v=rGd-uETciYg
Thèm thì đi nấu thôi, sợ giề!!!! Tối hôm qua mấy bà chị về dọn hết mấy hộp trái cây mix với mấy hộp gấc đông lạnh, 2 buồng chuối chín bói rồi chuối đông lạnh mấy bả cũng gom ráo trọi. Giờ tủ trống trơn, nhưng mà mấy bả gom cái này thì bù cái khác vô, trong đó có cua xay nha, nguyên bịt 1 ký lô lận đó. Có cua xay thì mình nấu bún riêu thôi.
Nhưng mà sao lắm công đoạn thế nhỉ!!! Đợi tới sáng mai mới nấu thì nhiều quá làm hổng xuể, còn phải dọn dẹp rồi lo cho con này con kia ăn nữa, bị đói bụng mà làm nhiều việc quá, quạu nha!!! Nấu ăn mà quạu thì thức ăn nấu ra có khác gì thuốc độc. Nấu ăn là phải vừa nấu vừa hí ha hí hửng, như vậy thức ăn mới trở thành tiên dược được chứ!
Vậy sao ta? Chiều chiều bắt đầu chuẩn bị là vừa. Chuẩn bị sẳn nồi nước dùng, rồi rau ăn kèm cũng chuẩn bị sẳn, đợi tới sáng chỉ việc mua thêm bún, huyết với đậu hũ cho vào là thành nồi bún riêu thôi. Tớ không có dầu hạt điều nhưng tớ sẽ thay bằng gấc chín, nguyên hộp luôn, cho nó đỏ lét, vậy mới vừa lòng tớ. Nhưng tớ dự định nấu 2 nồi, 1 nồi ăn, 1 nồi cho. Vừa lấy đồ đông lạnh ra chờ tới chiều rã đông là vừa, chút xíu nữa lo chuẩn bị rau sống ăn kèm.
Mai mới ăn mà giờ lo chuẩn bị òi, mọi người thấy tâm hồn ăn uống của tớ vĩ đại chưa!!! Hôm nay là ăn đủ rồi, không có ăn nữa, nhưng điều đó không ngăn chặn nổi tinh thần ăn uống của tớ phát huy. Hôm nay không ăn thì chuẩn bị mai ăn, có gì đâu hehe.
Dừa nhiều thì khi làm không cần tiết kiệm dừa. Lấy 4-5 trái dừa khô thiệt khô, lột vỏ rồi nạo. Nạo xong thì cho một ít nước nóng vào, không cần cho nhiều nước, chỉ cần 150-200ml nước thôi, chủ yếu là vắt ra nước cốt thiệt đặc, không có lỏng ba lỏng bỏng tòn nước là nước. Vắt xong thì cho vào tủ mát để qua 1 đêm, còn x,ác dừa thì cho gà vịt ăn, tụi nó cũng cần ăn dầu mỡ cho đủ chất.
Nước cốt dừa sau một đêm trong tủ mát thì lớp trên đóng băng, vớt phần băng này ra để nhiệt độ ngoài cho rã bớt, lớp này ăn cực kỳ giống lớp bơ trên bánh kem, rất béo và rất ngon. Chỉ hớt phần đóng băng trên cùng, còn lại vẫn còn nước cốt dừa, vẫn béo, thì có thể cho tí bột năng vào nấu cho kẹo lại rồi chan ăn với bánh hoặc ăn với cơm với bún, đều ngon. Nếu không thích cho bột năng vào thì có thể phần nước cốt dừa này nấu canh ăn cũng cực kỳ ngon.
Phần bơ dừa sau khi bớt lạnh thì cho vào chảo rồi đem lên bếp nấu, để lửa lớn cho sôi, sau đó để lửa nhỏ, lửa liu riu, vừa nấu vừa đảo cho không bị khét. Do nước cốt đã đặc mà lại chỉ lấy phần bơ bên trên cho nên chỉ cần nấu nửa tiếng là đã chiết xuất xong dầu dừa. Thường người ta nấu 3-4 tiếng mới chiết xuất ra dầu dừa, nhưng ở đây chỉ hớt lớp bơ cho nên nửa tiếng là ra dầu. 4-5 trái dừa khô mà chiết xuất ra chỉ khoảng 200ml dầu dừa thôi, cực kỳ nguyên chất.
Dầu dừa chiết xuất xong thì để nguội rồi cho vào chai để dùng dần, còn phần gỉ dừa thì đem trộn với gấc và xơ mít xào lên ăn với bún, bánh mì đều cực kỳ ngon.
Dừa khô nhiều thì làm vầy vừa có dầu dừa đậm đặc nguyên chất vừa có nước cốt dừa để ăn mà lại không cần tốn nhiều công để chiết xuất dầu.
Hôm nay chạy ra chợ định mua 1 ký bún về ăn với cà ri nấu bằng mít non, gấc, cà na với nước cốt dừa. Sẳn tạt qua vựa cá nghía cái.
Một thau cá linh ngâm trong nước đá và một đống cá phi. Lấy hết. Gần 15 ký. Tổng tiền 222k. Con số đẹp ghê. Xin thêm cục đá to cho vào bao cá để mắc công mần hổng kịp, cá sình ráo.
Hì hục đạp xe về nha. Vừa dừng xe trước cổng chưa kịp mở cửa thì con bé mèo Công Chúa chạy ngao ngao ra đón rồi. Yên tâm, yên tâm, hôm nay, con có cá tươi ăn thoải mái. Ẻm nghe hiểu luôn, ẻm yên tâm thiệt, im lặng đi bên cạnh thôi, hổng có ngao ngao ỏm tỏi nữa. Cưng con bé này ghê lắm!!!!
Treo bịch bún lên, rồi đổ đống cá phi ra mần trước. Cá đông lạnh cho nên có con tươi con không. Con nào tươi thì vừa mần vừa cắt từng khúc thải có mấy ẻm ăn sống luôn. Cạo vảy, cắt đôi, móc ruột, móc mang. Ruột thì cho gà, mang thì rửa sạch cho mèo ăn. Loáng cái xong đống cá phi 6 ký. Mấy ẻm cũng ăn no luôn, ăn xong, mỗi đứa kiếm 1 góc lăn ra ngủ.
Đổ tiếp bao cá linh ra. Cá linh nấu canh chua bông điển điển ăn ngon lắm nha. Nếu không thì pha bột rồi đem chiên giòn giòn, cuốn rau sống bánh tráng, chấm nước mắm ăn là tuyệt đỉnh thiên hạ.
Nhưng Ta bị mèo huấn luyện rồi, nhìn đống cá thì chỉ nghĩ đây là thức ăn của mèo, hông phải của mình, làm sao để bảo quản rồi nấu cháo cho mấy ẻm ăn mỗi ngày.
Cá linh là không có mần, bởi vì mỡ cá linh là chất bổ, ruột thì đắng đắng nhẫn nhẫn, ăn luôn. Cho nên cá linh ăn vừa béo béo vừa nhẫn nhẫn là vậy. Nếu siêng thì móc ruột ra cho bớt nhẫn nhưng móc ruột thì bỏ luôn cả mỡ. Tiếc ghê!!! Meo meo cần mỡ mà. Vậy thôi khỏi mần, đổ hết vào thau rồi rửa, rửa vài lần cho sạch, sau đó xếp cá vào từng hộp từng hộp, cất cho mấy ẻm. còn dư một mớ thì cho vào nồi, nấu chín, xong để tủ mát, mỗi ngày lấy một phần nấu cháo cho em ăn. Đảm bảo cháo này em không hảo lắm bởi vì vị nhẫn nhẫn đắng đắng. Nhưng kệ, ráng ăn đi mấy con, nhai luôn xương cho có canxi. Lũ meo meo này ăn cá từ nhỏ đến lớn cho nên mấy ẻm hảo cá hơn là các loại thịt khác.
Vậy là mấy em có thức ăn tươi ăn trong nhiều ngày rồi. Đó là thức ăn mèo. Còn thức ăn người là một nồi hoa chuối kho với cà na, gấc, dừa non nạo. Có đồ ăn trong mấy ngày rồi, giờ làm gì ta. Thôi, ôm gối ngủ cho nó sướng.
P.s Vựa cá hỏi: Mua cá linh làm gì? Về làm mắm hả?
- Hông, ai siêng đâu mà làm mắm trời. Mua về nấu cháo.
- Trời, có kh;ùng không? Nấu cháo xương không sao ăn.
Im luôn, chẳng lẽ nói nấu cháo cho mèo ăn. Bởi vì họ quan niệm mèo chỉ ăn cá biển thôi. Trời, cá biển mắc quá, tiền đâu mua cho mấy ẻm ăn vậy bà nụi!
Một bịch bí hồ lô 12 ký giá 80k ngày mai sẽ về với đội mèo. Mua luôn, để nấu cháo cho em ăn cùng cá linh mỗi ngày. Hạt bí đỏ có công dụng xổ lãi cho nên thường xuyên ăn bí đỏ nhai luôn cả hạt thì khỏi cần uống thuốc xổ.
Meo meo có lộc ăn rồi. Hôm bữa là 15 ký cá, giờ là 12 ký bí hồ lô. Cá linh tưởng nhẫn nhẫn nấu cháo em chê, ai ngờ em ăn tuốt, ăn xong còn liếm liếm mép, cưng em lém!!!!
Bí chưa già lắm, chưa có hạt bên trong luôn. Ăn liền thì ngon, nếu để thì dễ bị hư. 12 ký ăn gì hết trời.
Thành ra phải chọn ra những trái nào hơi mềm mềm, sau đó rửa sạch, rồi chỉ gọt bỏ chỗ nào vỏ bị dơ thôi, còn lại thì giữ vỏ, vỏ có chất dinh dưỡng riêng, sau đó chẻ bí ra, lấy phần ruột để riêng, phần này thường có vị chua chua, không bảo quản được, cho nên để riêng ra.
Bí cắt hạt lựu, sau đó cho hộp rồi cho vào tủ đông, để dùng dần. Còn phần ruột đã tách riêng thì cũng cắt hạt lựu, sau đó nấu cùng với khô cá cơm, cho mấy em mèo ăn, có mùi cá thơm thơm, mấy ẻm ăn no no, xong lăn lăn ra ngủ, cưng lém. Khô là mua chỗ ruốc cho gà vịt ăn ấy, loại cá cơm khô 50k/ký. Cho mấy em ăn cho có chất biển.
Thật ra nếu siêng khoảng 10-11h sáng ra khu chợ rau quả, giờ ấy người bán ở chợ đổ rác, ra đó lượm rau củ quả héo héo hoặc thối 1 phần về cắt lại để dành nấu cho mấy em ăn cũng ngon vậy. Nhưng thỉnh thoảng mới siêng mà làm vậy, còn lại thì làm biếng, ra vườn quơ đại bạc hà hay lá bình bát hay càng cua rau dại thậm chí cỏ non vô bằm nhuyễn rồi cho vào nồi cháo mấy ẻm cho mấy ẻm có chất xơ thôi.
Giờ mấy ẻm có bí hồ lô ăn rồi, cưng lém!!!!
Dù có cưng mấy ẻm kiểu thì mấy ẻm s ú c s a nh vẫn cứ là s ú cc s a nh, phải tiết kiệm phước cho mấy ẻm, chứ cho mấy ẻm ăn uống sang trọng như người thậm chí còn hơn người thì lúc mấy ẻm trở lại làm người, mấy ẻm hết sạch phước thì sao. Cho nên phải nhín nhút phước cho mấy ẻm là vậy. Ăn cá rẻ nhất vựa, ăn khô/ruốc của gà vịt, ăn rau dại hoặc rau củ bán xổ hoặc hàng dạt. Miễn sao mấy ẻm no bụng là được rồi. Món sang nhất mấy ẻm được ăn là trứng gà/vịt nha. Gà/vịt nuôi tại vườn toàn ăn chuối chín, x.ác dừa khô với lúa và ruốc cho nên trứng cực kỳ tự nhiên và rất thơm. Mỗi lần luộc trứng ăn chỉ ăn tròng trắng thôi, cho mấy em tròng đỏ. Loại trứng này ngoài thị trường bán mắc hơn trứng công nghiệp, nhưng ở đây mấy em mèo ăn thoải mái, ăn đến ngán luôn. Nhà có trứng sẳn chẳng lẽ lại xách tiền đi mua, có kh ì n hông trời? Cho nên món sang nhất mà meo meo ăn là trứng gà vịt nuôi tự nhiên, nhưng mấy ẻm thỉnh thoảng cũng phải nhường cháo cá lại cho gà vịt ăn để đền bù việc mấy ẻm ăn trứng người ta.
Rượu nho làm từ năm ngoái tới năm nay, vừa sang từ hũ vào chai, vắt bỏ xác, chỉ còn lại nước thôi. Uống thử mấy ngụm, ngon kinh dị. Đảm bảo mấy đứa thích chè chén ghen tị. Nho không hạt ngâm với đường mật, đường mật là đường mía nguyên chất cho nên hạt đường vừa to vừa vàng mà vừa ướt chèm nhẹp chứ không có khô ran như mấy loại đường kia.
Làm rượu bằng đường mật nó thơm gì đâu. Chứa đựng bằng chai thuỷ tinh, đậy kín nắp, để thử mấy năm xem có thành rượu cao cấp không ta. Có nên đào hố chôn luôn xuống đất không ta.
Trẫm không có uống rượu nhưng Trẫm dùng để nêm nếm thức ăn, mỗi khi nấu ăn cho thêm 1-2 muỗng rượu nho vào cho món ăn thành độc nhất vô nhị cái coi!!!!!!!!
Mấy con ma men có đứa nào ghen tị với Trẫm hơm??????????
P.s Xác rượu nho là đem kho lên ăn luôn chứ không có bỏ đâu nha. Hàng độc quyền mà bỏ gì chời. Kho với gấc với dừa với chuối nha!
Rượu nho Trẫm sản xuất y chang rượu vang Pháp luôn nha quý vị!!!!!! Công nhận Trẫm vĩ đại qué!!!!!!!!!! Vĩ đại ở chỗ dùng đường mật để làm rượu ấy.
Rượu vang Trẫm làm có màu vàng nhạt chứ không phải màu đỏ bordeaux đâu nha!
Lâu rồi Trẫm không có ăn cơm, toàn ăn trái cây mà sống. Trái cây nhiều quá, chín tới nơi rồi, không ăn thúi sao chời.
Từ trước Tết tới giờ Trẫm có nguyên nồi kho tàu chà bá lửa, gồm cà na, gấc, nước dừa, chuối vừa chín tới. Mỗi ngày cho 1 nãi chuối vào nồi kho nấu sôi rồi vớt chuối ra ăn. Ăn ngon lắm đó, ăn vậy mà no cành hông. Thỉnh thoảng thay chuối chín bằng trứng gà vịt luộc. Cứ muốn ăn gì thì cho vào nồi kho rồi nấu cho sôi, sau đó vớt ra ăn. Nồi kho cứ vậy mà ăn từ này này qua ngày nọ ăn hoài không hết, cứ nước cạn thì đập dừa cho nước vào rồi lại nấu tiếp. Cho nên nồi kho này giống nồi cơm Thánh Gióng vậy đó, ăn hoài không hết. Thiếu gì thêm đó thì sao hết được mà hết chời.
Nguyên nồi kho chà bá lửa ăn hoài không hết, giờ có thêm 2 trái mít Thái chín cây. Đang suy nghĩ xem có nên lấy mít chín nấu với chuối với nước cốt dừa ăn cho nó béo thiệt béo không ta.
Trẫm đúng là giàu nứt vách, thuộc dạng của ăn hoài không hết đó bà con.
Tết nhứt người ta cho bánh quy quá chời, hết hộp này đến hộp nọ, nhìn mà phát sầu, mỗi ngày ăn trái cây no thấy mịa, bụng đâu ăn bánh nữa chời.
Trẫm còn theo chế độ ăn 16-8, nói 16-8 cho nó giống người ta thôi chứ thực ra Trẫm là 18-6 thì có, mỗi ngày có mấy tiếng để nhai thôi, còn lại là uống nước lã, uống nước lã thiệt luôn đó, ngay cả nước dừa cũng không uống.
Túm lại, sao Trẫm giàu quá bây ơi! Thức ăn ăn hoài không hết. Thức ăn cũ chưa nuốt xong thức ăn mới đã dâng lên tận miệng.
Cho nên bây đừng bàn chuyện ăn chay ăn mặn với Trẫm, Trẫm ghen tị đó. Trẫm toàn ăn trái cây mà sống, thức ăn chay thức ăn mặn làm gì có mà ăn chời. Với lại ăn trái cây riết quen rồi, ăn thức ăn tào lao của bây mắc công lại không quen bụng ấy chứ.
Vấn đề là thỉnh thoảng Trẫm vẫn phải ăn thức ăn của nhân loại nha. Biết sao không??? Ăn toàn trái cây, cơ thể tự động phát ra mùi thơm, quá phiền, bởi vì cái gì bất thường đều là yêu quái, cho nên Trẫm ăn thức ăn của nhân loại để át mùi thơm, và mặc quần áo cũ để cơ thể trở lại trạng thái bình thường như bao người. Quần áo cũ sợi vải có mùi mặc riết cơ thể ám mùi quần áo cũ luôn ấy.
Cái gì bất thường đều là yêu quái. Bình thường như người ta không được sao, mắc gì phải bất thường. Người bình thường có năng lực siêu cấp mà không lực lượng bất thường nào có thể sánh bằng. Đó là trên có thể chửi Trời, dưới có thể mắng Đất, đách sợ thèn nào kkkkkkk!
P.s À còn lạp xưởng tươi đứa cháu nó cho nữa chứ. Lạp xưởng tươi không có để lâu được, phải ăn liền, cho nên mỗi ngày cho 2 chiếc vào nồi kho, sau đó vớt ra ăn với chuối.
Không phải trẫm muốn khác người, không ăn cơm, mà là thức ăn nhiều quá, bụng đâu mà ăn cơm nữa chời. Thậm chí chỉ có chuối với dừa Trẫm cũng có thể tạo ra món ăn ngon mắc chết luôn đó. Đó là lấy nước dừa cho vào nồi, lột chuối để vô sau đó nạo dừa lên rồi ăn luôn, nếu không thì nấu sôi sau đó ăn chín. Ăn no mắc mệt luôn đó. Bây giờ ngoài vườn dừa tới lứa quá, ăn không kịp để khô rồi đem nấu thành dầu dừa. Sáng mới đốn thêm 2 buồng chuối chín cây nữa chớ. Nói rồi, thức ăn cũ chưa hết, thức ăn mới đã dâng lên tận miệng. Của ăn hoài không hết là đây nè!!!!! Đó là chưa kể, cứ mấy lu nước mưa xài hết thì mưa xuống tiếp, lại có nước mưa xài.
Vừa xử lý xong gần 20 ký cá phi cho meo meo ăn gần 1 tháng. Lo xử lý mãi đến giờ dọn dẹp xong xuôi hết mới có thể ngồi ăn được nha bà con. Ăn mít nấu chuối chín, ngọt dễ sợ ngọt dù không nêm nếm gì.
Tối 8h lo ngủ sáng 2h30 thức dậy chuẩn bị sẳn sàng đâu ra đó cho đến khi trời sáng bách rồi đạp xe ra vựa cá rinh một đống cá về làm thức ăn dự trữ cho mèo.
Đây là giờ giấc sinh hoạt của dân Miến Điện nha! Khoảng chục năm trước thời độc tài quân sự, người dân buổi tối hổng có gì làm 6h đi ngủ như gà lên chuồng ấy. 2h sáng dậy đi chợ nấu nướng để 5h sáng mọi người có thức ăn sáng. Không đùa đâu. Ở Miến Điện 5h sáng là du khách đã có buffet ăn rồi. Cái này Trẫm nhớ kỹ lắm bởi vì đêm đầu tiên Trẫm ở Miến Điện bị ma nhát, nó không làm gì cả chỉ leo lên giường ngủ chung với Trẫm thôi. Vấn đề là không phải 1 đứa mà là hai đứa giống như 2 vợ chồng ấy. Giường dành cho 1 người mà giờ 3 người ngủ thì sao mà ngủ và hai đứa kia nó lấn Trẫm sát tường luôn. Trẫm mắc ngủ không có nhìn nhưng bằng cách nào đó Trẫm lại biết có 1 cặp vợ chồng đang ngủ chung giường với mình. Bị tụi nó lấn quá, ngủ hổng được, dậy sớm ăn buffet lúc 5h sáng rồi đi kiếm nhà trọ khác mà ở. Chơi gì mà ở trọ còn bị giành giường, giành có đôi có cặp ai chơi lại trời. Nhờ vậy Trẫm mới nhớ hoài ở Miến 5h sáng là có buffet ăn rồi và nhân viên phục vụ phải dậy lúc 2h sáng để nấu nướng.
Miến Điện thời độc tài vui hơn thời Dân chủ của bà gì ở bên Anh về đó. Dù chế độ độc tài nhưng chính quyền mộ đạo, visa Thiền tới 1 năm lận, người dân bị đóng cửa ít tiếp xúc người ngoài cho nên họ dễ thương lắm, 6h chiều đi ngủ 2h sáng dậy. Giờ kiếm đâu ra nước nào có lối sinh hoạt dễ xương vậy ta, có thể là Bắc Hàn, chắc dọn nhà qua đó ở quá!!!!
Năm nay mùa xoài đến sớm. Mới tháng 2 đã có xoài rồi. Thường đầu mùa xoài non rụng đầy. Năm ngoái gặp xoài non rụng là đem vô rửa sạch gọt vỏ bỏ hột rồi đem phơi khô. Phơi quá trời, ra nắng để trở xoài riết da ngăm đen luôn. Vậy mà tới mùa mưa xoài bị hơi ẩm làm cho lên mốc.
Năm nay không phơi xoài nữa mà có nhiêu xoài non đem vô ngâm muối đường hết. Cứ 1 ký muối 1 ký đường trộn lại rồi cho vô vài lít nước đem lên bếp đun sôi. Xoài thì rửa sạch, cắt đôi bỏ hạt, cắt nhỏ thiệt nhỏ hoặc thái mỏng thiệt mỏng, cho vào hũ, rồi chế nước muối đường vô, nếu thích cay thì cho thêm ớt. Nhưng xoài ngâm này có để nấu cháo cho meo meo ăn nữa cho nên không để ớt.
Có quá trời xoài ngâm rồi thì làm gì ăn. Xoài cắt nhuyễn sẳn rồi thì nấu gì cũng cho vô 1 muỗng xoài ngâm cho có vị chua chua, ăn cho dễ tiêu hoá, đặc biệt là khi ăn nhiều dầu mỡ. Meo meo cũng cần ăn chua nếu không mấy ẻm hay bị rối loạn tiêu hoá lắm. Cho nên nồi cháo của mấy ẻm hôm nào cũng có xoài non được cho vào nấu chung, nấu nhuyễn cho ra vị chua, mấy ẻm ăn ráo trọi, cưng lém!
Ngoài ra có thể nấu canh chua với xoài, vị thanh thanh, ăn ngon lắm nha. Giờ có quá trời xoài ngâm để nấu canh chua khi hết mùa xoài rồi, không còn me hay cà chua, cứ xoài mà đem nấu miết thôi.
Xoài trồng tự nhiên không có xịt thuốc gì cả, có trái thì ăn, không thì thôi. Năm nay sâu nhiều, trái xanh thì không sao còn trái nào chuẩn bị chín thì sâu đục lỗ ráo trọi. Bởi trái nào có thể sâu là hái trái xanh xuống hết, sau đó bào nhuyễn đem ngâm muối đường, để dành nấu ăn từ từ. Vậy đi chứ để trên cây cho chín cũng bị sâu ăn ráo.
Hôm nay Trẫm ăn món này nè, kể cho tụi bây thèm chít mợ luôn ha.
11-12h trưa là ăn 1 nồi dừa nạo nấu chuối chín mít chín, thêm tí gấc chín cùng 2-3 quả xoài, rồi nêm tí muối, nấu chín, ăn ngon lắm. Đáng lẽ hôm qua ăn món này nhưng do mắc ăn bún bò huế nên để lại nồi này hôm nay mới ăn.
Ăn xong rồi chưa đã ghiền nha! Bởi vì cho nhiều xoài nên tiêu hoá nhanh thành ra ăn xong chưa xi nhê. Cái Trẫm ăn thêm 1 nồi này nè.
Hôm qua thấy nhỏ bán thịt heo tươi, giờ nó mở quán hủ tiếu luôn, nồi nước lèo của nó chất lượng bởi vì quầy thịt heo của nó còn dư xương cốt mỡ gì nó cũng tống vào nồi nước lèo ráo trọi. Hôm qua nó rao bán má heo đã luộc rồi, cái Trẫm hỏi nó giá hàng tươi định mua về luộc lấy nước cho meo meo húp. Má heo tươi giá có 40k/ký thôi. Cái Trẫm đăng ký mua giùm cho người khác. Hai cái má 2 ký rưỡi tổng cộng 100k. Làm gì làm cho trọn cho nên Trẫm đăng ký mua xong, nó giao hàng, Trẫm đem vô ngâm nước muối rửa sạch chặt nhỏ luôn. Dao mới mài chặt sướng cái tay dễ sợ!
Hôm nay Trẫm được cho vài cục xương má heo hầm từ hôm qua giờ. Lấy xương với nước hầm cho vào nồi chỉ cần nấu cho nóng lên rồi chấm nước mắm ăn thôi. Nhưng dù là má heo vẫn có mỡ ăn gì nổi cho nên Trẫm lấy trái táo được cho mấy hôm nay để hoài chưa ăn ấy, xắt hạt lựu cho vô nồi xương nấu chung. Vừa ăn xong no quá trời luôn bây ơi. Ngon gì mà ngon dễ sợ!
Cứ dầu mỡ nấu chung với bất cứ cái gì chua chua là hương vị cực chuẩn, bởi vì vị chua có tác dụng giải mỡ nha. Cho nên ăn gì người ta cũng vắt chanh vô là vậy.
Bây giờ là mùa xoài, hôm nào Trẫm cũng dạo ra vườn lượm xoài non vô, nấu gì cũng cho vài trái đã cắt nhỏ vào, ăn gì cũng có vị chua chua là đảm bảo không bị ngấy, không bị rối loạn tiêu hoá. Cháo mèo hôm nào cũng có xoài cho vào nấu chung.
Hỗm nay Trẫm lượm xoài non với lại hái xoài sâu xuống ngâm muối đường được mấy lu với 1 đống chai lọ rồi nè. Vậy là an tâm có xoài ăn mỗi ngày ăn tới mùa xoài năm sau luôn.
Trẫm thường xuyên ăn nước cốt dừa với dừa nạo nấu chuối, không có vị chua để dung hoà thì dừa béo ăn miết chịu gì nổi. Bởi ăn gì cũng thấy ngon nếu mình biết cách ăn là vậy.
Trẫm có lộc ăn quá bây ơi! Ngày nào cũng ăn no cành hông. Hôm nay ăn xong no quá, đang ngâm xoong nồi, mở máy viết vài bài trên FB sau đó rửa nồi dọn dẹp, ngày mai 10-11h trưa mới ăn trở lại.
Công nhận Trẫm sướng thiệt! Trẫm nói cõi Ta Bà này là Niết Bàn, mà lũ ngu Đạo Cả Sáng bắt Trẫm phải thấy đây là Địa Ngục. Địa Ngục cái mả cha tụi nó chứ địa ngục!
Phật Hồng Mận nói Nhân Quả không phải để trừng phạt mà là để giúp chúng ta thăng hoa tiến hoá. Hôm nay Trẫm là thực chứng câu nói này luôn đó.
Cái gọi là thực chứng là khác với Hiểu nha. Hiểu là thông qua sự suy luận, thông qua tư duy, thông qua lý trí, còn thực chứng là tự nhiên thấy ra hà, không thông qua ngôn ngữ cho nên thực chứng là thực chứng, không thể diễn giải thành lời, kiểu ai ăn nấy no, ai uống nấy biết đấy.
Chỉ ai thật sự thực chứng thì mới biết sự khác biệt giữa thực chứng và hiểu là gì.
Thực chứng xong đứng luôn chỗ ấy thì chính là liệt tuệ. Chỗ này ai thường xuyên thực chứng thì sẽ biết rất rõ. Ví dụ như Trẫm nè. Trẫm thường xuyên thực chứng, thực chứng hầu như mỗi ngày.
Cảnh giới của sau khi thực chứng là gì, biết hông?
Đó là Sống. Khi mình sống, thì cái mình thực chứng nó chịu sự va chạm cọ xát để mình từ chỗ vô ngôn không thể diễn giải thành lời đến hữu ngôn, có thể nói ra. Khi đến được chỗ hữu ngôn nghĩa là cái thực chứng ấy chuẩn bị thăng hoa tiến hoá lên bậc cao hơn rồi đó. Giống như vầy nè! Mình chỉ có thể nói về lớp 1 sau khi mình lên lớp 2. Còn mình đang ở lớp 1 mình chưa có cái nhìn trọn vẹn về nó thì lấy gì để mô tả.
Những ai cho rằng thực chứng xong rồi im luôn không thể diễn tả thì hoặc là họ chưa bao giờ thực chứng, toàn là thực chứng giả, hoặc là họ đang rơi vào liệt tuệ, chưa lên lớp 2 làm sao tả được lớp 1, cho nên không thể nói là vậy.
Trẫm chứng minh lời Phật HM là đúng đắn khi Phật HM bảo đang tu thì đừng nói về nó, chỉ khi nào mình xong chỗ đó thì mới có đủ tư cách mà nói về chỗ đó. Chỉ câu này thôi mà nhiều đứa ngu nó kêu gào chửi Phật HM quá! Những đứa đó chưa từng thực chứng cho nên nó đâu biết cảnh giới người thực chứng là gì và cảnh giới sau khi thực chứng là gì. Những người đã trải qua sự thực chứng như Đạo Cả Sáng thì bị rơi vào liệt tuệ cho nên tụi nó đâu biết cảnh giới sau khi thực chứng là gì.
Túm lại, những gì Phật HM nói Trẫm phải tự mình thực chứng thì mới biết đó là lời nói đúng đắn. Chỉ có thực chứng thì mới biết đó là lời nói đúng, còn cảm thấy bả nói có lý rồi nghe theo thì đây là cái đúng của nhị nguyên, thời gian sau cũng quay sang chửi bả thôi. Bởi vì nhị nguyên mà, hễ thấy đúng thì sẽ thấy sai. Còn tự mình thực chứng thì không rơi vào chỗ đúng/sai của nhị nguyên nữa bây ơi!
Trẫm là thực chứng lời Phật HM nói mà mấy đứa láo nháo như Mai Tam Tran lại tìm mọi cách đưa Trẫm vào chỗ đúng/sai của nhị nguyên, tìm cách thuyết phục Trẫm rằng bà Mận tào lao. Lũ ngu này chưa bao giờ thực chứng cho nên có biết cảnh giới của sự thực chứng là sao đâu. Toàn là láo nháo như con giun trước mặt Trẫm thôi kkkk.
Vừa nấu xong 1 nồi trái cây chà bá lửa gồm: mít thái chín, chuối chín, gấc chín, xoài chín, dừa rám nạo, nước từ 3 trái dừa dứa, cơm dừa cắt mỏng cho vào luôn, nêm thêm tí muối. Vừa nấu xong luôn nè, mùi thơm phức.
Nhà ai trái cây nhiều cũng có thể làm, có gì cũng cho vào nấu tất, vậy là ra nguyên nồi trái cây ăn tới ngày mai luôn.
Trong khi chờ nồi trái cây sôi lên thì Trẫm gọt vỏ 5 trái xoài chín cây ngồi ăn nãy giờ nè bây ơi!
Ăn xoài muốn không bị nóng trong người khiến nổi mụn, biết làm sao không? Trẫm chỉ cho nè! Đó là vỏ xoài gọt thiệt mỏng, chỉ gọt lớp vỏ xanh bên ngoài thôi, vẫn còn lớp giòn giòn hơi chát bao quanh trái xoài ấy, ăn luôn cả lớp này thì có ăn hết cây xoài này đến cây xoài kia vẫn không nổi mụn. Lớp chát này trị được cái nóng của ruột xoài. Ăn luôn hai cái thì âm dương hợp nhất, nóng lạnh cân bằng, cho nên ăn miết vẫn không bị gì.
Đùi heo quay 1 ký 220 ngàn, giờ trưa nắng rồi con nhỏ bán thịt heo giảm còn 140 ngàn. Trẫm đăng ký mua giùm, sau đó đem kho với dưa cải, kho xong Trẫm chỉ ăn ké chừng 1 chén thôi.
Trẫm ăn chủ yếu dừa với chuối, còn lại toàn ăn ké, mỗi thứ 1 chút cho biết mùi vị. Cá của mèo thỉnh thoảng Trẫm cũng ké.
Hôm nay 6h sáng dậy rồi, đạp xe ra vựa kiếm cá rẻ mua cho meo meo nhưng bị mấy người mua cá về xay giành mua ráo trọi rồi, còn 2 ký rưỡi cá sặc đồng giá 20 ngàn một ký, Trẫm mua luôn về lụi cụi cắt đầu móc ruột làm cả buổi mới xong.
Đầu cá thì lấy nấu cháo cho mèo ăn liền còn mình cá thì cho vào tủ đông, ai muốn ăn thì cứ lấy, không ai ăn thì để nấu cháo mèo. Ngày mai lại phải ra vựa tìm mua cá cho meo nữa rồi, cá sặc tươi ngon để dành người ăn nha.
Nấu xong nồi cháo mèo với nồi dừa chuối, vào FB thấy nhỏ bán thịt heo đăng hàng giảm giá, mua luôn, nó vừa giao hàng xong, nghỉ mệt xong, lại bắt đầu hành trình chuẩn bị dưa cải chua kho heo quay nha quý vị. Công nhận Trẫm có lộc ăn bây ơi!
Từ ngày nằm mơ thấy bà Mận truyền năng lượng trị bệnh chóng mặt choáng váng do ngủ không đủ giấc, cái tự nhiên Trẫm ngủ ít lại luôn mới ghê chứ.
Mấy năm trước Trẫm phải ngủ mỗi ngày 7-8-9 tiếng mới đủ giấc, sau đó chỉ cần 6-7 tiếng thôi cũng đủ giấc. Sau khi nằm mơ thấy bà Mận truyền năng lượng lên trán thì giờ ngủ một ngày 4-5 tiếng thôi cũng đủ giấc. Ví dụ tối qua vào FB đăng bài đến 1h30 sáng mới đi ngủ, vậy mà 6h sáng tự nhiên thức dậy luôn, nghĩa là ngủ đủ rồi tự nhiên dậy ấy. Mấy hôm trước cũng vậy đó, mới đầu Trẫm tưởng ngủ chưa đủ cho nên buổi trưa ôm gối lăn ra sàn định ngủ bù cho đủ, vậy mà hổng buồn ngủ, giống như chỉ nằm nghỉ mệt thôi chứ hông ngủ.
Lát nữa chuẩn bị nồi kho xong thì ôm gối lăn ra sàn thử ngủ xem sao. Trẫm thích ngủ mà.
Đầu tiên là đem dưa cải chua ra rửa rồi dùng kéo cắt thiệt nhỏ, nếu bằm được bằm luôn, sau đó đem thịt heo quay ra cũng cắt thiệt nhỏ, rồi trộn trộn trộn cho hai món hoà quyện vào nhau.
Trẫm là tỷ phú dừa cho nên nấu gì mà không có dừa là không chịu đâu nha. Biết dừa lửa hông? Trái nhỏ xíu nhưng ngọt kinh dị luôn. Dừa lửa là đặc sản của miền Tây Nam Bộ nha. Một buồng dừa lửa có khi 30-40 trái luôn ấy.. Hôm qua Trẫm thọc xuống hơn chục trái, giờ ngồi chặt bụp bụp từng trái lấy nước kho, vậy cho nó sang, người ta kho dừa xiêm, còn dừa dứa với dừa lửa là để uống bởi vì nước cực kỳ ngon. Trẫm là tỷ phú cho nên Trẫm đem hàng quý hiếm này đi kho luôn. Nhưng trái dừa chút xíu chặt mấy trái vẫn không xi nhê cho nên Trẫm đập bụp 1 trái dừa khô, cho nước vào nồi kho, nháy mắt nước ngập qua thịt.
Dừa mà tới độ nghĩa là cái cứng cứng thì độ ngọt là đỉnh điểm, Trẫm chặt chừng 1 chục trái, mới đầu còn cho nước vào nồi kho, sau đó uống luôn cho nước dừa khô vào, cái dừa cứng cứng thì chịu khó ngồi nạo ra sau đó cắt nhuyễn rồi cho vào nồi kho. Thêm tí muối hột, tí nước màu dừa, cộng thêm nước đặc trưng của thịt quay. Trộn trộn trộn trộn cho thấm đều. Hổng biết ngon hông ta mà nhìn nguyên nồi chà bá lửa thấy mà ngán.
Sau đó đem lên bếp nấu cho sôi. Chòi chòi, mùi thơm phức nha quý vị, mùi đặc trưng của thịt quay ấy. Sôi rồi thì đậy kín nắp cho rục luôn.
Bí kíp kho thịt mau rục nè bà con - đó là kho bằng nước dừa khô, đảm bảo đỡ tốn củi lửa mà thịt mau mềm. Hổng tin làm thử đi. Ngoài chợ nhiều chỗ bán nước dừa lắm. Nên nhớ là nước dừa khô chứ hông phải nước dừa tươi đâu nha. Để chắc ăn thì nên mua nước dừa ở mấy chỗ nạo vắt nước dừa thuê ấy.
Nồi kho của Trẫm chất lượng quá bây ơi! Ba món - thịt quay, dưa cải, dừa non cắt sợi - món nào cũng tương đương nhau về số lượng. Mùi thơm phưng phức, ngửi thôi cũng đủ thèm, đừng nói chi ăn. Nấu bằng cái của dừa lửa nha. Nhắc lại cho mọi người gh,en tị chơi. Người ta còn hông có để uống, Trẫm đem kho luôn hehehe. Làm tỷ phú sướng ghê ta!
Trong vườn có cây cam, trồng nhiều năm rồi, trái lẹt đa lẹt đẹt làm ai cũng tưởng cây chanh. Cây đầy gai nhọn nên không ai thích tới gần, nó ở cạnh bờ ao lặng lẽ đâm rễ xuống ao hút nước lên mà sống. Và nó cứ vậy mà tồn tại năm này qua năm nọ, trái lẹt đẹt và thường bị chai nên không ai thèm để ý.
Rồi một ngày nọ, giống như cây hấp thu đủ chất dinh dưỡng, tự nhiên nhìn cây cam và phát hiện trái chi chít khắp nơi, hái thử vài trái xem sao, trái nào cũng chai sượng không ăn được. Lại không ai thèm để ý. Cây cam lại lặng lẽ nuôi trái, từ trái nhỏ thành lớn, từ xanh thành vàng hực nguyên một góc vườn. Lại hái thử vài trái xem sao, lại chai sượng không ăn được. Trái chín vàng đã rồi tự rụng xuống ao cá luôn.
Tết năm nay Trẫm thấy trái vàng hực rất đẹp mà toàn rụng ao cá, tiếc quá nên hái xuống cả thùng, sau đó hì hục gọt vỏ bỏ ruột, ruột chai quá làm gì mà ăn được chòi. Ruột cam thì cho cá ăn, thì vỏ cam thì chế biến thành mứt vỏ cam the the cay cay để ăn vặt. Làm được hai đợt mứt vỏ cam nghĩa là hái được hai thùng, có trái chỉ chai một nửa, nửa còn lại Trẫm vắt nước uống thử thì ngọt lịm như đường thốt nốt ấy. Cam gì mà ngọt dễ sợ ngọt.
Mứt vỏ cam nhiều quá rồi cho nên lần này trái vàng hực Trẫm lười làm tiếp, nhưng thấy trái chín vàng mà để rụng ao cá hết thì cũng lãng phí, cho nên Trẫm tranh thủ một buổi chiều đem sào ra hái sạch mấy trái vàng. Hái xong rửa sạch định hôm sau cắt đôi trái cam, nạo lấy ruột cho cá ăn còn vỏ thì phơi khô cho mấy cô gái đi;ếm xông muỗi.
Trưa qua đem rổ cam đi cắt đôi nha quý vị. Lựa trái to tròn bự nhất cắt trước. Chòi má, ruột cam tích đủ dinh dưỡng cho nên không còn là màu vàng mà chuyển sang màu đỏ vàng luôn đó nha bà con. Và không bị chai, có trái bị chỉ có nửa trái thôi. Ngạc nhiên chưa? Cam hết chai rồi. Trẫm tò mò cắt hết trái này đến trái khác, trái nào cũng đỏ vàng mọng nước, không thể không ăn, cho nên một mình Trẫm quất luôn chục trái cam sành chín đỏ mọng nước. Ai nói cam chua, quýnh nó cho Trẫm, cam này ngọt lịm như đường thốt nốt. Trẫm quất luôn chục trái cam, hình như ăn ngọt quá hay sao mà cổ họng Trẫm chịu hông nổi, đau từ hôm qua tới giờ luôn nè!
Nếu không phải trái cây là do Trẫm hái xuống từ cây, tự tay cắt thì Trẫm sẽ cho rằng đây là cam ngâm hoá chất bởi vì biểu hiện của Trẫm sau khi ăn cam xong giống như người bị ăn nhiều bột ngọt hay hoá chất vậy. Chỗ ami đam đau ghê, giống như mình vừa mới gào thét hay ch;ửi lộn vậy. Trẫm có làm gì đâu, Trẫm chỉ ăn cam thôi mà, có điều cam ngọt vượt mức bình thường thôi.
Có ai giống Trẫm hông chòi? Ăn cam xong thì đau cổ họng như vừa ch,ửi lộn mấy tiếng đồng hồ xong vậy. Vấn đề là Trẫm ch;ửi nhau mấy tiếng thì cổ họng cũng đâu có đau như vừa ăn cam sành đâu ta.
Tối ngủ nằm mơ thấy cổ đầy đàm hông thở được luôn ấy, chắc ami đan sưng rồi. Ăn ngọt cùng lúc nhiều quá là hông tốt cho ami đan dù là chất ngọt tự nhiên từ cam sành.
Tối qua trước khi ngủ Trẫm khò nước muối cuống họng kỹ lắm nha. Thường ch;ửi lộn xong cuống họng đau chỉ cần khò nước muối, ngủ một giấc là cuống họng bình thường lại liền, còn cái này ăn cam ngọt xong khò nước muối vẫn hông hết đau, từ trưa hôm qua tới giờ luôn ấy.
Trẫm vừa vào google tra thì thấy hoá ra do mình ăn liều lượng cam ngọt nhiều quá cùng lúc cũng bị đau dây thanh quản nè https://vienthammylavender.vn/suc-khoe/anh-huong-cua-thuc-an-ngot-den-dau-hong/
Nam Ấn giống như miền Tây Nam Bộ VN, dừa bao la, khắp nơi toàn dừa là dừa, dừa mọc khắp bãi biển, cây dừa cao 3-4 mét, trái khô rụng xuống rồi tự mọc thành cây con san sát nhau, đi đâu cũng thấy rừng dừa. Cho nên người dân Nam Ấn nấu thức ăn với dừa hàng ngày.
Dân VN nạo dừa khô xong còn chịu khó ngồi vắt rồi chỉ lấy nước cốt nấu, bỏ xác. Còn người dân Nam Ấn hông có siêng vậy. Dừa khô nạo xong thì đem nguyên thau dừa trút vào nồi cà ri hay chảo xào rau, xào cho chín thiệt chín và ăn y như ăn rau củ vậy. Mới đầu hổng quen nhìn thấy hơi kinh dị bởi vì ai mà ăn luôn cả xá.c dừa vậy chòi, ở VN chỉ có dừa rám nạo để ăn với xôi chè thì mới ăn luôn cả x,ác, còn dừa khô thì chỉ vắt lấy nước cốt thôi.
Dân Nam Ấn thì không. Ai quỡn đâu mà ngồi vắt nước cốt dừa, với lại xác dừa cũng là một loại rau củ quả cho nên trong món ăn của họ luôn có dừa khô nạo, cứ nạo xong là cho nguyên thau vào nồi nấu luôn khỏi vắt nước chi cho cực.
Mới đầu hổng quen với kiểu ăn uống này, sau khi quen rồi thì thấy thích, bởi vì cái gì cũng vậy ăn riết thành quen. Trẫm cũng quen kiểu vậy, nạo dừa xong là cho nguyên thau dừa vào nồi nấu luôn, vậy có phải khoẻ hông. Người VN nhìn thấy là kinh dị bởi vì có ai ăn uống kiểu kỳ cục vậy đâu chòi.
Cho nên Trẫm mà nấu xong là dân VN hông ai ăn nổi bởi vì họ không quen ăn xác dừa, ăn sẫm sì, còn Trẫm thì xác dừa cũng là rau củ quả vậy, mắc gì hổng ăn. Mỗi ngày Trẫm nấu chuối với dừa là nấu kiểu vậy đó. Dừa nạo xong là đổ luôn nguyên thau dừa nạo vào nồi, sau đó cho nước dừa vào xăm xắp, rồi lột chuối chín để lên trên, nấu sôi lên thì tắt bếp. Nêm chút muối cho mặn mặn, ăn vậy ngon mà, ăn mỗi ngày cũng đâu có ngán đâu ta.
Muốn ăn kiểu dân Nam Ấn hông quý vị? Trẫm chỉ cho nè. Đó là xào gì nấu gì cũng cho dừa khô nạo vô rồi nêm bột cà ri, vậy là ra mùi vị món ăn của dân Nam Ấn đấy.
Dạo này vựa cá đóng cửa sớm lắm! Khoảng 7h rưỡi sáng là họ dọn dẹp để về ngủ rồi, bởi vì 1h sáng là họ đã ra vựa để chuẩn bị mua bán.
Lúc Trẫm ghé vựa cá là gần 7h rưỡi, nguyên đống cá linh cá cơm cá lòng tong cá sặc,…. Túm lại mấy loại cá nhỏ nhỏ ấy, họ gom thành 1 đống khoảng chục ký. Có 2 con mẹ đang ngồi lựa cá, cá nhỏ nhỏ mà họ lựa từng con từng con, cá linh mà đảo qua đảo lại là bể bụng ráo. Họ lựa lâu quá, bà bán cá hông có kiên nhẫn cho nên thấy Trẫm ghé vào là bả mừng gần chết, nói Trẫm mua hết đống cá đi bả bán rẻ cho. Trong khi đợi 2 con mẹ kia lựa xong để bán mão đống cá cho Trẫm thì bả ngồi lựa mấy con cá linh bể bụng để ra ngoài, chắc cũng khoảng nửa ký, rồi kêu Trẫm lấy bịch đựng đi bả cho mấy con mèo ăn. Còn đống cá kia thì đổ hết vào bịch giá 10 ngàn/ký, mấy con mẹ ngồi lựa lựa đã thì bán 20 ngàn /ký.
Đem về gần 7 ký cá, Trẫm đổ ra rồi bắt đầu chọn lọc lại nha. Con nào bể bụng thì để riêng ra nấu cho mèo ăn liền. Con nào tươi ngon thì Trẫm chịu khó ngồi cạo vảy cắt đầu bỏ ruột rồi đem kho với khóm cho người ăn, còn lại thì rửa sạch sau đó cho vào từng hộp từng hộp cất tủ đông cho meo meo ăn dần. Cá nhỏ nhỏ ai siêng ngồi mần vậy chòi, mèo ăn đâu cần mần, cho vào nồi cháo nấu nhừ là em nhai luôn cả xương.
Làm xong nấu xong dọn dẹp rửa ráy xong hết thì Trẫm lấy nồi dừa nấu từ hôm qua nay ra đang ăn nè bà con.
Kể chuyện đi chợ mua hàng mão nghe nha!
Mua mão nghĩa là mua nguyên đống hoặc nửa đống chứ không có lựa chọn gì cả, có nhiêu hốt hết. Trẫm mà đi chợ thì hay mua mão vậy lắm. Nguyên đống có hàng tốt hàng dở, hốt hết mịa cho rồi, ngồi lựa lựa chi cho nó cực. Hàng tốt hàng xấu gì nấu lên ăn cũng hết thôi hà. Người không ăn thì mèo ăn.
Sáng thấy có con nhỏ học sinh ngồi bán rau cải xanh nó ngồi bên lề đường bán, có chừng 4-5 bó rau chứ nhiêu. Tại Trẫm mắc đi mua cá với lại hôm bữa mới mua mão đống bí đao và bầu, nếu không thì Trẫm cũng hốt hết mấy bó rau để cho nó về ngủ, ngồi chi cho nó mệt.
Bởi đi chợ mua đồ thì hốt hết cho người ta dễ dọn hàng, xong về chia mỗi người một bó, người không ăn thì cho mèo ăn, nếu không cho vào nồi nấu tất rồi ăn thay cơm luôn. Trẫm hay ăn vậy lắm, hốt hết đống sau đó về ăn thấy mịa. May là Trẫm lâu lâu mới đi chợ 1 lần đó nha quý vị haha.
Trứng gà vịt trong vườn nhà Trẫm ai ăn cũng ghiền hết nha quý vị!
Gà vịt nuôi bằng lúa, ruốc, chuối, dừa với lá cây trong vườn, tụi nó còn mò ốc dưới ao ăn cho thêm đạm nữa chứ.
Mấy đứa cháu ở Sài Gòn về vườn là giành trứng để mang về SG ăn. Tụi nó nói tròng đỏ trứng vừa đặc vừa thơm phức, ốp la ăn thiệt ngon. Có th,èn nhóc ghiền ăn tới mức sáng nào cũng bảo mẹ nó ốp la cho nó ăn sáng, mà phải để tròng đỏ sống nó mới chịu nha, không chịu ăn chín.
Trẫm ở vườn miết, toàn mặc đồ cũ, mang dép tổ ong nhìn quê trất quê trơ nhưng hổng ai ngờ Trẫm lại hộ khẩu ở Sài Gòn, ngay tại Q.1 gần chợ Bến Thành mới ghê chớ! Hộ khẩu ở đó thôi chứ hông có ở đó chắc cũng khoảng 15 năm luôn rồi. Khu này hầu như chả bao giờ kẹt xe, xe chỉ đông vào giờ tan tầm hoặc giờ đi làm thôi chứ chưa thấy kẹt bao giờ, kẹt là kẹt ở mấy quận ven kìa. Hôm bữa Trẫm lên làm CCCD, đúng là nhìn hổng giống ai luôn ấy, dân Q1 mà nhìn như Hai Lúa vậy chòi. Trẫm hai lúa thiệt, gần 15 năm hổng ở SG thì hoặc là ở nước ngoài hoặc là ở quê, vậy mà khu Trẫm ở 15 năm rồi cũng chả có gì thay đổi hết đó bà con, mọi thứ vẫn vậy hà.
Tối hôm qua nạo vắt nước cốt dừa dọn dẹp xong là gần 2h sáng. Trẫm là tỷ phú dừa cho nên xài dừa sang lắm nha.
Dừa khô thọc xuống xong lột vỏ, rồi đập ra lấy nước nấu sôi lên, nạo cái xong cho nước dừa nóng vào thau dừa nạo, trộn trộn lên, sau đó vắt. Người ta phải làm đi làm lại 3 lần để vắt sạch nước cốt dừa cho đỡ phí. Còn Trẫm chỉ vắt đúng 1 lần, vắt xong xác dừa còn thơm phức mùi dừa luôn ấy.
Vắt xong thì cho nước cốt vào tủ mát để 2 ngày cho lớp bơ bên trên đông cứng lại, sau đó lấy muôi có lỗ lỗ vớt lớp bơ dừa cho vào chảo để nấu thành dầu dừa, còn lại lớp nước bên dưới thì cho chuối chín vào nấu lên ăn thơm lắm.
Xác dừa còn thơm phức mùi dừa thì Trẫm lấy 1 phần cho vào nồi nấu cháo cho meo meo ăn. Nồi cháo của meo meo thơm lắm nha, gồm gạo, dừa khô nạo đã vắt 1 lần, cá linh, hoa chuối cắt nhuyễn, xoài non cắt hạt lựu. Nấu xong thơm phức, mấy ẻm ăn ngon lành, ăn xong liếm liếm mép nhìn cưng ghê lém!
Muốn biết làm sao ăn hột mít đúng cách thì vô đây Trẫm chỉ cho nè bây ơi.
Hột mít đừng có ăn tươi, nghĩa là hột vừa lấy ra khỏi múi ấy, ăn vầy địt thúi thấy mịa.
Phải làm vầy nè: Đầu tiên là lấy ra khỏi múi, lột cái lớp màng bao ngoài hột mít ra, rửa sạch, sau đó cho vào nia, phơi ngoài trời 1 nắng cho hạt dốt dốt nghĩa là hơi héo héo lại, sau đó cho vào nồi, đổ nước ngập, cho thêm tí muối hột rồi nấu chín. Làm vầy ăn cực kỳ bùi, hạt phơi dốt dốt ăn tinh bột còn nhiều hơn hạt tươi nữa là. Mỗi ngày ăn vừa đủ thôi, bởi vì hạt mít toàn là tinh bột, có thể thay thế gạo, cho nên ăn vừa đủ, ăn nhiều quá mới phải địt.
Hạt mít ít thì làm vậy ăn, còn Trẫm hạt mít nhiều lém. Nhiều trái tuốt trên cao không hái kịp thành ra chín quá chín, cái Trẫm thọc cho rớt xuống, lấy hết hạt mít ra rồi quăng mít xuống ao cho cá ăn. Cho nên Trẫm có cả thau hạt mít luôn ấy.
Để thau hạt mít chỗ thoáng mát cho khô tự nhiên, sau đó lấy dao mũi nhọn tách vỏ ra, còn lại thì phơi khô, khi nào cần ăn thì cho vào nồi nấu chín, hoặc có thể nấu chung với cơm như kiểu người ta ăn cơm độn khoai ấy.
Ở nông thôn mà khoai tới mùa nhiều quá, người ta rửa sạch rồi cắt khoanh sau đó đổ ra sân phơi như phơi lúa, phơi khô để khi nào cần ăn thì cho một ít khoai khô vào nồi nấu chín, nếu có gạo thì cho vào nấu chung để ăn độn, nếu không thì cũng có thể nấu cháo khoai ăn.
Trẫm hông có khoai, Trẫm có hột mít, cho nên Trẫm ăn hột mít thay cơm, tinh bột từ hột mít còn ngon hơn tinh bột từ gạo nữa nha hehe.
Hột mít mà phơi dốt dốt sau khi nấu thì bên trong sẽ có màu ngà ngà chứ không có trắng như hột mít tươi.
Hôm nay Trẫm ăn nui giò heo, và để ăn món này thì chiều hôm qua Trẫm phải ra vườn thọc mấy chục trái dừa dứa, sau đó lột bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, chừa lại lớp xơ trắng, làm vậy khi chở đi xa sẽ nhẹ hơn và do có lớp xơ bảo vệ bên ngoài nên dừa sẽ lâu hư hơn. Mỗi khi cần dùng thì lấy dạo gọt sạch lớp sơ.
Dừa Trẫm cho người khác toàn là dừa dứa với dừa lửa không đó nha; dừa xiêm trái to nước lạt hơn thì để thành dừa khô rồi nấu dầu dừa, cho phải cho đồ ngon, ai cho đồ dở chi.
Mấy chục trái dừa dứa đã lột vỏ xanh Trẫm cho bà chị chở lên Sài Gòn, trái nào rám nghĩa là cái cứng thì cho má chồng bả làm chà bông dừa, trái nào non hơn là để làm rau câu dừa hoặc để uống. Trái dừa dứa nhỏ xíu nhưng mà nó nhỏ nó có võ, nước ngon cực kỳ.
Vừa được giao tới nhà một bao hạt bắp khô 50 ký nè bà con.
Mấy đứa công nhân ở khu công nghiệp tụi nó mua từ công ty về bán lại, giá giao tận nơi một lần 50 ký là 7 ngàn/ký, còn rẻ hơn lúa nữa nha, lúa giờ là 8 ngàn rưỡi 9 ngàn/ký òi.
Th,èn nhỏ giao hàng bảo nhà nó đang nuôi cả ngàn con vịt đẻ toàn cho ăn bắp khô này thôi, vịt mập ú mà lại hông có mỡ.
Bắp khô nhìn ngon lém, người ăn được luôn á. Đem hầm với xương, hầm riết cũng phải rục thôi nha.
Ở phía Tây Nam Trung Quốc hoặc mấy tỉnh vùng cao VN người ta ăn bắp thay cơm. Bắp thu hoạch xong thì tách hạt, sau đó đổ ra sân phơi như phơi lúa, khi nào cần ăn thì rửa sạch cho vào nồi nấu như nấu cơm hoặc có thể nấu cháo, nếu có gạo thì độn với gạo như người ta ăn cơm độn khoai vậy.
Cơm độn bắp ăn cùng thịt heo gác mái cắt mỏng là Trẫm ăn rồi nè, lúc ở Tứ Xuyên của TQ ấy, ăn hơi ngộ ngộ nhưng mà ngon, dễ ăn, chất béo đầy đủ, mùa đông chỉ cần quất một tô cơm độn bắp rồi xếp thịt heo cắt lát lên trên, chan nước sốt lên, ăn no luôn tới chiều, không bị lạnh vào mùa đông luôn ấy. Hạt bắp thuộc tính dương, ăn nhiều sẽ bị bón, nhưng nếu ăn cùng dầu mỡ thuộc tính âm khiến cho ruột hoạt thì đây chính là âm dương giao hoà. Bởi cơm độn bắp ăn cùng thịt heo gác mái cắt lát là số dzách, ăn một lần là ghiền luôn bây ơi.
Vừa ở ngoài vườn vô bây ơi! Trưa trưa ngồi lột vỏ mấy chục trái dừa rám để xem có ai xin thì cho, hông ai xin thì mỗi ngày nạo vài trái nấu chín ăn cho nó mụp haha.
Lột vỏ xong thì ra vườn thọc xuống mấy chục trái dừa khô để chiều mát mẻ lấy ghế ra vườn ngồi lột vỏ sẳn quăng vỏ vô mấy gốc cây làm phân bón luôn. Phân dừa chất lượng lắm nha! Vỏ với gáo dừa khô đốt rất bắt lửa nhưng mà Trẫm lười rửa đít nồi cháy đen cho nên thôi nấu bằng nồi cơm điện; mèo 1 nồi, Trẫm 1 nồi, mỗi ngày nấu có hai nồi chứ mấy. Đốt vỏ dừa rửa nồi cực lắm! Có cách đỡ cực nhưng Trẫm làm biếng nên hông có làm. Đó là
Trước khi nấu thì lấy sình trét xung quanh nồi sau đó phơi nắng cho khô lớp sình, rồi cho lên bếp nấu, nấu xong chỉ việc gõ cho bể lớp sình bên ngoài, bên trong nồi vẫn trắng tinh. Cách này là Trẫm học của người Ấn độ, họ toàn nấu ăn bằng phân bò khô. Phân bò khắp nơi, họ lấy thúng đi lấy về, nắn thành từng bánh tròn tròn sau đó phơi khô, khi mấy bánh phân này khô giòn bẻ là gãy thì họ dùng làm nhiên liệu để nấu nướng.
Đường phố ở phía Trung và Bắc Ấn đi đâu cũng thấy bánh phân bò khắp nơi, trên thành cầu, trên vỉa hè, vách tường, nóc nhà,.... chỗ nào phơi được là họ phơi tuốt. Nhìn riết quen mắt hổng thấy phân dơ luôn.
Nhờ người Ấn mà Trẫm học được lối sống hạ mình sát mặt đất, chứ Trẫm chảnh choẹ xưa giờ có biết hạ mình là gì nhưng nhờ người Ấn mà Trẫm có thể ngồi trên mặt đất ăn uống ngủ nghỉ, túm lại là kết bạn với mặt đất luôn ấy. Ở VN thì chỉ có trong nhà mình lót gạch bông thì mình mới ăn uống ngủ nghỉ trên sàn, còn ra ngoài thì dễ gì, chỉ có ăn xin mới làm mấy chuyện đó thôi, bởi vì mình cho rằng mặt đất dơ hầy. Nhưng mà đó chỉ là quan niệm của mình thôi; Trẫm ở chung người Ấn riết thấy vậy là bình thường, có gì đâu mà dơ. Cho nên cái mình cho là quan niệm, quan điểm, quy tắc này nọ cũng chỉ là vô thường thôi.
Nguyên đội bóng meo meo của Trẫm dễ thương quá mấy đứa!
Hổm nay dừa rám nhiều, Trẫm lột vỏ hơn trăm trái rồi, cho bớt một mớ, còn một mớ mấy chục trái hổng ai xin, mỗi ngày Trẫm đập 2 quả lấy nước uống còn cái thì nạo ra cho vào nồi cháo mèo, mấy ẻm ăn dễ sợ ăn. Giờ cháo mấy ẻm chỉ cần gạo, cá, dừa nạo là xong, ăn cưng luôn, cho nhiêu cũng hết, nhưng mà dừa để lâu dễ hư cho nên nấu mỗi lần một ít rồi lại nấu, nếu nấu nhiều thì phải hâm lại.
Hổm nay Trẫm với mèo toàn là ăn dừa nạo nấu cháo, toàn là dừa dứa với dừa lửa không đó nha. Trẫm nói rồi ngoài vườn mênh mông dừa nhưng cái gì vào tay Trẫm đều không thể lãng phí. Dừa rám là loại cái hơi cứng xíu (người ta hay mua về làm mứt dừa non ấy), nước cực ngọt, đạt đến độ đỉnh của ngọt luôn ấy. Thường người ta hay mua loại này uống nước xong rồi bỏ cái, ít ai ăn lắm, ai tiết kiệm thì còn nạo ra để đem kho, nếu không thì chỉ có bỏ. Chỉ uống nước rồi bỏ cái lãng phí biết bao nhiêu là tài nguyên. Cho nên dù xóm đĩ ngày nào tụi nó cũng mua dừa tươi uống nhưng Trẫm hông có bán cho tụi nó, tụi nó toàn uống nước bỏ cái thôi. Trẫm cho dừa là người nào tận dụng cả nước lẫn cái mới cho, còn lãng phí thì xéo đi mài, thấy mài là chửi đó, chứ ở đó mà cho.
Dừa rám thì chịu khó lột vỏ rồi đập ra lấy nước uống, sau đó lấy bàn nạo nạo cơm dừa ra để nấu ăn. Trẫm ăn miết, mèo đi theo xin ăn hoài, cho nên mỗi ngày Trẫm nạo vô nồi cháo tụi nó 2 trái dừa dứa luôn, tụi nó ăn như gió cuốn, cưng thấy sợ.
Trẫm toàn ăn trái cây, mèo Trẫm nuôi cũng toàn ăn trái cây, ăn xong đứa nào đứa nấy chắc nịch, ẳm lên nặng trĩu, tụi nó ăn dừa dữ lém đó. Có mèo nào ăn dừa nhiều như mèo của Trẫm hông vậy chòi.
Ê mấy đứa bây, Trẫm mới phát minh ra món ăn vĩ đại chuyên dành cho những người răng yếu. Đó là muốn ăn gì thì cho hết vào máy xay sinh tố xay thành bột sau đó ngồi nhai, ăn như này đảm bảo không thể đau bao tử.
Răng yếu hay đi kèm theo đau bao tử bởi vì nhai hông nhuyễn mà ăn nhiều quá, bao tử làm việc quá tải đau là tất yếu. Một bữa ăn của Trẫm là Trẫm ăn rất lâu nha mấy đứa, ngồi nhai hoài luôn, nhai mỏi miệng thì ngậm trong miệng đến khi nào hết mỏi thì nhai tiếp.
Lúc Trẫm còn nhỏ, ai mà có nhiệm vụ đút cơm cho Trẫm ăn đều gặp ác mộng. Biết sao hông? Trẫm ăn lâu lắm. Cho 1 muỗng cơm vô miệng là Trẫm ngậm luôn chờ cho cơm tan thành nước rồi nuốt, khỏi nhai, vấn đề là cơm thì làm sao mà tan thành nước, cho nên có 1 chén cơm thôi mà Trẫm ăn từ sáng đến chiều. Người ta ăn ngày 3 bữa, Trẫm ăn ngày 1 bữa, mỗi bữa 1 chén cơm, có đều là ăn nguyên ngày mới hết chén cơm ấy. Đang ăn mà buồn ngủ quá thì ngậm cơm trong miệng ngủ đến khi thức dậy thì nhai tiếp, có nề hà gì. Lúc nhỏ chưa tự ăn cơm được, ai lãnh nhiệm vụ đút cơm cho Trẫm ăn đều sợ hãi trước độ ngậm cơm của Trẫm. Sau khi Trẫm tự ăn cơm thì khỏi ai cần phải lo lắng vấn đề ăn của Trẫm luôn. Chỉ cần cho Trẫm 1 tô cơm là Trẫm ôm tô cơm lê la khắp nơi, nguyên ngày ăn 1 tô thôi, ăn cả ngày mới xong. Đến khi lớn cũng vậy đó, ai ăn chung bàn với Trẫm mới thấy Trẫm ăn cực lâu, người ta ăn xong ráo trọi chuẩn bị dọn chén mà Trẫm còn chưa ăn xong.
Cái này là do tiền kiếp Trẫm toàn là thiền sư sống trong trường thiền và rừng thiền, ăn ít nhưng mà ăn lâu bởi vì nhai kỹ. Bởi ngồi nhai thức ăn là điều Trẫm thích nhất nè mấy đứa, nhai cho thức ăn thành nước luôn rồi mới nuốt, cực kỳ khoái trá. Lúc trước Trẫm còn làm thí nghiệm này nữa nè. Cho thức ăn mềm vào miệng ví dụ ruột bánh mì, không cần nhai, ngậm trong miệng cho tan thành nước sau đó cổ họng tự nuốt vào, mình hổng cần phải làm gì hết trơn, cơ thể tự vận hành luôn. Ăn kiểu này, ăn ít nhưng mà no lâu. Khi nào nạn đói đến, không có lương thực để ăn thì mọi người có thể áp dụng cách này, ngậm thức ăn vào miệng cho cơ thể tự vận hành, mỗi ngày chỉ ăn một muỗng thôi cũng đủ no. Đảm bảo lúc Thích Ca tu khổ hạnh 6 năm ổng cũng áp dụng cách này. Ai hông tin làm thử đi, thử độ kiên nhẫn của bản thân luôn, để thức ăn tự tan thành nước tự nuốt xuống bao tử cần thời gian rất dài. Trẫm tham ăn vậy mà Trẫm còn hành được pháp này đủ thấy tâm cầu đạo của Trẫm mạnh mẽ đến mức nào rồi.
Bây giờ Trẫm có nhiều trái cây quá, nhai hoài mỏi miệng đau răng cho nên hôm nay Trẫm khai quật được cái máy xay sinh tố hiệu Gali màu tím nhạt đời cũ, lấy ra cho nước vào xay thử thì máy vẫn hoạt động. Xong cái Trẫm nạo gần chục trái dừa rám, rồi cắt chuối chín xoài chín cho vào trộn lên cùng nước dừa, thêm tí muối i ốt, rồi vài muỗng bột ca cao. Ca cao này Trẫm được cho gần 2 năm luôn rồi, Trẫm có làm gì đâu, toàn uống nước lã với nước dừa hông có nhu cầu sử dụng, giờ lấy ra xài cho hết chứ để hoài chi. Trộn lên hết Trẫm được 1 thau hỗn hợp, mỗi lần cho 1 ít vào máy xay, chọn chế độ min thôi, không cần xay thành nước, xay nhuyễn nhưng vẫn có thể nhai được ấy. Nhai thức ăn là đam mê đặc thù của Trẫm nha. Xay xong cho vào vài bịch để tủ đông làm sinh tố ăn dần, còn lại thì cho vào tủ mát cho người khác ăn, còn ca sinh tố của Trẫm thì ăn luôn khỏi cần làm lạnh và Trẫm đang ngồi ăn nè bây ơi! Có đứa nào ghen tị hông? Có nhiêu thức ăn cho vào máy xay hết nhưng đừng xay nhuyễn thành nước mà xay sao vẫn có thể nhai được ấy. Vậy là có nguyên ca ngồi nhai nguyên ngày.
Hồi nhỏ ai nuôi Trẫm là khỏi lo vụ ăn uống, Trẫm chưa hề biết kén ăn là gì, ai cho cái gì ăn cái đó, chỉ có điều nhai hoài hoặc ngậm hoài không chịu nuốt thôi.
Vài bữa có mít chín thì thành hỗn hợp sinh tố dừa chuối xoài mít ca cao ăn đã ghiền luôn. Chỉ ăn thôi cũng thấy sướng òi bây ơi!
Hôm nay phát hiện ra cái máy xay sinh tố với độc chiêu cái gì cũng cắt nhỏ cho vào máy xay tuốt, Trẫm vui quá bây ơi! Bấy lâu nay ăn trái cây toàn ăn trực tiếp nhai mỏi miệng phát sợ luôn, bây giờ xay cho nhuyễn bớt sau đó mới nhai, kiểu này là trái cây chín hổng kịp với tốc độ ăn của Trẫm rồi bây ơi. Trẫm ăn dừa là ăn luôn cả cái cho nên phải nhai hơi bị lâu, ăn xoài là ăn luôn cả cái vỏ xanh bên ngoài cũng phải nhai ê cả răng, ăn mít thì ăn cả xơ. Cái gì cũng ăn trực tiếp toàn nhai với nhai, nhai hông nổi nữa thì hầm cho nhừ, mất mùi trái cây luôn. Giờ thì không cần hầm, chỉ việc cho vào máy xay xay ráo trọi sau đó ngồi nhai. Hạnh phúc ghê luôn ta ơi!
Ăn xong 1 ca chưa đã ghiền, vừa lấy 1 ca nữa từ tủ lạnh ra ăn tiếp nè bây ơi! Công nhận ăn kiểu này ghiền thiệt chứ. Hổm nay trời nắng nóng cực Trẫm ít đổ mồ hôi lắm mà giờ trời nóng Trẫm đổ mồ hôi ướt người luôn ấy. Kệ cho đổ luôn, trước còn siêng phe phẩy quạt giấy mấy cái cho bớt nóng, giờ khỏi phe phẩy luôn để cái nóng đẩy ra hết hàn khí của cơ thể. Ca sinh tố lấy từ tủ lạnh ra lạnh lạnh sướng ghê ta!
Chòi má, Trẫm ăn nhiều đến ngay cả cái máy xay sinh tố nó cũng biểu tình luôn nè bà con.
Sáng ra ngồi lột cho một đống dừa xong nạo để xay với chuối với xoài. Nguyên thau chà bá lửa, mỗi lần cho 1 ít vào xay, xay mới nửa thau thôi mà cái máy xay sinh tố bốc khói luôn. Hết hồn hết vía, tắt máy. Rồi xong, máy hư rồi sao ta? Mới xay có 2 ngày hư gì lẹ dzị?
Rửa đồ xong hết, 1 tiếng đồng hồ sau cho nước vào xay thử, máy chạy lại bình thường, mừng quá bây ơi, xay hết nửa thau còn lại. Rút kinh nghiệm, xay một lần mà nhiều quá là máy chịu hông nổi. Xay lần một ít, xay xong nghỉ máy 10-15 phút cho máy nguội rồi mới xay tiếp, làm liên tục là máy bốc khói.
Cái máy nó không cho Trẫm ăn nhiều, vậy lần sau mỗi ngày ăn nửa thau thôi bây ơi, ăn nguyên thau là cái máy nó phản đối kkkk
------ Nhân Quả: Đúng vậy, do motor quay tốc độ lớn nên phải cho nó nghỉ. Có mấy tốc độ thì chậm trước để nó băm sơ đã mới xay nhanh.
Trẫm: Trẫm toàn nhấn nút Min thôi nha.
Nhân Quả: Min thì ko để lâu được. Nó mạnh để băm đồ. Băm nhỏ rồi phải chuyển max cho lẹ mới nhẹ máy. Trẫm chạy xe toàn số 1 từ nhà lên Sàigon xem có bốc khói không!
Trẫm: Ồ, hoá ra là vậy. Trẫm lần đầu tiên dùng máy xay sinh tố bây ơi!
Còn máy giặt thì thôi rồi lượm ơi, chưa bao giờ dùng. Có người cho Trẫm bếp điện để xài, Trẫm hông dám dùng luôn, sợ bị điện giựt, với lại hông có nhu cầu để dùng mà, Trẫm chỉ có 2 cái nồi cơm điện để nấu mỗi ngày thôi, thỉnh thoảng cần xài bếp ga thì đi xài ké người khác.
Iphone Ipad là Trẫm hông biết cách sử dụng, Trẫm chỉ biết xài desktop với laptop thôi.
Túm lại, cái gì Trẫm có thì Trẫm mới biết cách dùng còn không có với không có nhu cầu sử dụng là hông biết cách dùng luôn. Cái gì cũng biết là bị khìn đó nha quý vị. Phải thường sống trong sự Không Biết thì mới tươi mới, còn ghim miết cái biết là bị liệt tuệ suốt ngày mở miệng toàn xổ Sở tri chướng ra thôi.
Ê, mới vừa ngoài cây xoài vô nè bây. Đời bất công dễ sợ. Trẫm phải vất vả khiêng cái thang đến chỗ cây xoài, cầm cây thọc leo lên thang thì thấy con mèo đứng sẳn ở chỗ đầu thang, Trẫm vừa leo đến nơi, ẻm lấy mũi hít hít mặt Trẫm rồi meo meo meo kiểu "Chơi trò gì vậy?" Có cái chạc cây để leo lên đứng thọc xoài ở trên ngọn mà ẻm dành đứng mất rồi. Đứng trên thang thọc hông có tới, thọc hoài xoài cũng hông rụng, bảo con mèo tránh ra nó lại hông tránh, nó đang chờ Trẫm bày trò cho nó chơi, nó vừa hun hít vừa meo meo meo liên tục. Người ta mắc hái xoài, có quỡn đâu mà chơi trò hun hít vậy chòi.
Mấy con mèo đứng ở dưới gốc nghĩ Trẫm với con kia chơi gì mà vui thế, tụi nó rủ nhau leo lên cây cả đám. Vậy là Trẫm lại vất vả giành chỗ đứng với mèo. Nguyên đám mỗi đứa đứng trên một nhánh cây chỏ mỏ eo eo eo hỏi Trẫm "đang chơi trò gì thế?"
Ghét, lo thọc xoài, thọc hoài hổng tới bây ơi. Tụi mèo eo eo eo đã thấy Trẫm hổng trả lời cái tụi nó leo lên tuốt trên ngọn đứng ngay bên cạnh trái xoài Trẫm đang cố thọc, lấy mũi hít hít trái xoài nữa chứ.
Đời bất công dễ sợ! Trẫm đứng thọc đã đời mà thọc hoài cũng hổng tới, còn cái lũ đuôi dài lông mượt mắt long lanh chỉ phóng mấy cái là tới cạnh trái xoài luôn. Tay mèo của ẻm nhỏ xíu hái xoài hổng được, còn tay Trẫm hái được thì lại không thể leo lên ngọn xoài.
Từ ngày khai quật ra cái máy xay sinh tố là ăn trái cây đã ghiền luôn!
Sáng lui cui lột vỏ dừa ra xong, đập lấy nước rồi nạo sau đó gọt xoài, rồi chuối, cắt nhỏ cho vô một nồi. Lấy một ít cho vào cối xay rồi xay lên ăn. Mỗi lần xay một ca thôi, ăn hết thì xay tiếp. Xay cùng 1 lúc máy hoạt động nhiều, dễ nóng máy. Mỗi lần xay 1 ca. Xay hết 4 ca thì hết nồi trái cây trộn. Xay sinh tố bằng nước dừa tươi luôn cho tụi bây ghen tị chơi.
Công nhận ăn vầy đã ghiền! Lúc trước nhai miết mỏi miệng cho nên toàn nấu chín rồi mới ăn, giờ xay ra nhai cho đỡ mỏi. Trẫm là hông có xay thành nước mà chủ yếu xay cho nhai đỡ mỏi miệng cho nên mỗi lần xay nhanh lắm chừng 1 phút là xong hà.
Ăn ngon quá ta ơi! Vầy có phải là ăn thô không bây?
Chắc phải dẹp bớt 1 cái nồi cơm điện để chỗ cho máy xay bởi vì Trẫm cần xay mỗi ngày nha. Cái này mà hư là mua cái khác về xay tiếp hehe
Dạo này hông có mít chỉ có chuối dừa xoài thôi, với lại mấy cây mít đang bị sâu tấn công, trái nào cũng bị sâu ăn ngang hông cho nên chuẩn bị không có mít ăn dài dài rồi bây ơi.
Thời chưa có lửa, người ta toàn ăn thô, còn gọi là ăn tươi nuốt sống. Sau khi có lửa bày đặt màu mè làm đủ thứ món, đây chính là Tham ăn. Con người tìm mọi cách đánh động và vun bón cho lòng tham ăn phát triển.
Làm cho đã, phát minh đủ món ăn đủ kiểu nấu nướng đủ mọi độc chiêu loại bỏ mùi tanh của thịt cá này nọ, làm cho ẩm thực đi đến đỉnh cao.
Xong bây giờ lại kêu gọi nhau quay trở về thời ăn tươi nuốt sống hahaha.
Bởi xà quần đánh 1 vòng lớn, cuối cùng quay trở về thời điểm ban đầu. Cái đơn giản nhất chính là cái đỉnh cao nhất. Bởi, chỉ khi nào đánh hết 1 vòng này thì người ta mới có thể giác ngộ thành Phật là vậy. Phật chỉ mở miệng nói ra điều đơn giản nhất. Nhưng để trở về chỗ đơn giản này họ buộc phải đánh một vòng thiệt bự. Lũ ngu chưa đến được chỗ này nghĩa là tụi nó chưa đi hết cái vòng ấy thì thấy sao bà Mận bả nói gì mà Tâm Ý Thức của con nít vậy chòi. Tụi nó chưa lái xe hết 1 vòng cho nên tụi nó đâu biết rằng để có thể nói ra điều đơn giản này người ta đã phải trả giá những gì. Chỉ có Phật mới hiểu Phật là vậy. Cái giá phải trả để làm Phật đâu có nhỏ cho nên người ta mới hiểu và trân trọng sự trả giá của người khác khi họ đến được chỗ đó. Chưa thành Phật, trước mặt Phật có nhảy loi choi kiểu gì cũng chỉ là hề thôi kon ạ!
Nếu nói về độ ăn thô, Trẫm mới là ăn thô thật sự luôn ấy. Bởi vì thịt cá Trẫm không hề khử tanh gì cả, mùi sao thì để vậy mà ăn, ăn được thì ăn, ăn không được nghĩa là cơ thể mình không thích ứng được với thức ăn ấy, cho nên tìm cái khác mà ăn, mắc gì bỏ công tẩy mùi tanh để tự lừa mình dối người vậy mấy kon. Thịt cá tanh bởi vì đó là mùi đặc trưng của thịt cá. Không ăn được thì đừng ăn, ăn rau củ quả; ăn được thì cứ thế mà chén. Dù cùng là Con Người nhưng nghiệp lực khác nhau cho nên món ăn hợp khẩu vị hợp cơ địa cũng không hề giống nhau. Cơ thể mình thì mình phải biết cái gì hợp cái gì không phù hợp chứ mắc gì ăn hùa theo người ta.
Trẫm mà nấu thì không ai ăn được là vậy, Trẫm để nguyên mùi đặc trưng của món đó chứ không có tẩy cho mất mùi bao giờ. Thịt cá Trẫm toàn nhường mèo ăn bởi vì nó tanh chít mợ ăn gì nổi chòi. Đối với người thì đó là mùi tanh còn đối với mèo thì đó là mùi thơm, tụi nó mà nghe mùi rồi thì đừng hòng yên nổi với tụi nó, nó lồng lộn lên đòi ăn cho bằng được.
Nghiệp thế nào thích hợp với món ăn thế nấy, tìm cách thay đổi hay đánh mất mùi vị của món ăn là tự mình dối chính mình mà thôi. Sống giả dối thì đừng mong giác ngộ nổi.
Túm lại, Trẫm nổi tiếng vì nấu ăn cực dở là thế đấy nha quý vị! Mùi nào để y chang mùi nấy. Đây là thức ăn của thần tiên, vậy mà lũ ngu nó lại chê Trẫm nấu dở.
Ê mấy đứa ở vườn, trái cây trong vườn nhà bây ra quả thế nào chứ sao trái cây trong vườn nhà Trẫm nó ra quả liên tục thế nhỉ?
Mấy cây xoài từ cuối năm ngoái là đã ra quả, đến Tết hái một đợt cho mấy bà chị chưng Tết, giờ vừa hái thêm 1 đợt. Hái xong nhìn lại nó lại ra bông tiếp bây ơi, nghĩa là chuẩn bị ra trái đợt 3 ấy. Tưởng một mùa xoài chỉ ra trái một đợt thôi chứ, cứ hái hết trái thì nó lại ra bông tiếp, lại ra trái tiếp, lại có xoài ăn tiếp. Nghĩa là ăn hoài hổng hết ấy.
Dừa cũng vậy, nó ra quầy là quầy này chồng lên quầy kia rậm rạp luôn ấy.
Chòi, trái cây trong vườn ăn hoài hổng hết bây ơi. Đó là chưa kể chim, dơi, chuột ăn phụ nữa đấy. Rồi do không xịt thuốc cho nên sâu cũng tới ăn ké, trái nào tụi nó ăn thì thôi, còn lại nhiều quá ăn cũng hổng hết luôn.
Phải nói là cây ra trái liên tục hổng có nghỉ luôn ấy. Cứ cây này nghỉ thì cây kia ra trái, cho nên ăn hoài hổng hết.
Bảo sao Trẫm hổng suốt ngày ăn trái cây. Nó cứ ra trái liên tục mà. Trẫm có làm gì đâu, cây có sẳn rồi, tự nó lớn lên tự nó phát triển tự nó ra trái thôi. Ăn hoài hổng hết bây ơi! Năm nay vườn bị sâu tấn công, nhưng trái nào sâu ăn thì ăn còn lại ăn cũng hổng hết luôn ấy. Xoài 1 mùa ra trái mấy lần luôn, đáng nể chưa?
Dạo này trời nóng quá, cháo mèo là luôn để xoài vô chua chua cho mấy em ăn giải nhiệt. Cho nên mèo nhà Trẫm hôm nào cũng ăn cháo nấu với dừa nạo và xoài hết đó. Lúc nào có hoa chuối là cắt nhuyễn cho vô luôn, nấu cùng cá linh. Mỗi khi mở nắp vung là mùi canh chua thơm phưng phức. Nấu nồi nào mấy ẻm quất ráo nồi đó. Cưng ghê luôn hông?
Cái hạt bắp khô 7 ngàn/ký, hôm bữa Trẫm mua luôn 50 ký cho gà vịt ăn, tụi nó chê cứng quá nên hông ăn bây ơi! Cái Trẫm đem ngâm rồi nấu cho mềm bớt rồi trộn lúa thử xem tụi nó ăn hông? Nếu tụi nó hông ăn, Trẫm ăn hết 50 ký luôn nha.
Tối qua ngâm thử hai chén hạt bắp khô rồi nha, rửa sạch như vo gạo sau đó ngâm với nước bí đao, nước bí đao mát, hạt bắp nóng, cho hai đứa nấu chung với nhau thử cái coi.
Hạt bắp ngâm nước bí đao qua đêm, sau đó cho vào nồi cơm điện nấu lên, sôi thì rút điện, để nguội nguội thì lại ghim điện cho sôi lần nữa, lần này có thêm xoài chín cắt nhỏ nữa nha. Có mấy trái xoài chín non, ăn chua loét đâu ăn nổi thường để nấu canh chua hoặc nấu cháo mèo, giờ cắt nhỏ cho vào nồi bắp khô luôn, vừa nấu xong, chưa dám ăn, với lại mới đi ăn cơm chay Ăn Tuỳ Bụng Trả Tuỳ Tâm về, rồi quất thêm mấy trái xoài chín, no cành hông, chỗ đâu ăn hạt bắp nữa chòi. Công nhận Trẫm có lộc ăn ghê luôn ta ơi!
Sẳn kể chuyện nước bí đao luôn cho nghe nè!
Cách chỗ Trẫm vài trăm mét có gia đình trồng nguyên ruộng bí đao với mướp, họ bán xong, còn lại thì xả vàng cho hàng xóm ai muốn ăn thì tự nhiên vào hái. Coi vậy mà còn nhiều bí lắm đa. Trẫm ngày nào cũng vô cắt cho hai bao to tổ bố rồi chất lên xe đạp chở về, rửa sạch sau đó cắt khoanh rồi cho vào mấy lu nước mưa, đậy nắp, để im, hai năm sau thì có nước bí đao, là hiện giờ, nước này uống mát lắm đa, đặc biệt là dịp nắng nóng như hiện nay. Trẫm vừa súc xong 1 lu bí đao, lấy nước cho vào mấy xô nhựa rồi đậy kín nắp để nấu ăn hàng ngày thay cho nước lã hoặc nước dừa (thường ngày nấu bằng nước dừa).
Bí đao chỉ cần rửa sạch rồi cắt khoanh cho vào lu nước để 2 năm là chỉ còn cái vòng xanh bên ngoài chìm xuống đáy lu thôi nha quý vị, à, còn thêm hạt bí nữa, còn thịt bí thì tan hết vào trong nước rồi.
Tụi bây thấy Trẫm vĩ đại hông? Kiểu gì cũng ra được món mà ăn. Hạt bắp khô mua cho gà vịt ăn, tụi nó hông ăn thì Trẫm ăn, cháo nấu cho mèo ăn, tụi nó hông ăn thì Trẫm cũng ăn luôn. Thấy Trẫm có lộc ăn ghê luôn hông? Lúc nào cũng no cành hông, no đến mức muốn ăn bánh xèo ghê luôn nhưng ngày nào cũng có thức ăn ăn tràn bản họng, bụng đâu ăn bánh xèo nữa chòi.
Bây giờ Trẫm no quá chòi no mà trong tủ mát còn mấy ca sinh tố đang chờ Trẫm ngự dụng nữa nè bây ơi!
Đứa nào có lộc ăn ghê luôn ta, lúc nào cũng có thức ăn chờ để ăn!
Hông phải ai cũng có lộc ăn như Trẫm đâu nha bây. Nhiều người thức ăn đầy nhóc trước mặt thì hoặc là họ không ăn được (ăn vào sẽ bệnh) hoặc là họ không cảm thấy đấy là thức ăn cho nên luôn miệng nói hổng có gì để ăn, còn Trẫm thì lúc nào cũng có thức ăn đang chờ Trẫm ngự dụng hehe.
À, còn rượu nho nữa bây ơi! Nho Trẫm lượm ngoài đường về, đứa nào chơi quăng luôn nửa thùng nho không hạt trên bãi cỏ, Trẫm đi cắt cỏ cho gà vịt thấy vậy rinh về rồi mua đường mía làm rượu nho luôn. Làm cả năm rồi, chưa có dịp để uống luôn á, ngày nào cũng uống nước dừa no chít mợ, giờ thêm nước bí đao, rượu nho thì chờ từ từ Trẫm mới có cơ hội ngự dụng nó được chứ.
Ruột của nhân loại hông có thẳng như ruột ngựa mà cong cong quẹo quẹo, nói chung là gấp khúc ấy. Thành thử khi phân từ bao tử đi xuống ruột rồi hậu môn thì không bao giờ xuống hết được mà luôn bị kẹt ở khúc quanh hay ngõ quẹo nào đó ở trong ruột. Túm lại ruột chúng ta luôn tồn phân.
Chính vì vậy nhiều người luôn tìm cách xả cho cái phân tồn trong ruột này trôi ra ngoài, trong bụng lúc nào cũng tồn phân, giống mấy đứa Sở tri chướng, mở miệng toàn phun cứt, thúi thấy mịa đó bây ơi!
Một trong những cách xổ phân tồn mà Trẫm mới phát hiện sáng nay nè bây ơi!
Đầu tiên là mỗi ngày cứ lúc nào rảnh là tập tư thế yoga cat -cow pose (có thể vào google tìm), tư thế này là để kéo cho ruột thẳng cho phân dễ tống ra ngoài ấy.
Tập mấy ngày luôn, cái sáng nay chưa ăn gì là Trẫm uống luôn hai trái dừa pha tí muối. Vừa uống xong 5 phút sau là nó làm cái rột, ỉa chảy luôn bây ơi!
Sáng vừa ngủ dậy là Trẫm đi ị rồi, thường phân màu vàng tươi, ăn chuối hàng ngày thì ị phân vàng tươi. Ị xong dọn dẹp này nọ đến 9h thì Trẫm chặt hai trái dừa, sau đó chấm tí muối i ốt vào, 5 phút sau là ỉa trong quần luôn, sau đó chạy vào toilet thì ra phân vàng sậm, vàng ngả đỏ ấy, đây là phân tồn trong ruột nè chứ thường ngày phân màu vàng tươi không hà.
Phương pháp này Trẫm đã thử nghiệm và đã làm thành công, tụi bây có thể áp dụng. Có nhiều cách để xổ ra phân tồn ở mấy khúc quanh ngõ hẹp lắm nhưng Trẫm đã dùng phương pháp ở trên và phân tồn xổ ra được.
Một trong những phương pháp rửa tay sạch mà không cần xà bông nè mấy đứa.
Hôm nào Trẫm cũng gọt xoài ăn. Thường gọt xoài Trẫm chỉ gọt cái lớp vỏ xanh bên ngoài, chừa lại cái lớp vỏ cứng cứng chát chát bao quanh trái xoài, ăn xoài ăn luôn cái lớp này thì cơ thể sẽ không bị nóng nổi mụn.
Cái lớp vỏ xanh gọt ra rồi cho vô thau nước, để chút thì nước sẽ biến thành màu nâu nâu, dùng nước này rửa tay hay ngâm chén nồi thì cực kỳ sạch, sạch lắm luôn đó, sau đó hông cần dùng nước rửa chén để chà rửa, chỉ rửa nước thôi vẫn sạch sẽ như thường, thùng nhựa để lâu ngày hông dùng tới, dưới đáy hay đóng 1 lớp dơ, đổ nước vỏ xoài vô ngâm tí là chất dơ nào cũng bay sạch.
Người ta dùng vỏ xoài ngâm đường để chế biến thành nước rửa chén, nhưng Trẫm lười ngâm, với lại nước rửa chén làm từ vỏ chanh còn nhiều quá chòi. Xoài gọt vỏ thường đổ vỏ xuống ao cho cá ăn, giờ để dành lại rửa tay rửa chén đã đời rồi đổ xuống ao, cũng vậy thôi, rửa tay bằng nước xoài này sạch hơn rửa tay bằng nước lã luôn ấy, Trẫm vừa rửa xong. Trẫm đang suy nghĩ xem có nên lấy nước này lau nhà hông ta, chắc nhà sẽ sạch hơn lau nước lã ấy. Nói làm liền, ra ngâm để lát lau nhà bây ơi!
Công nhận giác ngộ thành Phật xong cái thông minh quá trời. Mấy năm nay Trẫm toàn lãng phí vỏ xoài.
Ăn hạt bắp khô của gà vịt giống như ăn gạo lứt, chất xơ quá trời.
Vo hạt bắp như vo gạo, sau đó ngâm qua đêm, rồi cho vào nồi cơm điện đem nấu cho sôi, rút điện, đợi cho nguội nguội rồi ghim điện nấu tiếp, sôi, rút điện, lặp đi lặp lại đến khi hạt bắp đến độ mềm mình muốn.
Hạt bắp do độ già dặn của hạt hoặc do quá khô mất nước cho nên lớp vỏ bên ngoài cứng như lớp vỏ bên ngoài hạt gạo lứt vậy, nhai hết lớp mềm bên trong thì nhai lớp vỏ ngoài thiệt nhuyễn rồi mới nuốt, ăn 1 chén có thể mất cả tiếng đồng hồ, nhưng ăn loại này no lâu, cho gà vịt ăn tụi nó cũng no rất lâu do hạt này khó tiêu hoá.
Túm lại, có thể thay gạo lứt bằng hạt bắp khô loại chuyên dành cho gà vịt, chỉ cần vo kỹ nấu kỹ thì ăn thay cơm, do nhai kỹ nên no lâu, đỡ tốn thức ăn, nội tạng đỡ làm việc. Hạt bắp khô lại chỉ có 7 ngàn/ký rẻ hơn cả lúa.
Khi nào nạn đói đến, mua sẳn mấy trăm ký để ăn mấy năm cũng hông hết hehehe
Tối qua Trẫm đặt hàng con nhỏ bán bánh xèo 10h sáng nay giao, vậy mà 11h nó mới giao tới được. Xong nó nói: Ai biểu mở hàng đắt chi. Người ta xếp hàng chờ nó đổ bánh xèo để mang về cho nên nó phải đổ cho người ta trước. Cái tội của Trẫm là mở hàng đắt cho nên phải ăn sau thiên hạ. Haiz.
Ê mấy đứa, cây xoài ra trái cho đã, rồi bây giờ nó lại ra lá non quá trời luôn, mấy cây ra lá non cùng lúc, làm Trẫm hãi hùng nha bây. Đừng nói là chuẩn bị ra bông kết trái nữa à?
Nhưng mà kệ, hái lá xoài non cùng lá cách non vô cuốn bánh tráng ăn bánh xèo cho đã ghiền nha mấy đứa. Thường Trẫm mà đặt bánh xèo, trong khi chờ giao bánh thì ra vườn hái thêm lá non vô ăn. Ý là kêu nó cho nhiều rau sống rồi đó, nhưng hiếm có ai ngờ là Trẫm có thể ăn rau nhiều đến vậy cho nên luôn ra vườn hái thêm rổ rau vô ăn chung, vậy mới đủ xi nhê với Trẫm được chứ. Trẫm mà ra quán thì xin thêm riết họ phải tính tiền rau thêm đó nha bây. Rau mà hông ăn thì ăn gì chòi.
Chỉ cho cách ăn bánh xèo bá đạo nè!
Mỗi lần cuốn là phải hai cái bánh tráng cùng lúc, sau đó xếp vô 1 lớp rau rồi lấy 1 ít bánh xèo để lên trên, sau đó để thêm 1 lớp rau, rồi cuốn ra cái cuốn bự chà bá toàn rau với rau, sau đó chấm nước mắm ăn, phê dễ sợ phê. Một cái bánh xèo là Trẫm có thể cuốn cả chục cuốn luôn đó, Trẫm chủ yếu ăn rau chứ bánh xèo chỉ là phụ thôi.
Trẫm mà ra quán ăn, thì cứ xin rau liên tục, mấy đứa phục vụ phải nhìn trên bàn dưới đất xem Trẫm có giấu rau ở đâu hông chứ người có phải bò đâu mà ăn rau thấy ghê vậy chòi.
Quễ. Tụi bây hông ăn rau cho nên làm sao tụi bây hiểu được niềm hứng thú của việc ăn rau sống. Lúc Trẫm đi học, ở một mình, mỗi lần đi chợ mua rau là mấy bà nụi bán rau nói: "Nhà đông người quá ha." Hông dám trả lời luôn, ậm ừ cho qua.
Trẫm ăn rau thôi, bây làm gì mà săm soi dữ vậy bây!
Bây giờ Trẫm có cả trăm trái dừa khô và cả trăm trái dừa rám chuẩn bị thành dừa khô luôn.
Trẫm nói rồi chẳng những trong 1 mùa xoài ra quả mấy lần mà dừa ra quầy thì quầy này chồng quầy kia chi chít, dù Trẫm ăn hằng ngày ăn thay cơm dùng dầu dừa thay dầu công nghiệp, nấu cháo dừa cho mèo ăn, nạo dừa cho gà vịt ăn vẫn không kịp tốc độ ra quầy và già của dừa nè bây ơi!
Giờ dừa khô nhiều quá làm gì ta! Thọc xuống cả trăm trái rồi, chưa lột vỏ thôi, còn cả trăm trái lủng lẳng trên cây, ngoài ra còn mấy chục quầy dừa non nữa kìa.
Trẫm nói òi, Trẫm có lộc ăn ghê. Cái này ăn chưa xong, là cái khác xếp hàng sẳn chờ Trẫm ngự dụng.
Ăn trái cây miết lâu lâu thèm ăn cơm thì chạy ra quán cơm chay Ăn Tuỳ Bụng Trả Tuỳ Tâm làm cho một dĩa toàn rau củ quả, no bụng thì về chặt dừa giải khát kkk.
Công nhận Trẫm ăn nhiều ghê! Trẫm là theo chế độ ăn 16-8 là để trị bệnh đau bao tử thôi chứ hông phải để giảm cân. Tối mà bao tử không được nghỉ ngơi là sẽ đau, từ khi theo chế độ ăn này thì bao tử chưa bao giờ đau dù chả hề uống thuốc gì cả. Lúc mới bắt đầu thì do bao tử chưa quen còn ị ra máu luôn đấy, khi quen rồi thì khoẻ re như con bò kéo xe. Ai bị đau bao tử thì có thể áp dụng. Trẫm đã làm và đã không bị đau nữa nè!
Nước cốt dừa để trong tủ mát 2 đêm 1 ngày cái lớp bên trên đông lại như lớp băng. Hớt cái lớp này cho vào chảo chờ bớt lạnh rồi nấu thành dầu dừa, còn cái lớp nươc bên dưới thì để bớt lạnh sau đó nạo vào nửa trái dừa khô (nửa trái còn lại thì vô nồi cháo mèo), cho thêm tí gấc cho lên màu (gấc chín thì bỏ hột bỏ vỏ băm nhuyễn cất tủ đông sau đó lấy ra ăn dần), bắc lên bếp nấu sôi rồi cho 2 gói mì Omachi vô (mì này người ta cho chứ Trẫm mà đi mua là mua mì ký Vị Hương, một ký 30 ngàn), sau đó cho thêm đọt xoài đọt cách lá lốt non vô, thành ra nguyên nồi hầm bà lằng, nghe mùi thơm phưng phức. Trẫm vừa nấu xong, trong khi chờ nguội nguội bớt cho dễ ăn thì gõ cái bài này cho mọi người ghen tị chơi hehe. Trên đời, sướng nhất là ĂN. Sướng nhì là ĂN. Sướng ba cũng là ĂN hihi.
Tự dưng nhìn trứng vịt lộn chay cái Trẫm giác ngộ ra luôn vì sao mọi người hay kêu gọi "Ăn chay để giảm sát sanh."
Thật ra nó nói đúng đó nha bây. Cái này là dành cho dân tu tiên hay tụi ở trển xuống nè! Tụi nó ăn bằng tâm thức cho nên dù là món chay (không phải là thịt cá thiệt cho nên hông có sát sanh) nhưng lại giả mặn, nghĩa là làm giống y hệt món mặn luôn, ngay cả trứng vịt lộn còn giả được nữa kìa. Biết sao hông?
Miệng thì ăn chay nhưng tâm thức tụi nó ăn mặn, cho nên mới cần món chay giả mặn. Dân tu tiên đặc điểm nổi trội nhất là đạo đức giả. Tụi nó nhờ vào đạo đức giả thần sầu mà lên được các cõi trời, mà đã là đạo đức giả thì tâm bỉ ổi, tâm sát sanh có chứ sao lại không. Nhưng tụi nó chủ yếu sống bằng tâm thức cho nên tụi nó sát sanh bằng tâm thức, ăn mặn bằng tâm thức, nghĩa là tâm thức tụi nó thoả mãn được bản năng sát sanh nhưng thân thì lại không phạm mặn. Trùm chưa?
Dân sống bằng tâm thức cho nên phải vậy thôi. Cúng dường bằng tâm thức. Ăn mặn bằng tâm thức. Sát sanh bằng tâm thức.
Cho nên món chay giả mặn là một cách rất hay để giải nghiệp sát sanh của lũ tu tiên đạo đức giả nè bây ơi!
Có đứa còn rinh lịch sử ra nói Thái tử Sĩ Đạt Ta lúc ở trong cung điện cũng toàn ăn món chay giả mặn.
Lúc đó ổng chưa giác ngộ thành Phật nha bây. Ổng là tiên nhân ở cõi trời đầu thai xuống nhân gian. Cho nên lúc đó ổng cũng đang giải nghiệp sát sanh qua hình thức ăn chay giả mặn.
Đứa nào khởi xướng phong trào Ăn chay giả mặn thật ra nó ở cõi trời xuống, là Bất thối Bồ tát nha bây. Dùng cách ăn chay giả mặn để giải toả tâm sát sanh ngay nơi chính mình. Ai nói gì thì nói, ai chỉ trích chê bai gì cũng mặc kệ, miễn sao tâm sát sanh của mình có thể giải phóng mà lại không làm hại ai là được rồi.
Vỗ đùi cái đét. Hay bây! Bước đi này chỉ có Bất thối Bồ tát mới làm được thôi nha. Lúc Trẫm chưa giác ngộ thành Phật thì có nhiều chuyện không giải thích được như việc Ăn chay giả mặn. Giờ dưới góc nhìn của Phật thì có gì mà không sáng toả được chứ.
Bởi, chưa thành Phật, hay chửi bậy lém! Pháp tu của Bất thối Bồ tát mà không hiểu nên chửi ỏm tỏi. Do có đến được chỗ đó đâu, có thể nào thấu hiểu được đâu cho nên mới chửi. Phật là ở mức độ cao hơn Bất thối Bồ tát cho nên nhìn mới biết mà thấu hiểu được chứ!
Đáng sợ chưa bây! Ngày nào chưa thành Phật ngày đó còn hay chửi bậy lém! Và Trẫm cũng là trùm chửi bậy luôn ấy chứ. Giờ nghĩ lại - xí hổ ghê hehehe.
Cái này dễ lém nè! Cắn một miếng thịt vào miệng và tập trung vào việc nhai thôi. Nhai mới là chính, còn nhai cái gì cũng hông quan trọng. Nhai nhai nhai nhai nhai, nước miếng tứa ra trộn lẫn thức ăn, thiệt ngọt và thiệt ngon, xong nuốt cái ực. Miếng thịt hay miếng đậu hủ như nhau cả thôi.
Khi ăn chủ yếu là nhai cho ra nước miếng, cái này mới là ý nghĩa của việc ĂN. Nước miếng mới nuôi cơ thể chứ không phải thức ăn nuôi cơ thể đâu nha. Khi cơ thể mình tứa nước miếng không đủ để nuôi cơ thể thì mình sẽ bị thiếu chất. Bởi nhai kỹ no lâu là vậy đó. Nhai kỹ thì nước miếng tứa ra nhiều, cho nên cơ thể đủ chất. Khi mình ăn nhanh quá chưa kịp nhai đã nuốt trọng thì cơ thể mình không tứa đủ nước miếng cho nên buộc phải ăn thiệt nhiều để thức ăn nuôi cơ thể. Thức ăn nuôi cơ thể sẽ khiến cơ thể nặng nề uế trược. Nước miếng nuôi cơ thể thì cơ thể sẽ nhẹ nhàng, bay được trển được haha.
Nhờ Trẫm răng yếu, sợ đau bao tử, cho nên Trẫm nhai miết, suốt ngày nhai nhai nhai, cho một muỗng thức ăn vô miệng rồi vừa làm việc vừa nhai, một muỗng thức ăn nhai cả 5 phút luôn ấy. Nhai đã nuốt xong mới ăn muỗng thứ 2, cho nên thức ăn của Trẫm một ngày nấu 1 lần thôi, sau đó nhai cả ngày, vừa nhai vừa làm công chuyện. Ăn vậy mà thấy sướng ghê! Biết sao sướng hông? Sướng là vì nhai cả ngày ấy.
Nhờ răng yếu mà Trẫm ngộ ra điều ở trên đó nha bây! Bởi mới nói trên đời này không có pháp nào là lãng phí, chỉ cần biết tận dụng các pháp đến với mình thì mình sẽ giác ngộ ra thôi.
Trẫm vừa làm xong chục hộp sinh tố nữa nè bây ơi! Làm xong hết có hứng uống luôn. Để kiếm người cho cái đã. Bởi, người ta bán cái gì thì hông muốn ăn cái ấy là vậy. Ít ít ăn thấy ngon, còn làm nhiều quá, cái hết muốn ăn luôn.
Sinh tố Trẫm làm hôm qua nay, chưa uống thử nhưng đảm bảo xuất sắc bởi vì nước cốt dừa nguyên chất đậm đặc cùng trái cây thuần tự nhiên không phân thuốc, toàn là hàng chín cây không có vú ép gì luôn đó. Đảm bảo ngon tuyệt vời.
Hôm nay hông có mít chín, chỉ có chuối xoài với nước cốt dừa thôi, thuần nước cốt dừa hông có pha nước dừa tươi như hôm qua, tại vì hôm nay siêng vắt tới 5 trái dừa khô lận. Đảm bảo uống 1 hộp no luôn nguyên ngày.
Làm món ăn xuất sắc, làm xong ngồi ngó, tự sướng, vậy là đủ òi, thậm chí không cần ăn cũng thấy sướng hehehe. Đây gọi là ăn bằng tâm ý nè bây!
Mấy người đam mê nấu ăn, khi nấu ra món ăn thì họ chính là người thưởng thức món đó trước tiên, ăn bằng tâm ý, ăn no rồi cho nên hông muốn ăn bằng miệng luôn ấy. Khi mình tập trung làm món gì đó, mình làm một cách sung sướng và hạnh phúc, đặt hết tâm trí vào món đó thì mình vừa làm vừa ăn bằng tâm ý. Làm xong đem cho người khác ăn, chứ mình ăn hết nổi rồi hehehe. Ở chung nhà với người có đam mê nấu ăn là mình suốt ngày được ăn nhưng mà toàn là ăn hàng second-hand không đó nha quý vị. Đầu bếp ăn bằng tâm ý món đó trước rồi. Cho nên món ăn đó có dấu ấn tâm ý của đầu bếp ấy luôn. Thành ra ai dùng tâm để nấu thì mình có thể nhận ra ngay. Còn mình tự nấu tự ăn thì mình ăn hàng first hand, món ăn từ đầu đến cuối chỉ có dấu ấn tâm ý của chính mình.
Chỉ ăn thôi cũng đã nhiêu khê rồi đó nha bây! Thật ra khi mình sống sâu, sống đến từng chi tiết cuộc sống của mình thì mình mới thấy thú vị, bởi vì cuộc sống luôn mới mẻ, thanh tân đến từng chi tiết. Sống vậy mới gọi là sống nè bây ơi!
Chuẩn bị nguyên liệu làm sinh tố mà từ 12h trưa đến tận bây giờ mới chuẩn bị xong. Muốn có trái cây để làm Trẫm phải leo cây hái trái thì mới có mà làm nha mấy đứa.
Leo cây hái xong phải vô xử lý, gọt vỏ cắt nhuyễn ra hết. Hôm nay có trái mít chín cây nữa nè, nhưng mà bị sâu ăn gần hết, còn lại khoảng 1/4 trái, lột ra cũng được bộn bộn.
Trẫm nạo luôn 6 trái dừa khô, vắt sơ qua được 1 nồi để dành chiết xuất dầu dừa (loại bớt chất béo bây ơi) còn lại thì cho thêm nước 3 trái dừa xiêm vào vắt được hai nồi nước cốt luôn nè, pha thêm bột cacao cho lên màu nữa nha. Thêm tí muối i ốt nữa, để đè lại vị ngọt của trái cây chín.
Trái cây cắt nhuyễn được 3 nồi. Nước cốt 2 nồi. Bình thường chỉ có nửa nồi nước cốt và 1 nồi trái cây thôi. Hôm nay chơi lớn.
Vừa chuẩn bị xong chạy lên FB nghỉ mệt tí rồi bắt đầu công đoạn xay. Trẫm chuẩn bị một mớ bịch ny lông nhỏ để cho vô bịch cho giống bịch sinh tố người ta hay bán (bịch sinh tố của Trẫm to bằng bịch chè), nhưng chỉ kiếm được có 10 cọng thun thôi, cho nên Trẫm chỉ có thể làm được 10 bịch sinh tố, còn lại là cho vô hộp hết.
Sinh tố Trẫm làm chất lượng tuyệt hảo. Nguyên ngày nay Trẫm chỉ ăn có hai hộp sinh tố mà làm miết đến giờ vẫn chưa đói bụng nè bây. Túm lại mỗi ngày chỉ cần ăn hai hộp là đủ năng lượng rồi. Công nhận Trẫm trùm thiệt chứ!
Mấy hộp sinh tố của Trẫm mà đem bán là đảm bảo ăn ngon tẹt ga, nhưng mà thời Đại Chánh Pháp của Di Lặc, thức ăn là không có định giá nha bây, ăn tuỳ bụng trả tuỳ tâm. Trẫm để ăn với kiếm người cho thôi.
Giờ 10h đêm mà Trẫm còn chưa xay sinh tố, có hôm Trẫm xay lúc 1h sáng hehehe.
Cá phi to nhỏ lộn xộn 15 ngàn/2 ký, Trẫm hốt luôn 10 ký rưỡi chẳn 80 ngàn. Xong về mần miết, mần xong nấu ăn dọn dẹp đến giờ này mới xong nè!
Tủ đông đựng sinh tố hết rồi, còn chỗ đâu mà để, mình cá thì Trẫm kiếm người cho, cho bớt, còn lại thì cố nhét vào tủ đông. Đầu cá thì đem nấu cháo cho mèo ăn liền, còn lại thì hấp lên để nguội sau đó cất tủ mát cho mấy ẻm ăn dần, tổng cộng 64 đầu cá lớn nhỏ nha! May là Trẫm tham ít ít cho nên mới hốt có chục ký, Trẫm mà tham nhiều nhiều hốt 20 -30 ký về mần luôn đến chiều tối, mần xong hổng biết để chỗ nào luôn hehehe. Thấy đồ rẻ, mua cho cố đống, đấy chính là Tham. Thấy đồ khuyến mãi, mua cho cố đống, đấy cũng chính là Tham. Tham chính là Tham, khỏi ý kiến ý cò bây ơi!
Hổm nay hết gạo nấu cháo mèo ăn rồi. Trời nóng quá, hết nóng rồi lại mưa cho nên Trẫm lười đi mua. Rồi biết mấy ẻm ăn gì hông? Ăn dừa nạo miết. Hổm nay làm sinh tố nhiều, nạo dừa quá trời, x.ác dừa lấy nấu cháo mèo ăn. Mấy ẻm ăn x,ác dừa thay cơm luôn, chỉ cần nấu chung cá rồi dầm cho nhuyễn nhừ thì kiểu gì mấy ẻm cũng quất sạch. Thấy mèo Trẫm dễ thương hông?
Mèo Trẫm ăn trái cây dữ lắm nha! Hôm nào cũng ăn cháo nấu dừa nạo với xoài, lúc nào có hoa chuối thì cắt nhuyễn cho vào nồi nấu nhừ luôn. Cho gì mấy ẻm cũng ăn, miễn sao có cá là được. Mấy hôm nay toàn ăn dừa nạo thay cơm mà em nào em nấy cái bụng tròn vo như chú heo con, nhìn cưng chít đi được.
Hôm nay có cá tươi, mần xong, lấy hết mang cá đỏ au ra, rửa sạch, cho vào thau, mấy ẻm quất ráo trọi, xong mỗi con nằm 1 góc khò khè ngủ. Ngủ xong dậy có cháo x,ác dừa nấu đầu cá chờ mấy ẻm nha bây. Cùng là mèo nhưng hông phải đứa nào cũng ăn tươi được đâu, có đứa ăn vô là ói ráo trọi, phải nấu chín ẻm mới ăn được.
P.s Làm cá xong mệt ngất ngư, may là có mấy hộp sinh tố, lấy 1 hộp ra quất mới có sức sống trở lại hehe.
Biết sao hông? Mèo cần ăn mỡ (cho mập thây) cho nên tụi nó cần ăn thịt cá rất nhiều. Trẫm lấy nước cốt dừa nguyên chất nấu với xoài chua chua để dằn lại chất béo của dầu dừa rồi thêm hoa chuối cắt nhuyễn, chất chát của hoa chuối cũng có tác dụng dằn lại chất béo. Nấu chung 3 thứ không cần cho thịt cá vào, mùi nước cốt đậm đặc toả ra thơm phưng phức, sau đó cho mấy ẻm ăn. Ăn chút thôi mà mấy ẻm no cành hông bởi vì dầu từ nước cốt dừa chứa năng lượng cao lắm nha!
Ai muốn cho mèo ăn chay thì có thể làm cách này nhưng mèo của Trẫm toàn là chiến binh rừng Sác. Mấy ẻm ăn rồi vẫn ra vườn săn chuột săn rắn săn con này con nọ đem vô nhai rạo rạo sởn cả tóc gáy haha
-------------
Hôm qua lúc nấu dầu dừa cái Trẫm phát hiện ra da tay Trẫm non mịn còn hơn năm Trẫm mười mấy tuổi luôn ấy.
Nhìn thấy da tay non mịn xong là đứng hình luôn. Hổng hiểu nha! Trẫm làm vườn, leo cây hái trái lột vỏ dừa, nạo dừa, dọn dẹp vệ sinh, giặt đồ, rửa chén, hốt cứt gà vịt,.........Tất cả đều dùng tay trần để làm hông mang găng tay bao giờ, thậm chí còn giang nắng để hái trái nữa. Vậy mà da tay còn non mịn hơn cả thiếu niên nữa chứ.
Nghĩ nghĩ xong rồi nhìn vô nầu dầu dừa đang sôi cái Trẫm phát hiện chắc do mình thường xuyên vắt nước cốt dừa bằng tay trần chăng? Dầu dừa dưỡng da tay bà con ơi!
Bởi ai quỡn hổng có gì làm thì mua dừa khô về tự nạo tự vắt nước cốt dừa giống Trẫm nè. Khi mình vắt bằng tay trần thì dầu dừa trong nước cốt dưỡng tay mình luôn. Trẫm ngay cả xà bông tắm xà bông rửa tay còn hổng có thì làm mịa có mỹ phẩm dưỡng da này nọ. Vậy mà da tay vẫn mịn màng không có vết chai luôn ấy, duy nhất một vết là ngay ngón trỏ bàn tay phải, vết này là do Trẫm hay cầm dao phay to để chặt dừa và chém vỏ dừa khô để nạo nè. Vết chai cũng nhỏ thôi, chỉ cần Trẫm ngừng dùng dao thời gian là nó lặn nhưng Trẫm đâu có quan tâm bởi vì Trẫm mà không dùng dao chém vỏ dừa khô thì đâu có ai làm giùm Trẫm, cho nên chai thì chai, sợ mịa giề!
Túm lại, dầu dừa nguyên chất có thể dưỡng da! Cho nên siêng vắt nước cốt dừa vô bây ơi!
-------------
Trẫm phát hiện cách làm nước rửa chén bằng vỏ xoài mà không cần phải tốn đường nâu nè!
Mấy lần ngâm nước rửa xoài để rửa tay thì thấy sạch cho nên Trẫm ngâm thử vài ngày cho lên men xem sao. Xoài chín cây bản thân nó đã ngọt cho nên Trẫm gọt xoài ăn, còn vỏ với hột thì cho vào thùng nước ngâm, xoài bị sâu hay chim ăn chỗ nào không ăn được thì lấy thịt xoài cho vào thùng ngâm cho ra chất ngọt thay đường. Ngâm mấy ngày lên men dễ sợ luôn rồi nè, hông cần đường, chỉ cần thịt xoài mấy chỗ bị sâu với lại thịt xoài dính trên hột thôi. Mỗi ngày gọt xoài ăn, vỏ xoài là cho vào thùng nước ngâm đến đặc kẹo luôn. Đảm bảo nước rửa chén từ vỏ xoài của Trẫm chất lượng tuyệt hảo, ngày nào cũng thêm 1 đống vỏ xoài vô hết mà.
Má ơi dạo này trái cây chín liên tục cho nên phải ăn hoặc làm sinh tố ăn, hông có cơ hội mua thức ăn bên ngoài luôn. Thấy nó quảng cáo hấp dẫn vầy cũng đành chịu thôi.
"Mai Chủ nhật bếp có, anh chị dùng nhắn bếp luôn nha. Chè đậu trắng: #30k/500g Xôi cốm hạt sen: #40k/500g Xôi gấc: #35k/500g Xôi vò: #30k/500g freeship từ 1kg
Hôm nay Trẫm uống 3 ca sinh tố (loại nhỏ), gọt ăn gần chục trái xoài chín cây, chiều chiều còn chiên thêm mấy quả trứng (cái này là mấy con mèo đòi ăn cho nên Trẫm chiên cho tụi nó ăn lòng đỏ, Trẫm ăn lòng trắng)
Trên FB tụi nó quảng cáo thức ăn hấp dẫn ghê luôn mà hông có cơ hội ăn, bánh xèo nè, lẩu nè, buffet hải sản nè, heo quay nè, cà ri nè, chay mặn đủ sắc thái!
Vừa lột vỏ thêm mấy chục trái dừa khô, hái xuống hai rổ xoài chín cây, cộng thêm mấy hộp sinh tố trong tủ mát. Ngày mai có thức ăn phủ phê rồi, khỏi dòm dèm bên ngoài.
Kon Mai Tam Tran bình luận: Chỉ có mỗi dừa với xoài mà ăn hoài sao hay vậy? Ngày nào cũng nuốt thứ này chịu nổi hay thật.
>>> Bởi mới nói Trẫm vĩ đại! Làm điều hiếm người làm được haha.
Trái cây chín trong vườn mà Trẫm cho người ta, họ ăn chỉ vài lần thôi, sau đó Trẫm có cho nữa họ cũng hông lấy. Biết sao hông? Chời ơi, có một món ăn hoài chịu gì nổi nữa chòi, làm ơn tha cho tui đi haha.
Sinh tố Trẫm làm ngon ghê. Trẫm ăn mỗi ngày hết ca này đến ca nọ, vẫn thấy ngon. Ngoài xóm đĩ có 3 ông thợ hồ đang sửa lại mấy căn trong xóm đĩ, Trẫm đem sinh tố (vô bịch như bịch chè ấy rồi cho vào tủ đông) cho họ ăn cho đỡ nóng, làm giữa trời nắng nóng, chịu gì nổi. Mới đầu họ hồ hởi ghê lắm, có ngày thậm chí ăn 2 bịch, sáng 1 bịch, chiều 1 bịch. Hôm nay Trẫm ra hỏi họ ăn sinh tố nữa hông? Họ nói Thôi hông ăn nữa.
Bởi, trái chín cây tự nhiên, đặc sản của đặc sản, ăn mỗi ngày, mọi người đều bỏ chạy mất dép, bỏ chạy đã rồi quay lại hỏi Trẫm: "Ăn mỗi ngày hổng ngán hả chòi?" và họ hông tin là Trẫm có thể ăn món y chang nhau ngày nào cũng như ngày nấy luôn ấy.
Ai biểu khi ăn tụi bây tập trung vào hương vị vào thành phần món ăn chi rồi bảo ngán. Trẫm ăn là Trẫm tập trung vào việc nhai với nuốt, cái gì cho vào miệng hông quan trọng, quan trọng là mình nhai cho ra nước miếng rồi mình nuốt, chòi ơi nó phê gì đâu.
Hông tin, tụi bây làm thử đi, ăn đúng một món, sáng trưa chiều tối khuya, ngày nào như ngày nấy, ăn 1 món thôi, đừng tập trung vào món ăn mà tập trung vào việc nhai nuốt thôi, nhai sao thức ăn nhuyễn thiệt nhuyễn rồi nuốt, rồi lại nhai cho thức ăn nhuyễn thiệt nhuyễn rồi lại nuốt, có vậy thôi mà ăn riết ghiền bây ơi, bởi suốt ngày thấy Trẫm nói về việc ăn miết là vậy đó. Chỉ nhìn thôi thì mới đầu thấy ngán, có một món ngày nào cũng nhìn, ngán là phải, nhưng khi cho vào miệng, chỉ tập trung nhai với nuốt thì mới thấy phê dễ sợ phê, ăn hoài hổng chán, chỉ là không có bụng để chứa thôi.
Trẫm phát hiện ra điều này là nhờ răng Trẫm yếu quá cho nên ăn gì cũng nhai thiệt kỹ rồi mới nuốt, nếu không sẽ đau bao tử, nhờ nhai kỹ mà lặp đi lặp lại nhiều lần cho nên Trẫm mới phát hiện thật ra điều quan trọng nhất khi ăn là nhai với nuốt chứ không phải thức ăn. Thành ra Trẫm cứ 1 món ăn hoài hết ngày này qua ngày nọ mà vẫn ăn một cách hồ hởi hứng thú, ăn hoài hổng chán là vậy. Ngày nào cũng ăn xoài mà hai rổ xoài chín cây hái hồi chiều toả mùi thơm quá làm thèm ghê bây ơi! 10h sáng mai mình lại được ăn xoài rồi kkk.
Trẫm nói Trẫm vĩ đại mà bây méo tin, giờ tin chưa con? Không ai có thể ăn 1 món y chang nhau ngày này qua ngày nọ mà vẫn cứ ăn ghiền như Trẫm được haha.
Con mèo mà Trẫm nuôi riết thành con khỉ luôn nè tụi bây. Suốt ngày mấy ẻm toàn ăn dừa với xoài. Dừa nạo ra xong nấu, mùi sữa dừa thơm phưng phức, cho mấy ẻm ăn dừa nạo nấu giống như cho mấy ẻm uống sữa mỗi ngày vậy. Chất béo trong dừa cao cho nên để chống ngấy thì cho xoài vô cho có vị chua, rồi khi nào có hoa chuối thì cắt nhỏ cho vô cho có vị chát, nêm tí muối hột là mấy ẻm quất sạch. Vị chua và vị chát đè lại vị béo cho nên cho vào nấu chung là ăn ngon lành. Chỉ cần nấu vậy thôi là mấy ẻm cũng ăn no nê rồi, nhưng thỉnh thoảng cho vài con cá phi vô nấu chung rồi dằm nhuyễn ra, mấy ẻm nháy mắt cái là quất láng te, cưng ghê luôn ta ơi!
Mua 5 ký gạo tấm rồi mà mấy bữa nay hông có cơ hội nấu luôn, mấy ẻm toàn ăn dừa thay cơm thôi. Dừa nhiều quá mà, cháo mèo toàn là nấu bằng dừa rám nạo không đó, còn dừa khô thì để dành vắt nước cốt, vắt xong xác dừa nhiều gà vịt ăn không hết thì cho xuống ao cá ăn, tụi cá thích ăn xác dừa ghê lắm, thả xuống cái là trồi lên đớp liền. Trong ao toàn cá trê, mấy cá kia bị câu trộm hết rồi, cá trê khôn cho nên hông bị trộm.
Ở các nước phát triển có nguyên một cộng đồng chuyên lục thùng rác và sử dụng lại đồ bị quăng vào thùng rác, mục đích là nhằm tránh lãng phí đặc biệt là thức ăn. Cộng đồng lớn lắm mang quy mô quốc tế. Họ có cả trang web riêng để chỉ mọi người bí kíp lục thùng rác ở nhiều khu vực khác nhau trên toàn thế giới. Có người sống bằng thức ăn lục từ thùng rác siêu thị mấy chục năm luôn ấy.
Siêu thị ở mấy nước phát triển tuân thủ quy tắc an toàn thực phẩm cho nên thức ăn gần đến hạn sử dụng là họ cho vào thùng rác, không dám bán sợ khách ăn vô có chuyện, kiện cáo siêu thị bồi thường mạt luôn. Thành ra thức ăn gần đến hạn là họ cho vào thùng rác. Cộng đồng chuyên lục thùng rác sẽ đến chui vào thùng rác và nhặt về ăn.
Có người còn chơi nổi hơn nữa nha. Đồ họ nhặt từ thùng rác về nhiều quá, ăn không hết, họ làm thành một bữa tiệc rồi gửi lời mời tới tất cả du khách đến thành phố cùng đến ăn bữa tiệc được nấu từ thức ăn lụm trong thùng rác.
Cộng đồng này hoạt động đông vui, thùng rác của mấy nước phát triển sạch sẽ và được phân loại cẩn thận chứ không có dơ hầy chứa hầm bằng thứ như ở VN. Thùng rác phân loại sạch sẽ như thế cũng thể hiện sự nhân văn và từ bi, cho những ai không có điều kiện mua thì có thể nhặt về ăn. Còn thùng rác ở VN thì có cả phân chó mèo và thậm chí người ta nhổ luôn cả nước miếng vào hahaha. Mở miệng nói từ bi nhưng hành động lại tràn đầy ác ý là vậy.
Cái được gọi là văn minh ở các nước phát triển thật ra thể hiện sự từ bi, nhân văn và bình đẳng. Cho nên phải giác ngộ đến một mức độ nào đó mới được sanh ra ở các quốc gia này, nhưng sanh ra ở đây xong có khi lại khó tiến hoá hơn là sanh ra ở các quốc gia nghèo như VN luôn ấy chứ. Giống như Tây Phương Cực Lạc vậy, lên đó xong khó tiến hoá hơn ở cõi ta bà nhiều. Thành ra trước sau gì cũng quay lại cõi ta bà thôi. Giống như trồng sen vậy, ao càng nhiều bùn sình thì hoa sen nở ra càng to càng đẹp càng thơm.
Hê hê, xong 1 ngày làm việc mồ hôi mồ kê nhễ nhạy.
Sống ở vườn, do không muốn làm thôi, chứ một khi đã làm, công việc có mà liên tu bất tận không bao giờ hết.
Hôm nay siêng nên Trẫm kiểm kê gia tài nha. Toàn là chai lọ hủ lỉnh ka lỉnh kỉnh.
Một đống chai đựng rượu nho. Một đống chai đựng dầu dừa. Một đống hũ xoài non ngâm muối đường. Một đống chai đựng rượu cau (để súc miệng) Một đống chai đựng nước cốt chanh (năm ngoái chanh không hạt rẻ quá, nhà vườn than thở, Trẫm mua luôn 20 ký về vắt nước cốt để dùng dần, vỏ chanh thì làm chanh muối hoặc nước rửa chén) Mấy lít rượu trắng để ngâm làm rượu cau tiếp mà hổm nay lười quá chưa làm kịp.
Chai lọ kiểm kê xong thì lau bụi, kiểm tra nắp đậy kín chưa, rồi phân loại cho vào từng két riêng biệt. Mấy cái két này là mấy kon đĩ nó bỏ trốn chủ nợ, quăng lại, Trẫm lượm về rửa sạch rồi xài, mấy chai nước ngọt chai bia chai rượu nếp đã dùng hết còn lại chai rỗng cũng quá trời quá đất, Trẫm đem rửa sạch phơi khô ráo rồi đựng rượu nho rượu cau dầu dừa. Nói gì thì nói đựng chai thủy tinh vẫn tốt hơn chai nhựa, đặc biệt là khi để thời gian lâu dài. Nói mới nhớ còn mấy chai rượu nếp rỗng chưa kịp rửa.
Vừa nấu xong nồi cháo gạo với hoa chuối cho con mèo bụng yếu ăn dừa nạo riết ỉa chảy quá. Hổng dám cho em ăn cháo dừa nạo nữa mà nấu riêng nồi cháo gạo với hoa chuối, hai thứ này có tác dụng giúp nín ỉa, gây bón, đợi nguội nguội đút cho ẻm uống thử có hết ỉa chảy không. Nguyên đống mèo ăn dừa nạo hổng sao có mình ẻm là ỉa chảy thôi. Mệt ghê ta!
Công việc hôm nay xong xuôi hết rồi chỉ còn mỗi việc tắm với cho mèo ăn nữa thôi, còn 1 việc chưa kịp làm, đó là đạp xe ra ngoài chừng 1 cây số để cắt cỏ về cho gà vịt mèo ăn, tụi nó thỉnh thoảng phải ăn cỏ nha. Cỏ cắt mỗi lần thiệt nhiều, tụi nó ăn không hết thì để thành cỏ khô cho mấy con chim tha lên cây làm tổ. Mỗi lần làm tổ đi kiếm lá khô cỏ khô vất vả quá cho nên để sẳn coi mấy đứa nó có cần hông. Nếu không thì để lót ổ mèo nằm lót ổ gà vịt đẻ, hoặc để lót trái cây chín mang đi xa cho không bị dập.
Trái cây chín muốn chở không dập thì cắt rời từng quả rồi xếp vào thùng xốp, xếp hết 1 lớp thì rải cỏ khô/rơm/giấy báo lên sau đó xếp lớp nữa, làm vậy thì trái cây chín mới tươi ngon, nếu không dập hết, khỏi ăn nha bà con!
Thùng xốp hàng second hand chỗ Trẫm tụi nó bán có 5 ngàn/thùng hà. Thùng không hôi.
Hổm siêng lên trong vòng mấy ngày lột vỏ xong cả trăm trái dừa khô. Sau đó thêm mấy ngày gọt dừa khô cho trơn láng để khi nạo dăm từ vỏ dừa không rơi lả tả xuống thau dừa nạo. Bây giờ có nguyên đống dừa khô sẳn sàng cho nạo. Giờ mỗi ngày nạo 5 trái, trái nhỏ thì 6-7 trái, nạo xong vắt nước cốt cho vào tủ mát để 2 ngày, sau đó hớt cái lớp bơ đóng băng bên trên để ra chảo cho tan rồi nấu thành dầu dừa. Chỉ hớt cái lớp đóng băng, còn lớp nước bên dưới thì đem nấu canh ăn hoặc nấu cháo mèo. Lớp nước đó toàn là nước dừa khô đó nha, lớp bơ hớt hết rồi cho nên lớp nước còn lại cực kỳ ít béo, đem nấu cháo mấy em mèo ăn ghiền luôn. Lấy nước này nấu mì gói ăn cũng cực kỳ đã, đập thêm 1-2 cái trứng vào nữa, rồi thêm tí rau càng cua hoặc lá lốt non, vậy là no nguyên ngày hehehehe.
Hôm nay nấu một nồi nước sốt to chà bá, nguyên nồi chia ra được 10 hộp, cho vào tủ đông, mỗi lần lấy 1 hộp ra tủ mát để ăn dần. Nước sốt có thể cho vào chảo xào cho nóng rồi trộn bún ăn hoặc cuốn rau sống chấm ăn hoặc chấm bánh mì ăn. Túm lại miễn sao có nước sốt, rồi ăn cùng cái gì mà chẳng được, trộn cơm ăn cũng ngon vậy.
Biết nước sốt này làm sao hông? Đơn giản lắm, ngoài vườn có cái gì thì cắt nhỏ cho vào hết, sau đó hầm cho rục thiệt rục sệt sệt rồi cho 1 nắm muối vào thì thành nước sốt thôi. Nước cốt dừa cho tủ mát hai ngày, sau đó vớt cái lớp bơ bên trên để nấu dầu dừa, còn lớp nước bên dưới thì để nấu nước sốt. Có sẳn nước rồi thì gấc chín cắt nhỏ cho vào, bông chuối cắt nhỏ cho vào, chuối chín cắt nhỏ cho vào, xoài cho vào, cà na ngâm mặn ngọt cho vào, trộn lên, khô mực loại nhỏ, loại người ta hay dùng hầm nước dùng ấy, rửa sạch cho vào cho nó ngọt.
Nước cốt dừa béo, béo là dương, thì đi cùng xoài vị chua, hoa chuối vị chát, chua và chát là âm, âm dương hòa hợp, gấc chín cho vào thì lên màu đẹp tuyệt vời, không cần dùng tương cà hay màu điều đâu, màu từ gấc chín đẹp chán, chuối chín cho vào là để cho nước sốt sền sệt lại, không cần dùng bột.
Cho hết mọi nguyên liệu vào nồi cơm điện to, rồi ghim điện, nấu sôi thì rút điện, ủ cho nhừ tử tương, khi nguội nguội thì lại ghim điện lần nữa, sau đó chờ nguội rồi cho vào hộp để dành ăn dần thôi, cái này cho bột cà ri vào nữa là thành cà ri rau củ theo phong cách Nam Á luôn. Túm lại làm sẳn thức ăn để mỗi khi cần ăn thì chỉ cần làm nóng lên là trộn cơm ăn thôi.
Bước 1: Chọn dừa. Phải là dừa khô đúng nghĩa, nghĩa là lớp vỏ ngoài chuyển hẳn sang màu nâu, chứ không còn màu vàng hay màu xanh nữa. Thường dừa khô thiệt khô sẽ tự rụng hoặc chỉ cần lấy cây đụng đụng mấy cái là dừa tự rụng. Loại dừa này thì cơm dừa mới thiệt dày và mới cho ra nhiều dầu được.
Bước 2: Lột vỏ dừa. Tùy trái lớn nhỏ mà dùng dao lớn hay vừa. Lấy dao chặt vào vỏ dừa theo chiều dọc, chặt tới đâu thì lấy lưỡi dao nạy lớp vỏ ra tới nấy. Lấy hết lớp vỏ khô thì dùng dao nhỏ hơn để gọt cho sạch lớp dăm dừa, nghĩa là gọt cho trái dừa thiệt bóng láng, như vậy khi nạo thì dăm của vỏ dừa mới không rớt vào thau dừa nạo của mình. Vỏ dừa này đem bón cây hoặc dùng lớp bên trong chà xoong nồi rất sạch.
Bước 3: Dùng sống dao gõ gõ lên trái dừa cho dừa nứt ra rồi dùng thau hứng nước dừa khô. Nước dừa khô mà đem hầm thịt thì đảm bảo thịt rất mau mềm. Cho nước dừa khô vào nồi để chút nữa nấu sôi lên.
Bước 4: Nạo dừa. TT dùng bàn nạo tay và nạo từng trái một. Ai không có thời gian nạo dừa thì có thể đem ra chợ thuê người ta nạo máy, trả tiền theo ký hoặc theo trái, tùy nơi. TT toàn là nạo tay.
Bước 5: Vắt nước cốt dừa. Dừa nạo xong thì đổ nước dừa khô đã nấu sôi vào, làm vậy để dầu dừa xuất ra. Chờ chút xíu cho nước hơi nguội nguội thì nhào nặn cho dầu dừa chiết ra nước. Sau đó trải vải mùng lên thau hoặc nồi rồi vắt từng vắt một. Phải vắt khi nước ấm ấm thì tỷ lệ dầu dừa chiết xuất ra mới cao. TT toàn dùng tay trần vắt nước cốt dừa. Dầu dừa có tác dụng dưỡng da, cho nên vắt riết, da tay non mịn như da em bé luôn, đây là phần thưởng cho ai chịu khó vắt nước cốt dừa bằng tay trần. Ai không có thời gian thì có thể thuê người ta vắt bằng máy ở ngoài chợ.
Sau khi vắt xong thì ai tiết kiệm có thể vắt đi vắt lại 2-3 lần cho sạch lớp dầu, nhưng TT nhiều dừa quá cho nên mỗi lần toàn vắt đúng 1 lần thôi, vắt xong xác dừa còn thơm phức mùi dừa luôn ấy. Xác dừa này có nhiều công dụng lắm nha. Có một số loại bánh như bánh ít người ta cần dùng xác dừa này để làm nhân. TT không có làm bánh mà dùng xác dừa trộn lúa cho gà vịt ăn, nếu không thì thả cho cá ăn, cá cực kỳ thích ăn bởi vì xác dừa TT vắt vẫn còn lớp dầu chứ không có vắt sạch trơn như người ta vắt máy. Thậm chí xác dừa này TT lấy cho vào nồi cháo cá của meo meo, tụi nó hảo ăn lắm, đứa nào đứa nấy ăn riết bụng như bụng bầu luôn.
Bước 6: Sau khi có nước cốt dừa thì cho vào ngăn mát 1 ngày 2 đêm. Thường TT dành ban ngày để lột vỏ dừa và để nấu dầu dừa, còn ban đêm thì nạo dừa vắt nước cốt dừa, vắt xong thì cho vào ngăn mát để tới sáng mốt (2 đêm 1 ngày) thì hớt cái lớp bơ dừa đóng băng bên trên cho vào chảo không dính, còn cái lớp nước dừa khô bên dưới thì chừa lại. Nước này rất ít béo, toàn là nước dừa khô thôi, lấy để nấu cơm, nấu canh, nấu cháo, hầm thịt ăn cực kỳ thơm.
Bước 7: Sau khi để bơ dừa ra chảo khoảng 3-4 tiếng cho bớt lạnh và bơ tan thành nước thì cho lên bếp mở lửa thiệt lớn cho sôi lên rồi dùng vá đảo qua đảo lại cho không khét. Do chỉ toàn nấu bơ dừa cho nên thời gian nấu không lâu, từ 30-45 phút cho nửa lít đến 800ml dầu dừa. TT toàn dể lửa lớn cho mau ra dầu, do vậy phải đứng đảo suốt 30-45 phút, nếu không sẽ bị khét.
Nấu một hồi thì dầu dừa sẽ tách ra khỏi gỉ dừa, vẫn đảo tiếp cho đến khi lớp gỉ dừa chuyển sang màu nâu thì mới tắt bếp, chờ nguội rồi cho vào chai thôi.
Gỉ dừa là một dạng nước cốt dừa khô, vừa nấu xong lấy ăn cùng cơm nóng, cực kỳ ngon, ăn ghiền luôn đó. Nếu không thì cho vào hộp cất ngăn mát để nấu canh kiểm hoặc nấu gì cũng cho một tí gỉ dừa vào thì món ăn thơm phức mùi dừa.
Gỉ dừa cũng béo, thành ra khi nấu thức ăn đặc biệt là nấu món chay, không cần thịt cá gì cả, chỉ cần cho gỉ dừa vô là món ăn béo ngậy mà còn thơm phức mùi dừa.
Tóm lại, một trái dừa khô vào tay TT là được tận dụng đến tận cùng. Thường để chiết ra 1 lít dầu dừa, TT cần tới 10 ký dừa khô lận.
Hy vọng mọi người ai cũng có thể tự mình sản xuất ra dầu dừa để sử dụng trong nấu ăn thay cho dầu công nghiệp. Dầu dừa chịu nhiệt cao cho nên chiên nướng gì dầu vẫn trắng tinh chứ không có biến đổi như dầu công nghiệp.
Ngày mai ăn gì??? (Bài này viết cách đây 2 ngày)
Trả lờiXóaTớ theo chế độ ăn 16-8, chỉ ăn từ 9-10h sáng đến 5-6h chiều, buổi tối hổng có ăn nhưng không thể ngăn cản tâm hồn ăn uống của tớ hoạt động, cho nên chiều chiều là ra vườn dạo dạo xem ngày mai ăn món gì.
Chiều nay ngoài vườn gấc chín quá trời, chín gì mà chín cả chục trái cùng lúc. Nhiều quá ăn sao hết mà để thì chim ăn cũng không hết, để thúi ráo trọi. Vì vậy hái vô hết, chừa cho chim ăn mà chim không ăn thì đem vô luôn.
Lấy dao chẻ gấc ra làm đôi, nạo phần thịt màu cam ra băm nhỏ, được nguyên thau, còn hạt gấc thì để riêng ra, từ từ tách phần thịt màu đỏ với phần hạt ra, băm nhỏ trộn chung phần thịt màu cam rồi cho vào bịch đủ mỗi lần sử dụng, sau đó cho vào tủ đông. Hổng phải tủ của tớ, tớ có công làm, làm xong gửi vào tủ đông cho ai muốn ăn thì ăn, mỗi lần cần nấu thì lấy 1 bịch ra rã đông rồi nấu chung thức ăn cho lên màu đẹp thiệt đẹp nhìn cho sướng con mắt.
Phần hạt nhiều quá, đứng ngoài sân muỗi cắn cho nên đem vô phòng mở mấy cái livestream cũ lên vừa nghe vừa tách hạt. Không biết hôm nay cha nội Giáo Chủ có livestream không. Tớ dự định tách xong hạt gấc thì lấy dừa khô ra nạo chuẩn bị nước cốt dừa, ngày mai nấu chè chuối ăn. Nguyên buồng chuối chín ráo trọi rồi. Mỗi lần tớ nghe livestream trực tiếp thì luôn có việc để làm, hổng có may vá quần áo thì là chuẩn bị thức ăn thôi. Có bữa tớ bận làm cà na ngâm, làm 6 ký cùng 1 lúc, vậy mà livestream đến 2-3h sáng luôn mới ghê chứ, mà tớ cũng làm đến 2-3h sáng mới xong 6 ký cà na ấy. Hôm nay mà có livestream thì vừa nghe vừa nạo dừa vắt nước cốt. Vắt nhiều nhiều để tủ đông ăn dần. Livestream có lợi ích to lớn thế mà nhiều người hổng biết ch ử iii um, là sao nhỉ???
Hôm nay ăn bánh chuối hấp nha quý vị!
Trả lờiXóaBánh này làm cực kỳ đơn giản, chưa tới 30 phút là đã làm xong. Sáng vừa ngủ dậy là lấy chuối chín ra cắt sau đó trộn bột năng rồi cho vào tí nước sôi, rồi cho vào xửng hấp lên thôi. Xửng có lót lá chuối cho bánh không bị dính.
Bánh này ăn với nước cốt dừa. Nước cốt thì buổi tối lúc cha nội Giáo Chủ livestream thì vừa nghe vừa nạo dừa khô vắt lấy nước, sau đó đun sôi rồi để tới sáng, cho vào tí bột năng tí gấc cho lên màu rồi nấu cho sôi. Vậy là xong.
Bánh này làm đơn giản lắm! Mọi người có thể theo youtube này mà làm. Tớ không có cho đường vào bánh bởi vì chuối đã ngọt rồi thì cho đường chi nữa.
https://www.youtube.com/watch?v=WbUlSRpbEdg
Hôm nay có món chuối hấp ăn nguyên ngày rồi. Hấp xong chuối, cái đi ra vườn ngắm ngắm xem có gì chín không? Rồi, một trái mít to khoảng 15 ký, chín thiệt già, nghĩa là chín đến nổi đốm đen sắp thúi luôn ấy. Chỗ góc mít này ra cùng lúc 3 trái to đùng. Hôm bữa thấy tụi nó nở gai ráo trọi, cuống thâm thâm, cái cắt thử 1 trái xuống xem sao. Vậy mà chỉ vừa mới chín tới thôi, múi vàng vàng chứ chưa vàng sậm. Quê, không thèm ngó gốc mít này nữa. Vậy mà hôm nay ra ngó thì 2 trái to đùng, mỗi trái 15 ký hơn đã chín. Cắt trái chín rục xuống trước, trái còn lại để dành vài bữa nữa mới hái.
Trả lờiXóaXong, đem vô xẻ ra, múi vàng ươm, to đùng, ngọt lịm, xơ mít cũng ngọt ngất ngây. Vui vui vẻ vẻ ngồi tách múi mít nha quý vị. Múi mít thì tách hột ra cho vào thau riêng, xơ mít cho vào thau riêng, hột mít cho vào thau riêng. Trái mít to quá làm gì ăn giờ ta. Vừa tách mít vừa ngẫm nghĩ. Múi mít thì để tủ lạnh ăn dần. Xơ mít thì sáng mai đem nấu canh kiểm của dân miền Tây Nam Bộ (hôm nay có chuối hấp ăn nguyên ngày rồi).
Nấu canh kiểm cần gì ta??? Bắt đầu ngồi kiểm kê tài sản nha. Quan trọng nhất của canh kiểm là nước cốt dừa, phải nhiều thiệt nhiều cho thiệt béo. Rồi, đã có, hôm kia vắt nhiều lắm đang để tủ đông. Tối nay vừa nghe livestream vừa vắt thêm 2-3 trái dừa khô để làm nước cốt riêng, khi nào ăn thì chan lên ăn cho béo lên trời luôn, vậy mới đã ghiền được chứ. Chuối thì có nhưng hông biết mai có chín kịp hông. Chuối chín hôm nay làm bánh chuối hấp ráo trọi rồi. Khoai thì hổng có nhưng có thể thay bằng hột mít luộc. Vừa luộc xong nguyên nồi, đợi nguội nguội thì lột vỏ để dành mai thay thế khoai nấu canh kiểm. Hột mít luộc này mà đem nấu cà ri chay xong ăn với bún là đảm bảo bay 1 phát lên thiên đàng luôn đó bà con. Ngon kinh dị!!! Dân Nam Ấn thường xuyên ăn món này. Nhắc tới thèm thèm. Bữa nào lại có hột mít thì đem nấu cà ri ăn cho đã thèm cái coi hehe.
Nguyên liệu để nấu canh kiểm có rồi nha bà con. Nước cốt. Xơ mít. Hột mít luộc. Chuối chín. Ờ, thêm tí bột khoai vô cho có màu sắc ăn cho sướng tận nóc nhà cái coi hehehehe.
Xong thức ăn ngày mai rồi đó.
Mỗi sáng chỉ cần 2-3 tiếng dọn dẹp nấu nướng cho con này con kia ăn. Mấy con vật không biết tự dọn ổ ăn ổ ngủ của tụi nó, nếu không mình còn khoẻ nữa. Sáng nào cũng phải dọn dẹp ổ của mình với ổ mấy con vật, nấu ăn cho mình và nấu ăn cho mấy con vật. Sau đó nghỉ khoẻ, hoặc ngủ hoặc lên mạng ch é m gió. Trưa nào siêng thì ngồi lột vỏ dừa khô để dành nạo vắt nước cốt, nếu không thì ngủ cho nó sướng. Chiều chiều trời mát mẻ thì dạo dạo ngoài vườn thọc dừa đốn chuối cho con này con kia ăn, rửa khay đựng thức ăn nước uống, dọn dẹp lá khô này nọ, tốn 2-3 tiếng. Tối tối thì làm chuyện khác, may vá, sắp xếp đồ đạc cho ngăn nắp, chuẩn bị thức ăn cho hôm sau,….. Có nhiều khi muốn xách xe đạp chạy ra đường để xem hôm nay đường phố có gì thay đổi không cũng không kiếm đâu ra cái cớ để ra đường nữa ấy. Có tiền mà hổng có chỗ để dùng luôn. Dùng vào cái gì bây giờ??? Mua gì bây giờ? Mấy món người khác nấu ăn qua 1 lần rồi thôi, tự nấu tự ăn ngon hơn nhiều mà. Haiz dễ sợ. Mỗi lần ra đường là phải bơm bánh xe ấy, xe đạp để hoài không dùng riết bánh tự xẹp.
Túm lại, lý do gì để ra đường? Lý do gì để xài tiền? Không biết luôn.
Trái cây mix
Trả lờiXóaChuối sứ chín 2 buồng cùng lúc, tách rời từng trái rồi cứ vài trái là cho vào bao ny lông cột thun lại, sau đó cho vào ngăn mát để dành ăn dần, bởi vì buồng này rất ngon, trái tròn vo mà lại chín bói, ăn không kịp để chín rục uổng cho nên làm vậy để mỗi ngày luộc vài trái ăn cho thơm. Chuối sứ chưa chín rục, nghĩa là vừa chín tới, còn đốm xanh xanh đem luộc hoặc hấp lên ăn ngon lắm bà con. Muốn chấm muối tiêu chanh hay nước mắm gì thì tuỳ. Nhưng đảm bảo ăn ngon, thay cơm, ăn vậy thôi cũng no bụng nguyên ngày luôn ấy.
Đó là cách xử lý buồng thứ nhất trái tròn vo. Còn buồng thứ 2 thì trái ốm hơn nên để đến hôm nay thì chín ráo trọi. Làm gì ăn giờ ta!!!!
Nước cốt dừa mấy hôm trước vắt còn dư đang rã đông trong ngăn mát. Trái mít 15 ký hôm bữa lột múi đang dự trữ ngăn mát, hổm nay toàn ăn xơ mít với hột mít (nấu thành canh kiểm ăn mấy ngày luôn ấy).
Vậy là có đủ thành phần rồi nha: chuối chín, mít chín, nước cốt dừa, thêm trái lựu nữa (cái này người ta cho, tớ lột hột ra xong ăn chua quá nên còn để ngăn mát chưa biết làm gì với nó.)
Đủ thành phần rồi, thôi mình làm sinh tố ăn cho mập ú lên cái coi. Lục lọi ra cái máy xay sinh tố từ đời nảo đời nao. Đem ra rửa sạch rồi xay được đúng 1 hộp, máy hư luôn hehehehehe. Làm mất hứng dễ sợ! G h ét không xay nữa. Lấy hộp ra, rồi lấy chuối chín lột vỏ dùng dao ép cho dẹp lép rồi xếp 1 lớp chuối, 1 lớp mít, 1 lớp hột lựu, 1 lớp nước cốt, cứ từng lớp từng lớp mà xếp. Vậy mà cũng xong hết buồng chuối với hộp nước cốt nhưng hạt lựu và mít thì còn một ít. Được 3 hộp đem trữ tủ đông. Mít và lựu còn dư thì đem vô tủ mát để mai suy nghĩ coi làm gì ăn tiếp cho nó mụp hehehehehe.
Hổng có hình chụp mấy hộp trái cây mix đó đâu, mọi người tự phát huy trí tưởng tượng cho thèm chơi. Đảm bảo đủ độ béo ngậy, ăn còn ngon hơn hàng siêu thị bởi vì toàn là trái cây vườn chín bói, không có xịt thuốc gì cả. Để tự nhiên mà cây ra trái ăn ngán luôn, xịt thuốc chi nữa trời. Trái cây thiên nhiên sạch tuyệt đối. Nước cốt thì đặc kẹo. Hôm bữa nạo tới 7-8 trái dừa lận đó hihi
Có ai thèm hơm???
Nước Chanh
Trả lờiXóaĐầu năm nay, ngay mùa chanh, chanh trái to thiệt to mà chỉ có 5-6 ngàn/ký thôi. Tớ mua luôn 20 chục ký, mua giùm cho nông dân ấy. Nhiều quá làm gì ta???
Rửa sạch, cắt đôi rồi vắt nước chanh ra. Vắt hết 20 ký chanh thì mới thấy mình vĩ đại thế nào nha quý dzị!!!!
Nước chanh vắt tới đâu thì cho tí muối vào đến đó, sau đó dùng rây lọc lại, bỏ xác sang một bên còn nước chanh có pha muối thì cho vào chai/hũ/lọ rồi để phơi nắng 3 ngày nếu siêng, nếu không thì cất vào nơi mát luôn. Vài tháng sau là thành nước chanh muối, để luôn 10 năm cũng không hư. Tớ hiện giờ có cả đống chai lọ đựng nước cốt chanh như vậy đấy. Mỗi sáng lấy 1 tí cho vào nước lọc rồi uống để lọc ruột. Uống xong hết ca nước chanh này thì sau đó chạy vào toilet xả, xả xong rồi thì muốn ăn gì ăn muốn uống gì thì uống. Khoẻ!!!
Vắt hết nước chanh thì còn vỏ chanh với xác chanh làm gì???
Trộn muối hết. Xác chanh trộn muối rồi cho vào chai, một thời gian thì thành chanh muối, sau đó có thể dùng làm gia vị nêm thức ăn hoặc đem pha với nước rửa chén thành nước rửa chén thơm phưng phức mùi chanh muối. Rửa rất sạch mà tay lại thơm ngát.
Vỏ chanh thì có thể nhiều cách làm:
1. Đem ngâm với 1 ký đường nâu, để 3-4 tháng, lên men thành nước rửa chén.
2. Đem phơi nắng rồi lấy đốt để xông muỗi.
3. Trộn muối xong thì đem phơi khô, cũng thành chanh muối luôn, sau đó mỗi lần thì lấy một ít nấu với vịt thành món vịt hầm chanh muối ấy.
Vị chua vị chát trị được dầu mỡ nha bà con!!!! Đó là lý do người ta thích ăn chua là vậy. Mỗi khi thấy tiêu hoá có vấn đề bị ngấy bị ớn dầu mỡ thì nấu canh chua ăn hoặc uống nước chanh, đảm bảo hết liền.
Mèo nhà tớ ăn dầu mỡ nhiều quá bị sình bụng, tớ lấy nước chanh cho mấy ẻm uống ít ít, hết luôn, hoặc nấu cháo cho mấy ẻm thì cho vị hơi chua chua vào. Mấy ẻm quất sạch, bụng mềm lại liền, hết cứng ngắc vì không tiêu hoá được ấy.
Lúc trước nuôi mèo thấy bụng ẻm cứng, tưởng ẻm ăn no, không để ý đến khi ẻm ch ế t luôn mới biết không phải lúc nào bụng cứng cũng là do ăn no mà có thể là do ăn rồi không ị được nữa ấy. Vậy thì cứ nước chanh muối đem ra uống miệt mài thôi.
Chiều nay siêng lôi xe đạp ra đạp 6-7 cây số đến vựa để mua thức ăn cho mấy con vật. Giá tăng 14% so với vài tháng trước. Qua mùa dịch covid cho đến hết CT 16, vựa này vẫn bán y giá cũ, không tăng. Cách đây mấy tuần tớ có ra mua 1 lần thì giá đã tăng lên 7%. Chiều nay ra mua lần nữa thì giá tăng thêm 7%. Tổng cộng hai lần tăng so với 2-3 tháng trước là 14%.
Trả lờiXóaThôi, đóng cửa lại, bẻ chuối thọc dừa ăn nha quý dzị!!!!
Chỉ cần có một khu vườn, để mặc nó phát triển thành rừng, gọi là Vườn Rừng, xong rồi thì mặc kệ bên ngoài mưa gió bão bùng, ta cứ đóng cửa lại mà hái quả hái lá trong vườn rừng ăn miết thôi.
Hôm nay vừa đốn thêm 1 buồng chuối xiêm chín bói, trái còn xanh ngát chỉ có 1-2 quả hơi ngả vàng thôi, đốn xuống luôn. Nguyên buồng chỉ có 4 nãi mập mạp. Để đó, khi nào chín vàng rục thì làm bánh chuối ăn. Bột với trứng đã sẳn sàng, chỉ chờ chuối chín thôi.
Hôm nay vừa ăn sạch nồi canh kiểm nấu từ 2 ngày trước ấy. Nước cốt béo quá, ăn chỉ một ít thôi mà đã no nốc, cho nên phải ăn 3 ngày mới hết ấy. Phải cho thêm nước dừa tươi với cái dừa vào để cho hoà bớt vị béo thì mới ăn nổi đấy.
Ăn chất béo mấy ngày òi. Ngày mai định ăn gì cho thanh đạm xíu. Mấy trái chuối xiêm mập ú trữ ngăn mát, để mai lấy ra một ít, luộc lên chấm muối tiêu ăn cho bớt ngấy cái coi.
Đồ ăn ngày mai có rồi nha. Chuối xiêm vừa chín tới luộc chấm muối tiêu. Khát thì chặt dừa tươi uống cho đã khát hehehehehe.
Bánh Xèo Da
Trả lờiXóaHôm qua chuẩn bị sẳn đồ ăn cho hôm nay là chuối xiêm vừa chín tới luộc. Tối hôm qua là đã lấy chuối ra khỏi tủ lạnh, xả lạnh rồi sau đó cho vào xửng hấp sơ qua. Sáng nay vừa dậy lại hấp lần nữa, vậy là chuối ăn được rồi đó. Xong, cái vào FB xem mấy đứa bán hàng hôm nay bán món gì. Mặc dù tớ chỉ xem thôi chứ ít khi mua lắm, nhưng việc window-shopping (mua sắm bằng mắt) cũng đủ thoả mãn sở thích ăn uống của tớ rồi.
Có chị kia hôm nay đổ bánh xèo cho khách, bánh nhân tép thịt thì 25k/cái, chỉ pha bột kiểu Nhật Bản gì đó. Đổ hết nhân thịt rồi mà bột còn nhiều cho nên chỉ lên FB hỏi có ai ăn bánh xèo da không chỉ bán 5k/cái thôi. Nhìn cái bánh xèo to tổ bố, chỉ có lớp bột bên ngoài cùng ít đậu xanh và rau củ, ăn kèm nước mắm và rau sống cho nên tớ cũng bon chen vào đặt bánh da ăn thử xem sao. Chỉ còn 7 hộp bánh tép 30k/hộp 2 cái cho nên tớ sẳn đặt chỉ 1 hộp bánh tép, cho chỉ giao nhiều nhiều chút bù lại tiền xăng. Đặt xong, chỉ hẹn nửa tiếng nữa sẽ giao bởi chị bận đổ bánh.
Tớ tung tăng ra vườn hát lá lốt lá cách đọt xoài, tuy người bán luôn bán kèm sau sống nhưng rau của họ không đủ tớ nhét kẽ răng cho nên tớ luôn hái thêm 1 rổ, rửa sạch, đợi họ giao bánh rồi lấy rau của họ rửa lại, trộn chung rau vườn rồi cứ thế mà chén thôi.
Chỉ đổ bánh, chồng chỉ đi giao bánh. Bánh tép ăn ngon lắm, nhưng bánh xèo da cái nào cái nấy cháy khét đen thui hết 2/3. Nhìn cái là biết hai người đổ khác nhau rồi. Chắc bánh xèo da chỉ cho đứa con gái hậu đậu nào đó đổ rồi, chứ bánh tép của chỉ ngon lành cành đào mà.
Xong cái tớ nhắn tin hỏi chỉ, hỏi xong mới biết tin còn động trời hơn. Chỉ bảo chỉ với mẹ chỉ ngồi soạn bánh, cái nào khét chỉ bỏ ra hết đâu dám giao cho khách. Chỉ chụp hình cái bánh khét, trời, đúng là hậu đậu đến mức trời đất bất dung luôn nha quý dzị, khét đen nguyên cái bánh, mà nhiều cái nữa là khác. Chỉ bảo có thể sơ suất hay sao chứ chỉ đâu dám giao bánh khét cho khách.
Moá, làm đồ mà giao cho mấy đứa con gái hậu đậu là chỉ có nước bán nhà thôi nha hahahahahha. Giống con nhỏ Huyền Ngọc hậu đậu bữa đi chợ mà rớt nguyên cái giỏ xuống núi ấy. Xe sắp hết xăng thì kệ m ị a nó đi, chừng nào hết xăng rồi tính, khi xe hết xăng giữa đường, hì hục đẩy thấy m ị aa, vậy mới biết sợ, không bao giờ quên đổ xăng nữa được chứ. Còn xe sắp hết xăng, cái vừa chạy vừa hồi hộp không biết khi nào nó sẽ hết sạch, không có Chánh niệm, cho nên rớt luôn nguyên cái giỏ xuống núi.
Sống mà không có Chánh niệm thường sẽ luôn gây hoạ chẳng những cho mình mà còn cho người khác nữa. Làm gì chỉ biết đến công việc đó thôi, còn lại thì kệ m ị a nó đi, trời mà có sập xuống thì cũng có Bồ tát đỡ òi, mình lo làm cái gì, chỉ cần lo làm đúng công việc mình đang làm, không để lại hậu quả cho mình và cho người, vậy thì đủ rồi. Làm tới đâu để lại hậu quả tới đó, gọi là cuộc sống có đuôi đó nha quý dzị. Làm tới đâu thu đuôi lại tới đó, không để lại hậu quả phải dọn dẹp, thì mới có thể tái sanh làm người được chứ. Còn làm gì cũng chừa lại cái đuôi đằng sau, để cho mình hoặc cho người lo giải quyết hậu quả thấy m ị a thấy c ha thì đây là đang gieo nhân s úc s a nh. Con người làm gì có đuôi, chỉ có con vật mới có đuôi thôi nha bà con!!!
Đi đâu mà gặp mấy đứa hậu đậu, sống không có chánh niệm, thì ca bản tình ca mùa đông được rồi đó, tránh tụi nó xa ra nếu không muốn suốt ngày giải quyết cái đuôi do tụi nó để lại.
Chánh Niệm
Trả lờiXóaViết xong bài “Bánh xèo da” là tắt máy ra vườn dọn dẹp vệ sinh một chặp, mệt qué! Chạy vô nghỉ mệt, mở máy lên viết tiếp bài này.
Nói về Chánh niệm, ai cũng có thể thao thao bất tuyệt ra vẻ ta đây chánh niệm ghê lắm!!!! Nhưng chánh niệm là giề? Nghĩa là làm biết mình làm cái gì, ngoài đời còn gọi là tập trung vào công việc, lũ thiền sư cùi bắp còn gọi là định trong công việc ấy.
Làm sao để biết trình độ chánh niệm của mình tới đâu hay mình định lên đến level nào rồi???
Tự kiểm tra, không cần đi hỏi ai cả, người khác có phải là mình đâu mà biết trả lời, cho dù họ có trả lời thì câu trả lời của họ cũng mang tính tầm xàm bá láp, xạo ke thôi. Mỗi người chỉ có thể tự biết chính mình, làm sao biết được người khác mà cũng bày đặt xạo ke vậy mấy ba!!!
Để tự kiểm trình độ chánh niệm của mình lên đến đẳng cấp nào, tớ làm như sau:
Ra vựa cá mua mỗi lần 15-20 ký cá rô phi, loại nhỏ nhỏ, mỗi con lớn chừng 3-4 ngón tay, cá này thường chả ai thèm mua, ai làm chả cá thì mới mua về xay nhuyễn ra thôi. Mua lần nguyên đống 15-20 ký thì họ bán rẻ lắm, chừng 4-5k/ký thôi. Nếu không có loại này thì mua loại lớn hơn xíu giá khoảng 10k/ký. Mua lần cũng hơn chục ký ấy.
Tớ toàn là mua cho meo meo nhà tớ ăn đấy nha!!! Mua lần nguyên đống chừng 20 ký, chất lên xe đạp, đằng trước 1 bọc, đằng sau 1 bọc, lặc lè đạp về nhà. Lấy đá cục ra cho vào bịch cá để làm không kịp mắc công cá bị ươn. Mặc dù cá này họ đông lạnh rồi, nhưng do họ bày ra bán cho nên nó rã đông rồi, chở về nhà làm một hồi mà không bảo quản kỹ là cá ươn luôn đó. Cho nên phải vừa làm vừa canh xem đá mà hết thì cho thêm vào để bảo quản.
Sau đó lấy thùng thau dao thớt ra chuẩn bị công cuộc ngồi làm sạch 20 ký cá. Làm bằng tay không, không hề đeo găng gì đâu nha quý vị. Phải có sự tập trung cao độ để cho ngạch cá không cứa đứt tay mình ấy. Mới đầu làm, không quen, tay bị đâm lỗ chỗ, máu đổ tè le, tay mình mà có vết thương rồi ngồi nhúng nước mần cá, rất đau, giống như hành xác vậy. Nhưng tớ mà không làm thì ai làm, chả lẽ kêu mấy con mèo tới làm cá. Nhưng mà làm riết thiện nghệ nha quý dzị, từ từ ít bị thương. Phải có sự tập trung cao độ mới làm được ấy. Làm xong 20 ký cá mà tay tớ bị ngạch cá chém chưa tới 3 dấu. Phải nói là thành công vang dội. Tớ phải mần hơn trăm ký cá mới được ấy.
Nếu chỉ ngồi mần mỗi lần mấy chục ký cá thôi thì không có khó như vậy. Vấn đề là tớ ngồi mần cá cùng chục con mèo và chục con gà vịt quay xung quanh. Tụi nó canh tớ hở ra là chôm, con cá mần xong cho vào thùng nước rồi mà con vịt còn cạp ra, lấy mỏ ngậm con cá chạy tuốt ra vườn là mọi người đủ biết trình chôm cá của tụi nó cao đến mức nào thì đừng nói chi là con mèo nghe mùi cá sống thơm phức trước mặt ấy. Tớ vừa mần cá, vừa canh cho cá không bị mấy chục con vật xung quanh chôm, vừa phải cho tụi nó ăn sống, cái nào cho mèo lớn ăn, cái nào cho mèo nhỏ ăn, cái nào cho mèo bệnh ăn, cái nào cho mèo cái ăn, cái nào cho mèo đực ăn, phân loại ra hết chứ không có cho ăn đại trà, tụi nó bệnh sao. Tớ vừa mần vừa phân loại thức ăn để thải cho tụi nó ăn sống, rồi vừa canh không cho gà vịt cướp thức ăn của tụi nó, vừa thải ruột cá cho gà vịt ăn nữa chứ.
Trả lờiXóaTúm lại, tớ đã thử công phu chánh niệm của mình theo cách sau: Dùng tay không mần 20 ký cá tươi, vừa tập trung để không bị ngạch cá đâm vào tay, vừa canh sao cho hơn chục con mèo gà vịt không chôm cá, vừa phân loại thức ăn tươi để thải cho từng đứa ăn, phải cho ăn đồng đều không thể đứa này ăn nhiều hơn đứa kia nữa nha.
Làm xong hết, dọn dẹp rửa ráy xong hết mà tay bị ngạch cá chém chưa đến 3 vết là đủ biết công phu chánh niệm của tớ thượng thừa đến mức nào rồi nha quý dzị!!! Gọi Sư Phụ đi mấy đứa hehehe.
P.s Đó là chưa kể ai yếu yếu còn bị mèo cào vịt cạp gà mổ nữa đó. Mấy cái này tớ tránh được hết, chỉ có bị ngạch cá cứa vào ngón tay thôi, chưa bao giờ quá 3 vết. Nhưng mà bây giờ mấy đứa bán hàng bắt đầu bán sang thức ăn chó/mèo rồi, thịt heo dăm xay sẳn đống thành cây 1 ký, đông lạnh, giá 20k/ký thôi. Tớ mua mỗi lần gần chục ký, mỗi ngày lấy nửa cây ra nấu cháo cùng cá khô và rau củ cho meo meo ăn, không cần luyện công phu mần cá nữa òi. Chắc vựa cá nhớ tớ lắm, họ đặt cho tớ nickname “trung tâm thu mua cá chết” bởi vì tớ toàn là mua cá chết với cá đông lạnh không bao giờ mua cá sống. Cá sống mua về tớ không có mần, tớ toàn thả ao mà tụi nó cũng hiếm con sống nổi lắm, toàn chết ráo trọi hà.
Sợ nhất là mỗi lần mần cá mà có mèo con ấy, tụi nó cực kỳ liều lĩnh, không hề biết sợ là gì, nghe mùi cá tươi là ngao một tiếng rồi bắt đầu xông tới chỗ dao thớt đang chém bụp bụp, đưa thẳng đầu vào con dao luôn ấy. Đúng là nghé con mới mở mắt chưa biết sợ là gì. Vì ăn bất chấp tất cả, toàn là kê đầu kê cổ vào ngay con dao đang chém xuống không đấy chứ, nếu không thì leo lên tấm thớt đứng luôn. Tớ bất lực với cái lũ tham ăn này cho nên toàn nhốt tụi nó lại rồi mới mần được. Mèo lớn tí hoặc mèo trưởng thành thì còn biết khôn, không có kê đầu vô ngay con dao.
Vừa mới làm xong món bánh này để ăn nguyên ngày nè quý vị!!!
Trả lờiXóaĐó là chuối trộn với trứng và bột mì sau đó cho vào chảo không dính nướng lên, không cần dầu mỡ gì cả, chỉ nướng không thôi. Bánh mau chín lắm, làm chút là xong hai dĩa ú ụ.
Tớ làm theo cái video bên dưới nhưng tớ có cải biên xíu.
Người ta làm có vài trái chuối thôi tớ làm luôn vài nải. Ai biểu tớ là tỉ phú chuối dừa chi!!!
Buồng chuối cơm chua, loại chuối dại ấy, sức sống cực kỳ mạnh mẽ, hổng hiểu sao trong vườn chuối này rất nhiều, lấn áp luôn cả chuối xiêm. Loại này ăn có vị chua chua, thường ít ai ăn, thậm chí hàng xóm có chôm thì họ cũng chỉ chôm chuối xiêm chứ chuối này họ chả thèm ăn, nguyên buồng chuối chín vàng hực mọc rũ xuống bên ngoài bờ tường, ngay tầm tay trẻ con luôn, vậy mà cũng hổng ai thèm tới bẻ trái để ăn mới ghê chớ. Còn buồng nào de sang nhà họ hay lối đi của họ thì họ đốn giùm rồi ném vào vườn cho mình luôn. Tốt bụng vậy ó!!!
Thường chuối này chín nhiều quá, tớ lấy trái lột vỏ cho gà vịt trong vườn ăn luôn, còn vỏ thì ném ao cho cá táp. Nếu không có gà vịt thì ném ao cho cá ăn, chứ nhiều quá ăn sao hết, đem phơi khô xong cũng không ăn hết, để lâu mối mọt ráo trọi. Cất tủ lạnh thì không có chỗ để luôn ấy. Cái này chắc chỉ có mix với trái cây khác rồi tưới nước cốt dừa lên làm trái cây mix là ngon thôi. Nhưng tủ lạnh đầy nhóc mấy hộp trái cây mix với mấy hộp gấc rồi. Cho nên buồng chuối này định để cho gà vịt ăn. Hôm nay siêng lên, nghĩ nghĩ, chuối này chua chua làm bánh ăn chắc đỡ ngán hơn chuối xiêm. Vậy là ra vườn cướp lại buồng chuối từ chỗ gà vịt, sau đó lột vỏ, trái nào xấu xấu thì cho gà vịt ăn, trái nào ngon ngon thì băm nhuyễn cho vào thau. Vậy mà ra nguyên thau, chắc cũng khoảng 3 nải chuối, nhiều ghê ta, nhưng kệ, ai biểu mình có nhiều chuối chi, xong, đập 6 quả trứng vịt mới lượm từ ổ của con vịt vô, thêm hai vá bột mì, trộn trộn trộn. Ồ, mình có gấc nha. Chạy vô tủ lạnh lấy hộp gấc ra cho vào, trộn trộn trộn. Thêm 1 muỗng muối. Rồi lại trộn trộn trộn.
Xong 1 thau, lấy chảo ra, mỗi lần cho một vá vào tán đều thành vòng tròn. Cái đầu tiên lửa lớn quá nên khét 1 mặt, còn mặt kia rút kinh nghiệm nên không khét. Cái thứ hai do tham nên cho hai vá để xem có làm nhanh hơn không. Cái bánh bự quá nên khét luôn hai mặt. Cái kia còn ráng ăn, cái thứ hai là cho gà vịt ăn luôn.
Nguyên thau chắc cũng 2 ký vậy là làm chút xíu là xong hà, rất nhanh bởi tớ chỉ chiên vừa chín tới chứ không để cho đáy bánh có màu đen, cứ vàng vàng là đem xuống, ăn không thơm bằng nhưng để bánh đen luôn ăn gì nổi trời.
Cái này chấm tương ớt ăn ngon lắm bà con. Nhưng do tớ cho nhiều chuối quá (3 nải lận), thành ra ngọt lịm, ăn vài cái là ngán luôn á. Đến giờ tớ vẫn còn thắc mắc: Ủa, chuối cơm chua mà sao ngọt vậy trời!
Trái cây trong vườn nhà tớ trái nào cũng ngọt lịm, ngay cả chuối cơm chua cũng ngọt lịm thì đừng nói gì đến mấy trái kia. Toàn là mọc như rừng, mọc cho đã, có trái, rồi tự chín, trái phải chín cây thì tớ mới chịu đốn xuống đó. Thành ra ngọt quá trời ngọt, ăn ngọt riết nghe tiếng “ngọt” là sợ gần chết.
Ai muốn làm món bánh này thì căn cứ theo video bên dưới mà làm, làm cực kỳ đơn giản mà lại nhanh gọn lẹ, không có tí dầu mỡ nào luôn ấy. Người ta làm chuối ít bột nhiều còn tớ thì bột ít thôi nhưng chuối thì quá trời.
https://www.youtube.com/watch?v=rRRmtHtZgu0
Ngày mai nấu món này ăn bà con ui !!! Nãy giờ ngồi xem mà liếm màn hình luôn. Biết sao liếm hơm??? Thèm á!!!
Trả lờiXóahttps://www.youtube.com/watch?v=rGd-uETciYg
Thèm thì đi nấu thôi, sợ giề!!!! Tối hôm qua mấy bà chị về dọn hết mấy hộp trái cây mix với mấy hộp gấc đông lạnh, 2 buồng chuối chín bói rồi chuối đông lạnh mấy bả cũng gom ráo trọi. Giờ tủ trống trơn, nhưng mà mấy bả gom cái này thì bù cái khác vô, trong đó có cua xay nha, nguyên bịt 1 ký lô lận đó. Có cua xay thì mình nấu bún riêu thôi.
Nhưng mà sao lắm công đoạn thế nhỉ!!! Đợi tới sáng mai mới nấu thì nhiều quá làm hổng xuể, còn phải dọn dẹp rồi lo cho con này con kia ăn nữa, bị đói bụng mà làm nhiều việc quá, quạu nha!!! Nấu ăn mà quạu thì thức ăn nấu ra có khác gì thuốc độc. Nấu ăn là phải vừa nấu vừa hí ha hí hửng, như vậy thức ăn mới trở thành tiên dược được chứ!
Vậy sao ta? Chiều chiều bắt đầu chuẩn bị là vừa. Chuẩn bị sẳn nồi nước dùng, rồi rau ăn kèm cũng chuẩn bị sẳn, đợi tới sáng chỉ việc mua thêm bún, huyết với đậu hũ cho vào là thành nồi bún riêu thôi. Tớ không có dầu hạt điều nhưng tớ sẽ thay bằng gấc chín, nguyên hộp luôn, cho nó đỏ lét, vậy mới vừa lòng tớ. Nhưng tớ dự định nấu 2 nồi, 1 nồi ăn, 1 nồi cho. Vừa lấy đồ đông lạnh ra chờ tới chiều rã đông là vừa, chút xíu nữa lo chuẩn bị rau sống ăn kèm.
Mai mới ăn mà giờ lo chuẩn bị òi, mọi người thấy tâm hồn ăn uống của tớ vĩ đại chưa!!! Hôm nay là ăn đủ rồi, không có ăn nữa, nhưng điều đó không ngăn chặn nổi tinh thần ăn uống của tớ phát huy. Hôm nay không ăn thì chuẩn bị mai ăn, có gì đâu hehe.
Chiều hôm nay trong lúc chuẩn bị món bún riêu cho ngày mai ăn thì tớ phát hiện ra thế nào là "người chuyển pháp" luôn nè bà con!!!!
XóaPhát hiện ra rồi nhưng đang tự sướng, khi nào tự sướng xong sẽ kể cho mọi người nghe hehe
Nói rồi: Miên Tông lấy ăn để giác ngộ, lấy ngủ để tăng level mà mọi người hông tin. Giờ tin chưa kkk
Cách chiết xuất dầu dừa nhanh gọn lẹ.
Trả lờiXóaDừa nhiều thì khi làm không cần tiết kiệm dừa. Lấy 4-5 trái dừa khô thiệt khô, lột vỏ rồi nạo. Nạo xong thì cho một ít nước nóng vào, không cần cho nhiều nước, chỉ cần 150-200ml nước thôi, chủ yếu là vắt ra nước cốt thiệt đặc, không có lỏng ba lỏng bỏng tòn nước là nước. Vắt xong thì cho vào tủ mát để qua 1 đêm, còn x,ác dừa thì cho gà vịt ăn, tụi nó cũng cần ăn dầu mỡ cho đủ chất.
Nước cốt dừa sau một đêm trong tủ mát thì lớp trên đóng băng, vớt phần băng này ra để nhiệt độ ngoài cho rã bớt, lớp này ăn cực kỳ giống lớp bơ trên bánh kem, rất béo và rất ngon. Chỉ hớt phần đóng băng trên cùng, còn lại vẫn còn nước cốt dừa, vẫn béo, thì có thể cho tí bột năng vào nấu cho kẹo lại rồi chan ăn với bánh hoặc ăn với cơm với bún, đều ngon. Nếu không thích cho bột năng vào thì có thể phần nước cốt dừa này nấu canh ăn cũng cực kỳ ngon.
Phần bơ dừa sau khi bớt lạnh thì cho vào chảo rồi đem lên bếp nấu, để lửa lớn cho sôi, sau đó để lửa nhỏ, lửa liu riu, vừa nấu vừa đảo cho không bị khét. Do nước cốt đã đặc mà lại chỉ lấy phần bơ bên trên cho nên chỉ cần nấu nửa tiếng là đã chiết xuất xong dầu dừa. Thường người ta nấu 3-4 tiếng mới chiết xuất ra dầu dừa, nhưng ở đây chỉ hớt lớp bơ cho nên nửa tiếng là ra dầu. 4-5 trái dừa khô mà chiết xuất ra chỉ khoảng 200ml dầu dừa thôi, cực kỳ nguyên chất.
Dầu dừa chiết xuất xong thì để nguội rồi cho vào chai để dùng dần, còn phần gỉ dừa thì đem trộn với gấc và xơ mít xào lên ăn với bún, bánh mì đều cực kỳ ngon.
Dừa khô nhiều thì làm vầy vừa có dầu dừa đậm đặc nguyên chất vừa có nước cốt dừa để ăn mà lại không cần tốn nhiều công để chiết xuất dầu.
Cá Linh.
Trả lờiXóaHôm nay chạy ra chợ định mua 1 ký bún về ăn với cà ri nấu bằng mít non, gấc, cà na với nước cốt dừa. Sẳn tạt qua vựa cá nghía cái.
Một thau cá linh ngâm trong nước đá và một đống cá phi. Lấy hết. Gần 15 ký. Tổng tiền 222k. Con số đẹp ghê. Xin thêm cục đá to cho vào bao cá để mắc công mần hổng kịp, cá sình ráo.
Hì hục đạp xe về nha. Vừa dừng xe trước cổng chưa kịp mở cửa thì con bé mèo Công Chúa chạy ngao ngao ra đón rồi. Yên tâm, yên tâm, hôm nay, con có cá tươi ăn thoải mái. Ẻm nghe hiểu luôn, ẻm yên tâm thiệt, im lặng đi bên cạnh thôi, hổng có ngao ngao ỏm tỏi nữa. Cưng con bé này ghê lắm!!!!
Treo bịch bún lên, rồi đổ đống cá phi ra mần trước. Cá đông lạnh cho nên có con tươi con không. Con nào tươi thì vừa mần vừa cắt từng khúc thải có mấy ẻm ăn sống luôn. Cạo vảy, cắt đôi, móc ruột, móc mang. Ruột thì cho gà, mang thì rửa sạch cho mèo ăn. Loáng cái xong đống cá phi 6 ký. Mấy ẻm cũng ăn no luôn, ăn xong, mỗi đứa kiếm 1 góc lăn ra ngủ.
Đổ tiếp bao cá linh ra. Cá linh nấu canh chua bông điển điển ăn ngon lắm nha. Nếu không thì pha bột rồi đem chiên giòn giòn, cuốn rau sống bánh tráng, chấm nước mắm ăn là tuyệt đỉnh thiên hạ.
Nhưng Ta bị mèo huấn luyện rồi, nhìn đống cá thì chỉ nghĩ đây là thức ăn của mèo, hông phải của mình, làm sao để bảo quản rồi nấu cháo cho mấy ẻm ăn mỗi ngày.
Cá linh là không có mần, bởi vì mỡ cá linh là chất bổ, ruột thì đắng đắng nhẫn nhẫn, ăn luôn. Cho nên cá linh ăn vừa béo béo vừa nhẫn nhẫn là vậy. Nếu siêng thì móc ruột ra cho bớt nhẫn nhưng móc ruột thì bỏ luôn cả mỡ. Tiếc ghê!!! Meo meo cần mỡ mà. Vậy thôi khỏi mần, đổ hết vào thau rồi rửa, rửa vài lần cho sạch, sau đó xếp cá vào từng hộp từng hộp, cất cho mấy ẻm. còn dư một mớ thì cho vào nồi, nấu chín, xong để tủ mát, mỗi ngày lấy một phần nấu cháo cho em ăn. Đảm bảo cháo này em không hảo lắm bởi vì vị nhẫn nhẫn đắng đắng. Nhưng kệ, ráng ăn đi mấy con, nhai luôn xương cho có canxi. Lũ meo meo này ăn cá từ nhỏ đến lớn cho nên mấy ẻm hảo cá hơn là các loại thịt khác.
Vậy là mấy em có thức ăn tươi ăn trong nhiều ngày rồi. Đó là thức ăn mèo. Còn thức ăn người là một nồi hoa chuối kho với cà na, gấc, dừa non nạo. Có đồ ăn trong mấy ngày rồi, giờ làm gì ta. Thôi, ôm gối ngủ cho nó sướng.
P.s Vựa cá hỏi: Mua cá linh làm gì? Về làm mắm hả?
- Hông, ai siêng đâu mà làm mắm trời. Mua về nấu cháo.
- Trời, có kh;ùng không? Nấu cháo xương không sao ăn.
Im luôn, chẳng lẽ nói nấu cháo cho mèo ăn. Bởi vì họ quan niệm mèo chỉ ăn cá biển thôi. Trời, cá biển mắc quá, tiền đâu mua cho mấy ẻm ăn vậy bà nụi!
Một bịch bí hồ lô 12 ký giá 80k ngày mai sẽ về với đội mèo. Mua luôn, để nấu cháo cho em ăn cùng cá linh mỗi ngày. Hạt bí đỏ có công dụng xổ lãi cho nên thường xuyên ăn bí đỏ nhai luôn cả hạt thì khỏi cần uống thuốc xổ.
XóaMeo meo có lộc ăn rồi. Hôm bữa là 15 ký cá, giờ là 12 ký bí hồ lô. Cá linh tưởng nhẫn nhẫn nấu cháo em chê, ai ngờ em ăn tuốt, ăn xong còn liếm liếm mép, cưng em lém!!!!
Hôm bữa mua 12 ký bí hồ lô để dành cho mèo ăn.
Trả lờiXóaBí chưa già lắm, chưa có hạt bên trong luôn. Ăn liền thì ngon, nếu để thì dễ bị hư. 12 ký ăn gì hết trời.
Thành ra phải chọn ra những trái nào hơi mềm mềm, sau đó rửa sạch, rồi chỉ gọt bỏ chỗ nào vỏ bị dơ thôi, còn lại thì giữ vỏ, vỏ có chất dinh dưỡng riêng, sau đó chẻ bí ra, lấy phần ruột để riêng, phần này thường có vị chua chua, không bảo quản được, cho nên để riêng ra.
Bí cắt hạt lựu, sau đó cho hộp rồi cho vào tủ đông, để dùng dần. Còn phần ruột đã tách riêng thì cũng cắt hạt lựu, sau đó nấu cùng với khô cá cơm, cho mấy em mèo ăn, có mùi cá thơm thơm, mấy ẻm ăn no no, xong lăn lăn ra ngủ, cưng lém. Khô là mua chỗ ruốc cho gà vịt ăn ấy, loại cá cơm khô 50k/ký. Cho mấy em ăn cho có chất biển.
Thật ra nếu siêng khoảng 10-11h sáng ra khu chợ rau quả, giờ ấy người bán ở chợ đổ rác, ra đó lượm rau củ quả héo héo hoặc thối 1 phần về cắt lại để dành nấu cho mấy em ăn cũng ngon vậy. Nhưng thỉnh thoảng mới siêng mà làm vậy, còn lại thì làm biếng, ra vườn quơ đại bạc hà hay lá bình bát hay càng cua rau dại thậm chí cỏ non vô bằm nhuyễn rồi cho vào nồi cháo mấy ẻm cho mấy ẻm có chất xơ thôi.
Giờ mấy ẻm có bí hồ lô ăn rồi, cưng lém!!!!
Dù có cưng mấy ẻm kiểu thì mấy ẻm s ú c s a nh vẫn cứ là s ú cc s a nh, phải tiết kiệm phước cho mấy ẻm, chứ cho mấy ẻm ăn uống sang trọng như người thậm chí còn hơn người thì lúc mấy ẻm trở lại làm người, mấy ẻm hết sạch phước thì sao. Cho nên phải nhín nhút phước cho mấy ẻm là vậy. Ăn cá rẻ nhất vựa, ăn khô/ruốc của gà vịt, ăn rau dại hoặc rau củ bán xổ hoặc hàng dạt. Miễn sao mấy ẻm no bụng là được rồi. Món sang nhất mấy ẻm được ăn là trứng gà/vịt nha. Gà/vịt nuôi tại vườn toàn ăn chuối chín, x.ác dừa khô với lúa và ruốc cho nên trứng cực kỳ tự nhiên và rất thơm. Mỗi lần luộc trứng ăn chỉ ăn tròng trắng thôi, cho mấy em tròng đỏ. Loại trứng này ngoài thị trường bán mắc hơn trứng công nghiệp, nhưng ở đây mấy em mèo ăn thoải mái, ăn đến ngán luôn. Nhà có trứng sẳn chẳng lẽ lại xách tiền đi mua, có kh ì n hông trời? Cho nên món sang nhất mà meo meo ăn là trứng gà vịt nuôi tự nhiên, nhưng mấy ẻm thỉnh thoảng cũng phải nhường cháo cá lại cho gà vịt ăn để đền bù việc mấy ẻm ăn trứng người ta.
Cưng mấy em này ghê luôn hà!!!!
Rượu nho làm từ năm ngoái tới năm nay, vừa sang từ hũ vào chai, vắt bỏ xác, chỉ còn lại nước thôi. Uống thử mấy ngụm, ngon kinh dị. Đảm bảo mấy đứa thích chè chén ghen tị. Nho không hạt ngâm với đường mật, đường mật là đường mía nguyên chất cho nên hạt đường vừa to vừa vàng mà vừa ướt chèm nhẹp chứ không có khô ran như mấy loại đường kia.
Trả lờiXóaLàm rượu bằng đường mật nó thơm gì đâu. Chứa đựng bằng chai thuỷ tinh, đậy kín nắp, để thử mấy năm xem có thành rượu cao cấp không ta. Có nên đào hố chôn luôn xuống đất không ta.
Trẫm không có uống rượu nhưng Trẫm dùng để nêm nếm thức ăn, mỗi khi nấu ăn cho thêm 1-2 muỗng rượu nho vào cho món ăn thành độc nhất vô nhị cái coi!!!!!!!!
Mấy con ma men có đứa nào ghen tị với Trẫm hơm??????????
P.s Xác rượu nho là đem kho lên ăn luôn chứ không có bỏ đâu nha. Hàng độc quyền mà bỏ gì chời. Kho với gấc với dừa với chuối nha!
Rượu nho Trẫm sản xuất y chang rượu vang Pháp luôn nha quý vị!!!!!! Công nhận Trẫm vĩ đại qué!!!!!!!!!! Vĩ đại ở chỗ dùng đường mật để làm rượu ấy.
Rượu vang Trẫm làm có màu vàng nhạt chứ không phải màu đỏ bordeaux đâu nha!
Lâu rồi Trẫm không có ăn cơm, toàn ăn trái cây mà sống. Trái cây nhiều quá, chín tới nơi rồi, không ăn thúi sao chời.
Trả lờiXóaTừ trước Tết tới giờ Trẫm có nguyên nồi kho tàu chà bá lửa, gồm cà na, gấc, nước dừa, chuối vừa chín tới. Mỗi ngày cho 1 nãi chuối vào nồi kho nấu sôi rồi vớt chuối ra ăn. Ăn ngon lắm đó, ăn vậy mà no cành hông. Thỉnh thoảng thay chuối chín bằng trứng gà vịt luộc. Cứ muốn ăn gì thì cho vào nồi kho rồi nấu cho sôi, sau đó vớt ra ăn. Nồi kho cứ vậy mà ăn từ này này qua ngày nọ ăn hoài không hết, cứ nước cạn thì đập dừa cho nước vào rồi lại nấu tiếp. Cho nên nồi kho này giống nồi cơm Thánh Gióng vậy đó, ăn hoài không hết. Thiếu gì thêm đó thì sao hết được mà hết chời.
Nguyên nồi kho chà bá lửa ăn hoài không hết, giờ có thêm 2 trái mít Thái chín cây. Đang suy nghĩ xem có nên lấy mít chín nấu với chuối với nước cốt dừa ăn cho nó béo thiệt béo không ta.
Trẫm đúng là giàu nứt vách, thuộc dạng của ăn hoài không hết đó bà con.
Tết nhứt người ta cho bánh quy quá chời, hết hộp này đến hộp nọ, nhìn mà phát sầu, mỗi ngày ăn trái cây no thấy mịa, bụng đâu ăn bánh nữa chời.
Trẫm còn theo chế độ ăn 16-8, nói 16-8 cho nó giống người ta thôi chứ thực ra Trẫm là 18-6 thì có, mỗi ngày có mấy tiếng để nhai thôi, còn lại là uống nước lã, uống nước lã thiệt luôn đó, ngay cả nước dừa cũng không uống.
Túm lại, sao Trẫm giàu quá bây ơi! Thức ăn ăn hoài không hết. Thức ăn cũ chưa nuốt xong thức ăn mới đã dâng lên tận miệng.
Cho nên bây đừng bàn chuyện ăn chay ăn mặn với Trẫm, Trẫm ghen tị đó. Trẫm toàn ăn trái cây mà sống, thức ăn chay thức ăn mặn làm gì có mà ăn chời. Với lại ăn trái cây riết quen rồi, ăn thức ăn tào lao của bây mắc công lại không quen bụng ấy chứ.
Vấn đề là thỉnh thoảng Trẫm vẫn phải ăn thức ăn của nhân loại nha. Biết sao không??? Ăn toàn trái cây, cơ thể tự động phát ra mùi thơm, quá phiền, bởi vì cái gì bất thường đều là yêu quái, cho nên Trẫm ăn thức ăn của nhân loại để át mùi thơm, và mặc quần áo cũ để cơ thể trở lại trạng thái bình thường như bao người. Quần áo cũ sợi vải có mùi mặc riết cơ thể ám mùi quần áo cũ luôn ấy.
Cái gì bất thường đều là yêu quái. Bình thường như người ta không được sao, mắc gì phải bất thường. Người bình thường có năng lực siêu cấp mà không lực lượng bất thường nào có thể sánh bằng. Đó là trên có thể chửi Trời, dưới có thể mắng Đất, đách sợ thèn nào kkkkkkk!
P.s À còn lạp xưởng tươi đứa cháu nó cho nữa chứ. Lạp xưởng tươi không có để lâu được, phải ăn liền, cho nên mỗi ngày cho 2 chiếc vào nồi kho, sau đó vớt ra ăn với chuối.
Không phải trẫm muốn khác người, không ăn cơm, mà là thức ăn nhiều quá, bụng đâu mà ăn cơm nữa chời. Thậm chí chỉ có chuối với dừa Trẫm cũng có thể tạo ra món ăn ngon mắc chết luôn đó. Đó là lấy nước dừa cho vào nồi, lột chuối để vô sau đó nạo dừa lên rồi ăn luôn, nếu không thì nấu sôi sau đó ăn chín. Ăn no mắc mệt luôn đó. Bây giờ ngoài vườn dừa tới lứa quá, ăn không kịp để khô rồi đem nấu thành dầu dừa. Sáng mới đốn thêm 2 buồng chuối chín cây nữa chớ. Nói rồi, thức ăn cũ chưa hết, thức ăn mới đã dâng lên tận miệng. Của ăn hoài không hết là đây nè!!!!! Đó là chưa kể, cứ mấy lu nước mưa xài hết thì mưa xuống tiếp, lại có nước mưa xài.
Vừa xử lý xong gần 20 ký cá phi cho meo meo ăn gần 1 tháng. Lo xử lý mãi đến giờ dọn dẹp xong xuôi hết mới có thể ngồi ăn được nha bà con. Ăn mít nấu chuối chín, ngọt dễ sợ ngọt dù không nêm nếm gì.
Trả lờiXóaTối 8h lo ngủ sáng 2h30 thức dậy chuẩn bị sẳn sàng đâu ra đó cho đến khi trời sáng bách rồi đạp xe ra vựa cá rinh một đống cá về làm thức ăn dự trữ cho mèo.
Đây là giờ giấc sinh hoạt của dân Miến Điện nha! Khoảng chục năm trước thời độc tài quân sự, người dân buổi tối hổng có gì làm 6h đi ngủ như gà lên chuồng ấy. 2h sáng dậy đi chợ nấu nướng để 5h sáng mọi người có thức ăn sáng. Không đùa đâu. Ở Miến Điện 5h sáng là du khách đã có buffet ăn rồi. Cái này Trẫm nhớ kỹ lắm bởi vì đêm đầu tiên Trẫm ở Miến Điện bị ma nhát, nó không làm gì cả chỉ leo lên giường ngủ chung với Trẫm thôi. Vấn đề là không phải 1 đứa mà là hai đứa giống như 2 vợ chồng ấy. Giường dành cho 1 người mà giờ 3 người ngủ thì sao mà ngủ và hai đứa kia nó lấn Trẫm sát tường luôn. Trẫm mắc ngủ không có nhìn nhưng bằng cách nào đó Trẫm lại biết có 1 cặp vợ chồng đang ngủ chung giường với mình. Bị tụi nó lấn quá, ngủ hổng được, dậy sớm ăn buffet lúc 5h sáng rồi đi kiếm nhà trọ khác mà ở. Chơi gì mà ở trọ còn bị giành giường, giành có đôi có cặp ai chơi lại trời. Nhờ vậy Trẫm mới nhớ hoài ở Miến 5h sáng là có buffet ăn rồi và nhân viên phục vụ phải dậy lúc 2h sáng để nấu nướng.
Miến Điện thời độc tài vui hơn thời Dân chủ của bà gì ở bên Anh về đó. Dù chế độ độc tài nhưng chính quyền mộ đạo, visa Thiền tới 1 năm lận, người dân bị đóng cửa ít tiếp xúc người ngoài cho nên họ dễ thương lắm, 6h chiều đi ngủ 2h sáng dậy. Giờ kiếm đâu ra nước nào có lối sinh hoạt dễ xương vậy ta, có thể là Bắc Hàn, chắc dọn nhà qua đó ở quá!!!!
Năm nay mùa xoài đến sớm. Mới tháng 2 đã có xoài rồi. Thường đầu mùa xoài non rụng đầy. Năm ngoái gặp xoài non rụng là đem vô rửa sạch gọt vỏ bỏ hột rồi đem phơi khô. Phơi quá trời, ra nắng để trở xoài riết da ngăm đen luôn. Vậy mà tới mùa mưa xoài bị hơi ẩm làm cho lên mốc.
Trả lờiXóaNăm nay không phơi xoài nữa mà có nhiêu xoài non đem vô ngâm muối đường hết. Cứ 1 ký muối 1 ký đường trộn lại rồi cho vô vài lít nước đem lên bếp đun sôi. Xoài thì rửa sạch, cắt đôi bỏ hạt, cắt nhỏ thiệt nhỏ hoặc thái mỏng thiệt mỏng, cho vào hũ, rồi chế nước muối đường vô, nếu thích cay thì cho thêm ớt. Nhưng xoài ngâm này có để nấu cháo cho meo meo ăn nữa cho nên không để ớt.
Có quá trời xoài ngâm rồi thì làm gì ăn. Xoài cắt nhuyễn sẳn rồi thì nấu gì cũng cho vô 1 muỗng xoài ngâm cho có vị chua chua, ăn cho dễ tiêu hoá, đặc biệt là khi ăn nhiều dầu mỡ. Meo meo cũng cần ăn chua nếu không mấy ẻm hay bị rối loạn tiêu hoá lắm. Cho nên nồi cháo của mấy ẻm hôm nào cũng có xoài non được cho vào nấu chung, nấu nhuyễn cho ra vị chua, mấy ẻm ăn ráo trọi, cưng lém!
Ngoài ra có thể nấu canh chua với xoài, vị thanh thanh, ăn ngon lắm nha. Giờ có quá trời xoài ngâm để nấu canh chua khi hết mùa xoài rồi, không còn me hay cà chua, cứ xoài mà đem nấu miết thôi.
Xoài trồng tự nhiên không có xịt thuốc gì cả, có trái thì ăn, không thì thôi. Năm nay sâu nhiều, trái xanh thì không sao còn trái nào chuẩn bị chín thì sâu đục lỗ ráo trọi. Bởi trái nào có thể sâu là hái trái xanh xuống hết, sau đó bào nhuyễn đem ngâm muối đường, để dành nấu ăn từ từ. Vậy đi chứ để trên cây cho chín cũng bị sâu ăn ráo.
Hôm nay Trẫm ăn món này nè, kể cho tụi bây thèm chít mợ luôn ha.
Trả lờiXóa11-12h trưa là ăn 1 nồi dừa nạo nấu chuối chín mít chín, thêm tí gấc chín cùng 2-3 quả xoài, rồi nêm tí muối, nấu chín, ăn ngon lắm. Đáng lẽ hôm qua ăn món này nhưng do mắc ăn bún bò huế nên để lại nồi này hôm nay mới ăn.
Ăn xong rồi chưa đã ghiền nha! Bởi vì cho nhiều xoài nên tiêu hoá nhanh thành ra ăn xong chưa xi nhê. Cái Trẫm ăn thêm 1 nồi này nè.
Hôm qua thấy nhỏ bán thịt heo tươi, giờ nó mở quán hủ tiếu luôn, nồi nước lèo của nó chất lượng bởi vì quầy thịt heo của nó còn dư xương cốt mỡ gì nó cũng tống vào nồi nước lèo ráo trọi. Hôm qua nó rao bán má heo đã luộc rồi, cái Trẫm hỏi nó giá hàng tươi định mua về luộc lấy nước cho meo meo húp. Má heo tươi giá có 40k/ký thôi. Cái Trẫm đăng ký mua giùm cho người khác. Hai cái má 2 ký rưỡi tổng cộng 100k. Làm gì làm cho trọn cho nên Trẫm đăng ký mua xong, nó giao hàng, Trẫm đem vô ngâm nước muối rửa sạch chặt nhỏ luôn. Dao mới mài chặt sướng cái tay dễ sợ!
Hôm nay Trẫm được cho vài cục xương má heo hầm từ hôm qua giờ. Lấy xương với nước hầm cho vào nồi chỉ cần nấu cho nóng lên rồi chấm nước mắm ăn thôi. Nhưng dù là má heo vẫn có mỡ ăn gì nổi cho nên Trẫm lấy trái táo được cho mấy hôm nay để hoài chưa ăn ấy, xắt hạt lựu cho vô nồi xương nấu chung. Vừa ăn xong no quá trời luôn bây ơi. Ngon gì mà ngon dễ sợ!
Cứ dầu mỡ nấu chung với bất cứ cái gì chua chua là hương vị cực chuẩn, bởi vì vị chua có tác dụng giải mỡ nha. Cho nên ăn gì người ta cũng vắt chanh vô là vậy.
Bây giờ là mùa xoài, hôm nào Trẫm cũng dạo ra vườn lượm xoài non vô, nấu gì cũng cho vài trái đã cắt nhỏ vào, ăn gì cũng có vị chua chua là đảm bảo không bị ngấy, không bị rối loạn tiêu hoá. Cháo mèo hôm nào cũng có xoài cho vào nấu chung.
Hỗm nay Trẫm lượm xoài non với lại hái xoài sâu xuống ngâm muối đường được mấy lu với 1 đống chai lọ rồi nè. Vậy là an tâm có xoài ăn mỗi ngày ăn tới mùa xoài năm sau luôn.
Trẫm thường xuyên ăn nước cốt dừa với dừa nạo nấu chuối, không có vị chua để dung hoà thì dừa béo ăn miết chịu gì nổi. Bởi ăn gì cũng thấy ngon nếu mình biết cách ăn là vậy.
Trẫm có lộc ăn quá bây ơi! Ngày nào cũng ăn no cành hông. Hôm nay ăn xong no quá, đang ngâm xoong nồi, mở máy viết vài bài trên FB sau đó rửa nồi dọn dẹp, ngày mai 10-11h trưa mới ăn trở lại.
Công nhận Trẫm sướng thiệt! Trẫm nói cõi Ta Bà này là Niết Bàn, mà lũ ngu Đạo Cả Sáng bắt Trẫm phải thấy đây là Địa Ngục. Địa Ngục cái mả cha tụi nó chứ địa ngục!
Hôm nay Trẫm ngồi ăn nồi xương má heo hầm táo, vừa ăn Trẫm vừa giác ngộ câu Phật Hồng Mận nói luôn nè mấy đứa.
XóaPhật Hồng Mận nói Nhân Quả không phải để trừng phạt mà là để giúp chúng ta thăng hoa tiến hoá. Hôm nay Trẫm là thực chứng câu nói này luôn đó.
Cái gọi là thực chứng là khác với Hiểu nha. Hiểu là thông qua sự suy luận, thông qua tư duy, thông qua lý trí, còn thực chứng là tự nhiên thấy ra hà, không thông qua ngôn ngữ cho nên thực chứng là thực chứng, không thể diễn giải thành lời, kiểu ai ăn nấy no, ai uống nấy biết đấy.
Chỉ ai thật sự thực chứng thì mới biết sự khác biệt giữa thực chứng và hiểu là gì.
Thực chứng xong đứng luôn chỗ ấy thì chính là liệt tuệ. Chỗ này ai thường xuyên thực chứng thì sẽ biết rất rõ. Ví dụ như Trẫm nè. Trẫm thường xuyên thực chứng, thực chứng hầu như mỗi ngày.
Cảnh giới của sau khi thực chứng là gì, biết hông?
Đó là Sống. Khi mình sống, thì cái mình thực chứng nó chịu sự va chạm cọ xát để mình từ chỗ vô ngôn không thể diễn giải thành lời đến hữu ngôn, có thể nói ra. Khi đến được chỗ hữu ngôn nghĩa là cái thực chứng ấy chuẩn bị thăng hoa tiến hoá lên bậc cao hơn rồi đó. Giống như vầy nè! Mình chỉ có thể nói về lớp 1 sau khi mình lên lớp 2. Còn mình đang ở lớp 1 mình chưa có cái nhìn trọn vẹn về nó thì lấy gì để mô tả.
Những ai cho rằng thực chứng xong rồi im luôn không thể diễn tả thì hoặc là họ chưa bao giờ thực chứng, toàn là thực chứng giả, hoặc là họ đang rơi vào liệt tuệ, chưa lên lớp 2 làm sao tả được lớp 1, cho nên không thể nói là vậy.
Trẫm chứng minh lời Phật HM là đúng đắn khi Phật HM bảo đang tu thì đừng nói về nó, chỉ khi nào mình xong chỗ đó thì mới có đủ tư cách mà nói về chỗ đó. Chỉ câu này thôi mà nhiều đứa ngu nó kêu gào chửi Phật HM quá! Những đứa đó chưa từng thực chứng cho nên nó đâu biết cảnh giới người thực chứng là gì và cảnh giới sau khi thực chứng là gì. Những người đã trải qua sự thực chứng như Đạo Cả Sáng thì bị rơi vào liệt tuệ cho nên tụi nó đâu biết cảnh giới sau khi thực chứng là gì.
Túm lại, những gì Phật HM nói Trẫm phải tự mình thực chứng thì mới biết đó là lời nói đúng đắn. Chỉ có thực chứng thì mới biết đó là lời nói đúng, còn cảm thấy bả nói có lý rồi nghe theo thì đây là cái đúng của nhị nguyên, thời gian sau cũng quay sang chửi bả thôi. Bởi vì nhị nguyên mà, hễ thấy đúng thì sẽ thấy sai. Còn tự mình thực chứng thì không rơi vào chỗ đúng/sai của nhị nguyên nữa bây ơi!
Trẫm là thực chứng lời Phật HM nói mà mấy đứa láo nháo như Mai Tam Tran lại tìm mọi cách đưa Trẫm vào chỗ đúng/sai của nhị nguyên, tìm cách thuyết phục Trẫm rằng bà Mận tào lao. Lũ ngu này chưa bao giờ thực chứng cho nên có biết cảnh giới của sự thực chứng là sao đâu. Toàn là láo nháo như con giun trước mặt Trẫm thôi kkkk.
Vừa nấu xong 1 nồi trái cây chà bá lửa gồm: mít thái chín, chuối chín, gấc chín, xoài chín, dừa rám nạo, nước từ 3 trái dừa dứa, cơm dừa cắt mỏng cho vào luôn, nêm thêm tí muối. Vừa nấu xong luôn nè, mùi thơm phức.
Trả lờiXóaNhà ai trái cây nhiều cũng có thể làm, có gì cũng cho vào nấu tất, vậy là ra nguyên nồi trái cây ăn tới ngày mai luôn.
Trong khi chờ nồi trái cây sôi lên thì Trẫm gọt vỏ 5 trái xoài chín cây ngồi ăn nãy giờ nè bây ơi!
Ăn xoài muốn không bị nóng trong người khiến nổi mụn, biết làm sao không? Trẫm chỉ cho nè! Đó là vỏ xoài gọt thiệt mỏng, chỉ gọt lớp vỏ xanh bên ngoài thôi, vẫn còn lớp giòn giòn hơi chát bao quanh trái xoài ấy, ăn luôn cả lớp này thì có ăn hết cây xoài này đến cây xoài kia vẫn không nổi mụn. Lớp chát này trị được cái nóng của ruột xoài. Ăn luôn hai cái thì âm dương hợp nhất, nóng lạnh cân bằng, cho nên ăn miết vẫn không bị gì.
Hôm nay Trẫm có món này ăn nè bà con!
Trả lờiXóaĐùi heo quay 1 ký 220 ngàn, giờ trưa nắng rồi con nhỏ bán thịt heo giảm còn 140 ngàn. Trẫm đăng ký mua giùm, sau đó đem kho với dưa cải, kho xong Trẫm chỉ ăn ké chừng 1 chén thôi.
Trẫm ăn chủ yếu dừa với chuối, còn lại toàn ăn ké, mỗi thứ 1 chút cho biết mùi vị. Cá của mèo thỉnh thoảng Trẫm cũng ké.
Hôm nay 6h sáng dậy rồi, đạp xe ra vựa kiếm cá rẻ mua cho meo meo nhưng bị mấy người mua cá về xay giành mua ráo trọi rồi, còn 2 ký rưỡi cá sặc đồng giá 20 ngàn một ký, Trẫm mua luôn về lụi cụi cắt đầu móc ruột làm cả buổi mới xong.
Đầu cá thì lấy nấu cháo cho mèo ăn liền còn mình cá thì cho vào tủ đông, ai muốn ăn thì cứ lấy, không ai ăn thì để nấu cháo mèo. Ngày mai lại phải ra vựa tìm mua cá cho meo nữa rồi, cá sặc tươi ngon để dành người ăn nha.
Nấu xong nồi cháo mèo với nồi dừa chuối, vào FB thấy nhỏ bán thịt heo đăng hàng giảm giá, mua luôn, nó vừa giao hàng xong, nghỉ mệt xong, lại bắt đầu hành trình chuẩn bị dưa cải chua kho heo quay nha quý vị. Công nhận Trẫm có lộc ăn bây ơi!
Từ ngày nằm mơ thấy bà Mận truyền năng lượng trị bệnh chóng mặt choáng váng do ngủ không đủ giấc, cái tự nhiên Trẫm ngủ ít lại luôn mới ghê chứ.
Mấy năm trước Trẫm phải ngủ mỗi ngày 7-8-9 tiếng mới đủ giấc, sau đó chỉ cần 6-7 tiếng thôi cũng đủ giấc. Sau khi nằm mơ thấy bà Mận truyền năng lượng lên trán thì giờ ngủ một ngày 4-5 tiếng thôi cũng đủ giấc. Ví dụ tối qua vào FB đăng bài đến 1h30 sáng mới đi ngủ, vậy mà 6h sáng tự nhiên thức dậy luôn, nghĩa là ngủ đủ rồi tự nhiên dậy ấy. Mấy hôm trước cũng vậy đó, mới đầu Trẫm tưởng ngủ chưa đủ cho nên buổi trưa ôm gối lăn ra sàn định ngủ bù cho đủ, vậy mà hổng buồn ngủ, giống như chỉ nằm nghỉ mệt thôi chứ hông ngủ.
Lát nữa chuẩn bị nồi kho xong thì ôm gối lăn ra sàn thử ngủ xem sao. Trẫm thích ngủ mà.
Trẫm vừa kho xong nồi heo quay với dưa cải chua bây ơi. Đảm bảo món mới.
Trả lờiXóaNồi kho của Trẫm biết nấu sao hông? Kể nghe nè!
Đầu tiên là đem dưa cải chua ra rửa rồi dùng kéo cắt thiệt nhỏ, nếu bằm được bằm luôn, sau đó đem thịt heo quay ra cũng cắt thiệt nhỏ, rồi trộn trộn trộn cho hai món hoà quyện vào nhau.
Trẫm là tỷ phú dừa cho nên nấu gì mà không có dừa là không chịu đâu nha. Biết dừa lửa hông? Trái nhỏ xíu nhưng ngọt kinh dị luôn. Dừa lửa là đặc sản của miền Tây Nam Bộ nha. Một buồng dừa lửa có khi 30-40 trái luôn ấy.. Hôm qua Trẫm thọc xuống hơn chục trái, giờ ngồi chặt bụp bụp từng trái lấy nước kho, vậy cho nó sang, người ta kho dừa xiêm, còn dừa dứa với dừa lửa là để uống bởi vì nước cực kỳ ngon. Trẫm là tỷ phú cho nên Trẫm đem hàng quý hiếm này đi kho luôn. Nhưng trái dừa chút xíu chặt mấy trái vẫn không xi nhê cho nên Trẫm đập bụp 1 trái dừa khô, cho nước vào nồi kho, nháy mắt nước ngập qua thịt.
Dừa mà tới độ nghĩa là cái cứng cứng thì độ ngọt là đỉnh điểm, Trẫm chặt chừng 1 chục trái, mới đầu còn cho nước vào nồi kho, sau đó uống luôn cho nước dừa khô vào, cái dừa cứng cứng thì chịu khó ngồi nạo ra sau đó cắt nhuyễn rồi cho vào nồi kho. Thêm tí muối hột, tí nước màu dừa, cộng thêm nước đặc trưng của thịt quay. Trộn trộn trộn trộn cho thấm đều. Hổng biết ngon hông ta mà nhìn nguyên nồi chà bá lửa thấy mà ngán.
Sau đó đem lên bếp nấu cho sôi. Chòi chòi, mùi thơm phức nha quý vị, mùi đặc trưng của thịt quay ấy. Sôi rồi thì đậy kín nắp cho rục luôn.
Bí kíp kho thịt mau rục nè bà con - đó là kho bằng nước dừa khô, đảm bảo đỡ tốn củi lửa mà thịt mau mềm. Hổng tin làm thử đi. Ngoài chợ nhiều chỗ bán nước dừa lắm. Nên nhớ là nước dừa khô chứ hông phải nước dừa tươi đâu nha. Để chắc ăn thì nên mua nước dừa ở mấy chỗ nạo vắt nước dừa thuê ấy.
Nồi kho của Trẫm chất lượng quá bây ơi! Ba món - thịt quay, dưa cải, dừa non cắt sợi - món nào cũng tương đương nhau về số lượng. Mùi thơm phưng phức, ngửi thôi cũng đủ thèm, đừng nói chi ăn. Nấu bằng cái của dừa lửa nha. Nhắc lại cho mọi người gh,en tị chơi. Người ta còn hông có để uống, Trẫm đem kho luôn hehehe. Làm tỷ phú sướng ghê ta!
Kể chuyện cây cam! Hóng hóng hóng.
Trả lờiXóaTrong vườn có cây cam, trồng nhiều năm rồi, trái lẹt đa lẹt đẹt làm ai cũng tưởng cây chanh. Cây đầy gai nhọn nên không ai thích tới gần, nó ở cạnh bờ ao lặng lẽ đâm rễ xuống ao hút nước lên mà sống. Và nó cứ vậy mà tồn tại năm này qua năm nọ, trái lẹt đẹt và thường bị chai nên không ai thèm để ý.
Rồi một ngày nọ, giống như cây hấp thu đủ chất dinh dưỡng, tự nhiên nhìn cây cam và phát hiện trái chi chít khắp nơi, hái thử vài trái xem sao, trái nào cũng chai sượng không ăn được. Lại không ai thèm để ý. Cây cam lại lặng lẽ nuôi trái, từ trái nhỏ thành lớn, từ xanh thành vàng hực nguyên một góc vườn. Lại hái thử vài trái xem sao, lại chai sượng không ăn được. Trái chín vàng đã rồi tự rụng xuống ao cá luôn.
Tết năm nay Trẫm thấy trái vàng hực rất đẹp mà toàn rụng ao cá, tiếc quá nên hái xuống cả thùng, sau đó hì hục gọt vỏ bỏ ruột, ruột chai quá làm gì mà ăn được chòi. Ruột cam thì cho cá ăn, thì vỏ cam thì chế biến thành mứt vỏ cam the the cay cay để ăn vặt. Làm được hai đợt mứt vỏ cam nghĩa là hái được hai thùng, có trái chỉ chai một nửa, nửa còn lại Trẫm vắt nước uống thử thì ngọt lịm như đường thốt nốt ấy. Cam gì mà ngọt dễ sợ ngọt.
Mứt vỏ cam nhiều quá rồi cho nên lần này trái vàng hực Trẫm lười làm tiếp, nhưng thấy trái chín vàng mà để rụng ao cá hết thì cũng lãng phí, cho nên Trẫm tranh thủ một buổi chiều đem sào ra hái sạch mấy trái vàng. Hái xong rửa sạch định hôm sau cắt đôi trái cam, nạo lấy ruột cho cá ăn còn vỏ thì phơi khô cho mấy cô gái đi;ếm xông muỗi.
Trưa qua đem rổ cam đi cắt đôi nha quý vị. Lựa trái to tròn bự nhất cắt trước. Chòi má, ruột cam tích đủ dinh dưỡng cho nên không còn là màu vàng mà chuyển sang màu đỏ vàng luôn đó nha bà con. Và không bị chai, có trái bị chỉ có nửa trái thôi. Ngạc nhiên chưa? Cam hết chai rồi. Trẫm tò mò cắt hết trái này đến trái khác, trái nào cũng đỏ vàng mọng nước, không thể không ăn, cho nên một mình Trẫm quất luôn chục trái cam sành chín đỏ mọng nước. Ai nói cam chua, quýnh nó cho Trẫm, cam này ngọt lịm như đường thốt nốt. Trẫm quất luôn chục trái cam, hình như ăn ngọt quá hay sao mà cổ họng Trẫm chịu hông nổi, đau từ hôm qua tới giờ luôn nè!
Nếu không phải trái cây là do Trẫm hái xuống từ cây, tự tay cắt thì Trẫm sẽ cho rằng đây là cam ngâm hoá chất bởi vì biểu hiện của Trẫm sau khi ăn cam xong giống như người bị ăn nhiều bột ngọt hay hoá chất vậy. Chỗ ami đam đau ghê, giống như mình vừa mới gào thét hay ch;ửi lộn vậy. Trẫm có làm gì đâu, Trẫm chỉ ăn cam thôi mà, có điều cam ngọt vượt mức bình thường thôi.
Có ai giống Trẫm hông chòi? Ăn cam xong thì đau cổ họng như vừa ch,ửi lộn mấy tiếng đồng hồ xong vậy. Vấn đề là Trẫm ch;ửi nhau mấy tiếng thì cổ họng cũng đâu có đau như vừa ăn cam sành đâu ta.
Tối ngủ nằm mơ thấy cổ đầy đàm hông thở được luôn ấy, chắc ami đan sưng rồi. Ăn ngọt cùng lúc nhiều quá là hông tốt cho ami đan dù là chất ngọt tự nhiên từ cam sành.
Tối qua trước khi ngủ Trẫm khò nước muối cuống họng kỹ lắm nha. Thường ch;ửi lộn xong cuống họng đau chỉ cần khò nước muối, ngủ một giấc là cuống họng bình thường lại liền, còn cái này ăn cam ngọt xong khò nước muối vẫn hông hết đau, từ trưa hôm qua tới giờ luôn ấy.
Trẫm vừa vào google tra thì thấy hoá ra do mình ăn liều lượng cam ngọt nhiều quá cùng lúc cũng bị đau dây thanh quản nè https://vienthammylavender.vn/suc-khoe/anh-huong-cua-thuc-an-ngot-den-dau-hong/
Cho bỏ tật ham ăn nha bưởi hehe!
Người dân Nam Ấn ăn gì cũng cho dừa khô nạo vô.
Trả lờiXóaNam Ấn giống như miền Tây Nam Bộ VN, dừa bao la, khắp nơi toàn dừa là dừa, dừa mọc khắp bãi biển, cây dừa cao 3-4 mét, trái khô rụng xuống rồi tự mọc thành cây con san sát nhau, đi đâu cũng thấy rừng dừa. Cho nên người dân Nam Ấn nấu thức ăn với dừa hàng ngày.
Dân VN nạo dừa khô xong còn chịu khó ngồi vắt rồi chỉ lấy nước cốt nấu, bỏ xác. Còn người dân Nam Ấn hông có siêng vậy. Dừa khô nạo xong thì đem nguyên thau dừa trút vào nồi cà ri hay chảo xào rau, xào cho chín thiệt chín và ăn y như ăn rau củ vậy. Mới đầu hổng quen nhìn thấy hơi kinh dị bởi vì ai mà ăn luôn cả xá.c dừa vậy chòi, ở VN chỉ có dừa rám nạo để ăn với xôi chè thì mới ăn luôn cả x,ác, còn dừa khô thì chỉ vắt lấy nước cốt thôi.
Dân Nam Ấn thì không. Ai quỡn đâu mà ngồi vắt nước cốt dừa, với lại xác dừa cũng là một loại rau củ quả cho nên trong món ăn của họ luôn có dừa khô nạo, cứ nạo xong là cho nguyên thau vào nồi nấu luôn khỏi vắt nước chi cho cực.
Mới đầu hổng quen với kiểu ăn uống này, sau khi quen rồi thì thấy thích, bởi vì cái gì cũng vậy ăn riết thành quen. Trẫm cũng quen kiểu vậy, nạo dừa xong là cho nguyên thau dừa vào nồi nấu luôn, vậy có phải khoẻ hông. Người VN nhìn thấy là kinh dị bởi vì có ai ăn uống kiểu kỳ cục vậy đâu chòi.
Cho nên Trẫm mà nấu xong là dân VN hông ai ăn nổi bởi vì họ không quen ăn xác dừa, ăn sẫm sì, còn Trẫm thì xác dừa cũng là rau củ quả vậy, mắc gì hổng ăn. Mỗi ngày Trẫm nấu chuối với dừa là nấu kiểu vậy đó. Dừa nạo xong là đổ luôn nguyên thau dừa nạo vào nồi, sau đó cho nước dừa vào xăm xắp, rồi lột chuối chín để lên trên, nấu sôi lên thì tắt bếp. Nêm chút muối cho mặn mặn, ăn vậy ngon mà, ăn mỗi ngày cũng đâu có ngán đâu ta.
Muốn ăn kiểu dân Nam Ấn hông quý vị? Trẫm chỉ cho nè. Đó là xào gì nấu gì cũng cho dừa khô nạo vô rồi nêm bột cà ri, vậy là ra mùi vị món ăn của dân Nam Ấn đấy.
Sáng nay đi chợ mua được mớ cá linh nha bà con!
Trả lờiXóaDạo này vựa cá đóng cửa sớm lắm! Khoảng 7h rưỡi sáng là họ dọn dẹp để về ngủ rồi, bởi vì 1h sáng là họ đã ra vựa để chuẩn bị mua bán.
Lúc Trẫm ghé vựa cá là gần 7h rưỡi, nguyên đống cá linh cá cơm cá lòng tong cá sặc,…. Túm lại mấy loại cá nhỏ nhỏ ấy, họ gom thành 1 đống khoảng chục ký. Có 2 con mẹ đang ngồi lựa cá, cá nhỏ nhỏ mà họ lựa từng con từng con, cá linh mà đảo qua đảo lại là bể bụng ráo. Họ lựa lâu quá, bà bán cá hông có kiên nhẫn cho nên thấy Trẫm ghé vào là bả mừng gần chết, nói Trẫm mua hết đống cá đi bả bán rẻ cho. Trong khi đợi 2 con mẹ kia lựa xong để bán mão đống cá cho Trẫm thì bả ngồi lựa mấy con cá linh bể bụng để ra ngoài, chắc cũng khoảng nửa ký, rồi kêu Trẫm lấy bịch đựng đi bả cho mấy con mèo ăn. Còn đống cá kia thì đổ hết vào bịch giá 10 ngàn/ký, mấy con mẹ ngồi lựa lựa đã thì bán 20 ngàn /ký.
Đem về gần 7 ký cá, Trẫm đổ ra rồi bắt đầu chọn lọc lại nha. Con nào bể bụng thì để riêng ra nấu cho mèo ăn liền. Con nào tươi ngon thì Trẫm chịu khó ngồi cạo vảy cắt đầu bỏ ruột rồi đem kho với khóm cho người ăn, còn lại thì rửa sạch sau đó cho vào từng hộp từng hộp cất tủ đông cho meo meo ăn dần. Cá nhỏ nhỏ ai siêng ngồi mần vậy chòi, mèo ăn đâu cần mần, cho vào nồi cháo nấu nhừ là em nhai luôn cả xương.
Làm xong nấu xong dọn dẹp rửa ráy xong hết thì Trẫm lấy nồi dừa nấu từ hôm qua nay ra đang ăn nè bà con.
Kể chuyện đi chợ mua hàng mão nghe nha!
Mua mão nghĩa là mua nguyên đống hoặc nửa đống chứ không có lựa chọn gì cả, có nhiêu hốt hết. Trẫm mà đi chợ thì hay mua mão vậy lắm. Nguyên đống có hàng tốt hàng dở, hốt hết mịa cho rồi, ngồi lựa lựa chi cho nó cực. Hàng tốt hàng xấu gì nấu lên ăn cũng hết thôi hà. Người không ăn thì mèo ăn.
Sáng thấy có con nhỏ học sinh ngồi bán rau cải xanh nó ngồi bên lề đường bán, có chừng 4-5 bó rau chứ nhiêu. Tại Trẫm mắc đi mua cá với lại hôm bữa mới mua mão đống bí đao và bầu, nếu không thì Trẫm cũng hốt hết mấy bó rau để cho nó về ngủ, ngồi chi cho nó mệt.
Bởi đi chợ mua đồ thì hốt hết cho người ta dễ dọn hàng, xong về chia mỗi người một bó, người không ăn thì cho mèo ăn, nếu không cho vào nồi nấu tất rồi ăn thay cơm luôn. Trẫm hay ăn vậy lắm, hốt hết đống sau đó về ăn thấy mịa. May là Trẫm lâu lâu mới đi chợ 1 lần đó nha quý vị haha.
Trứng gà vịt trong vườn nhà Trẫm ai ăn cũng ghiền hết nha quý vị!
Trả lờiXóaGà vịt nuôi bằng lúa, ruốc, chuối, dừa với lá cây trong vườn, tụi nó còn mò ốc dưới ao ăn cho thêm đạm nữa chứ.
Mấy đứa cháu ở Sài Gòn về vườn là giành trứng để mang về SG ăn. Tụi nó nói tròng đỏ trứng vừa đặc vừa thơm phức, ốp la ăn thiệt ngon. Có th,èn nhóc ghiền ăn tới mức sáng nào cũng bảo mẹ nó ốp la cho nó ăn sáng, mà phải để tròng đỏ sống nó mới chịu nha, không chịu ăn chín.
Trẫm ở vườn miết, toàn mặc đồ cũ, mang dép tổ ong nhìn quê trất quê trơ nhưng hổng ai ngờ Trẫm lại hộ khẩu ở Sài Gòn, ngay tại Q.1 gần chợ Bến Thành mới ghê chớ! Hộ khẩu ở đó thôi chứ hông có ở đó chắc cũng khoảng 15 năm luôn rồi. Khu này hầu như chả bao giờ kẹt xe, xe chỉ đông vào giờ tan tầm hoặc giờ đi làm thôi chứ chưa thấy kẹt bao giờ, kẹt là kẹt ở mấy quận ven kìa. Hôm bữa Trẫm lên làm CCCD, đúng là nhìn hổng giống ai luôn ấy, dân Q1 mà nhìn như Hai Lúa vậy chòi. Trẫm hai lúa thiệt, gần 15 năm hổng ở SG thì hoặc là ở nước ngoài hoặc là ở quê, vậy mà khu Trẫm ở 15 năm rồi cũng chả có gì thay đổi hết đó bà con, mọi thứ vẫn vậy hà.
Trẫm lúa quá bây ơi!
Tối hôm qua nạo vắt nước cốt dừa dọn dẹp xong là gần 2h sáng. Trẫm là tỷ phú dừa cho nên xài dừa sang lắm nha.
Trả lờiXóaDừa khô thọc xuống xong lột vỏ, rồi đập ra lấy nước nấu sôi lên, nạo cái xong cho nước dừa nóng vào thau dừa nạo, trộn trộn lên, sau đó vắt. Người ta phải làm đi làm lại 3 lần để vắt sạch nước cốt dừa cho đỡ phí. Còn Trẫm chỉ vắt đúng 1 lần, vắt xong xác dừa còn thơm phức mùi dừa luôn ấy.
Vắt xong thì cho nước cốt vào tủ mát để 2 ngày cho lớp bơ bên trên đông cứng lại, sau đó lấy muôi có lỗ lỗ vớt lớp bơ dừa cho vào chảo để nấu thành dầu dừa, còn lại lớp nước bên dưới thì cho chuối chín vào nấu lên ăn thơm lắm.
Xác dừa còn thơm phức mùi dừa thì Trẫm lấy 1 phần cho vào nồi nấu cháo cho meo meo ăn. Nồi cháo của meo meo thơm lắm nha, gồm gạo, dừa khô nạo đã vắt 1 lần, cá linh, hoa chuối cắt nhuyễn, xoài non cắt hạt lựu. Nấu xong thơm phức, mấy ẻm ăn ngon lành, ăn xong liếm liếm mép nhìn cưng ghê lém!
Hột Mít.
Trả lờiXóaMuốn biết làm sao ăn hột mít đúng cách thì vô đây Trẫm chỉ cho nè bây ơi.
Hột mít đừng có ăn tươi, nghĩa là hột vừa lấy ra khỏi múi ấy, ăn vầy địt thúi thấy mịa.
Phải làm vầy nè: Đầu tiên là lấy ra khỏi múi, lột cái lớp màng bao ngoài hột mít ra, rửa sạch, sau đó cho vào nia, phơi ngoài trời 1 nắng cho hạt dốt dốt nghĩa là hơi héo héo lại, sau đó cho vào nồi, đổ nước ngập, cho thêm tí muối hột rồi nấu chín. Làm vầy ăn cực kỳ bùi, hạt phơi dốt dốt ăn tinh bột còn nhiều hơn hạt tươi nữa là. Mỗi ngày ăn vừa đủ thôi, bởi vì hạt mít toàn là tinh bột, có thể thay thế gạo, cho nên ăn vừa đủ, ăn nhiều quá mới phải địt.
Hạt mít ít thì làm vậy ăn, còn Trẫm hạt mít nhiều lém. Nhiều trái tuốt trên cao không hái kịp thành ra chín quá chín, cái Trẫm thọc cho rớt xuống, lấy hết hạt mít ra rồi quăng mít xuống ao cho cá ăn. Cho nên Trẫm có cả thau hạt mít luôn ấy.
Để thau hạt mít chỗ thoáng mát cho khô tự nhiên, sau đó lấy dao mũi nhọn tách vỏ ra, còn lại thì phơi khô, khi nào cần ăn thì cho vào nồi nấu chín, hoặc có thể nấu chung với cơm như kiểu người ta ăn cơm độn khoai ấy.
Ở nông thôn mà khoai tới mùa nhiều quá, người ta rửa sạch rồi cắt khoanh sau đó đổ ra sân phơi như phơi lúa, phơi khô để khi nào cần ăn thì cho một ít khoai khô vào nồi nấu chín, nếu có gạo thì cho vào nấu chung để ăn độn, nếu không thì cũng có thể nấu cháo khoai ăn.
Trẫm hông có khoai, Trẫm có hột mít, cho nên Trẫm ăn hột mít thay cơm, tinh bột từ hột mít còn ngon hơn tinh bột từ gạo nữa nha hehe.
Hột mít mà phơi dốt dốt sau khi nấu thì bên trong sẽ có màu ngà ngà chứ không có trắng như hột mít tươi.
Hôm nay Trẫm ăn nui giò heo, và để ăn món này thì chiều hôm qua Trẫm phải ra vườn thọc mấy chục trái dừa dứa, sau đó lột bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, chừa lại lớp xơ trắng, làm vậy khi chở đi xa sẽ nhẹ hơn và do có lớp xơ bảo vệ bên ngoài nên dừa sẽ lâu hư hơn. Mỗi khi cần dùng thì lấy dạo gọt sạch lớp sơ.
Trả lờiXóaDừa Trẫm cho người khác toàn là dừa dứa với dừa lửa không đó nha; dừa xiêm trái to nước lạt hơn thì để thành dừa khô rồi nấu dầu dừa, cho phải cho đồ ngon, ai cho đồ dở chi.
Mấy chục trái dừa dứa đã lột vỏ xanh Trẫm cho bà chị chở lên Sài Gòn, trái nào rám nghĩa là cái cứng thì cho má chồng bả làm chà bông dừa, trái nào non hơn là để làm rau câu dừa hoặc để uống. Trái dừa dứa nhỏ xíu nhưng mà nó nhỏ nó có võ, nước ngon cực kỳ.
Trẫm giàu quá bây ơi!
Vừa được giao tới nhà một bao hạt bắp khô 50 ký nè bà con.
Trả lờiXóaMấy đứa công nhân ở khu công nghiệp tụi nó mua từ công ty về bán lại, giá giao tận nơi một lần 50 ký là 7 ngàn/ký, còn rẻ hơn lúa nữa nha, lúa giờ là 8 ngàn rưỡi 9 ngàn/ký òi.
Th,èn nhỏ giao hàng bảo nhà nó đang nuôi cả ngàn con vịt đẻ toàn cho ăn bắp khô này thôi, vịt mập ú mà lại hông có mỡ.
Bắp khô nhìn ngon lém, người ăn được luôn á. Đem hầm với xương, hầm riết cũng phải rục thôi nha.
Ở phía Tây Nam Trung Quốc hoặc mấy tỉnh vùng cao VN người ta ăn bắp thay cơm. Bắp thu hoạch xong thì tách hạt, sau đó đổ ra sân phơi như phơi lúa, khi nào cần ăn thì rửa sạch cho vào nồi nấu như nấu cơm hoặc có thể nấu cháo, nếu có gạo thì độn với gạo như người ta ăn cơm độn khoai vậy.
Cơm độn bắp ăn cùng thịt heo gác mái cắt mỏng là Trẫm ăn rồi nè, lúc ở Tứ Xuyên của TQ ấy, ăn hơi ngộ ngộ nhưng mà ngon, dễ ăn, chất béo đầy đủ, mùa đông chỉ cần quất một tô cơm độn bắp rồi xếp thịt heo cắt lát lên trên, chan nước sốt lên, ăn no luôn tới chiều, không bị lạnh vào mùa đông luôn ấy. Hạt bắp thuộc tính dương, ăn nhiều sẽ bị bón, nhưng nếu ăn cùng dầu mỡ thuộc tính âm khiến cho ruột hoạt thì đây chính là âm dương giao hoà. Bởi cơm độn bắp ăn cùng thịt heo gác mái cắt lát là số dzách, ăn một lần là ghiền luôn bây ơi.
Vừa ở ngoài vườn vô bây ơi! Trưa trưa ngồi lột vỏ mấy chục trái dừa rám để xem có ai xin thì cho, hông ai xin thì mỗi ngày nạo vài trái nấu chín ăn cho nó mụp haha.
Trả lờiXóaLột vỏ xong thì ra vườn thọc xuống mấy chục trái dừa khô để chiều mát mẻ lấy ghế ra vườn ngồi lột vỏ sẳn quăng vỏ vô mấy gốc cây làm phân bón luôn. Phân dừa chất lượng lắm nha! Vỏ với gáo dừa khô đốt rất bắt lửa nhưng mà Trẫm lười rửa đít nồi cháy đen cho nên thôi nấu bằng nồi cơm điện; mèo 1 nồi, Trẫm 1 nồi, mỗi ngày nấu có hai nồi chứ mấy. Đốt vỏ dừa rửa nồi cực lắm! Có cách đỡ cực nhưng Trẫm làm biếng nên hông có làm. Đó là
Trước khi nấu thì lấy sình trét xung quanh nồi sau đó phơi nắng cho khô lớp sình, rồi cho lên bếp nấu, nấu xong chỉ việc gõ cho bể lớp sình bên ngoài, bên trong nồi vẫn trắng tinh. Cách này là Trẫm học của người Ấn độ, họ toàn nấu ăn bằng phân bò khô. Phân bò khắp nơi, họ lấy thúng đi lấy về, nắn thành từng bánh tròn tròn sau đó phơi khô, khi mấy bánh phân này khô giòn bẻ là gãy thì họ dùng làm nhiên liệu để nấu nướng.
Đường phố ở phía Trung và Bắc Ấn đi đâu cũng thấy bánh phân bò khắp nơi, trên thành cầu, trên vỉa hè, vách tường, nóc nhà,.... chỗ nào phơi được là họ phơi tuốt. Nhìn riết quen mắt hổng thấy phân dơ luôn.
Nhờ người Ấn mà Trẫm học được lối sống hạ mình sát mặt đất, chứ Trẫm chảnh choẹ xưa giờ có biết hạ mình là gì nhưng nhờ người Ấn mà Trẫm có thể ngồi trên mặt đất ăn uống ngủ nghỉ, túm lại là kết bạn với mặt đất luôn ấy. Ở VN thì chỉ có trong nhà mình lót gạch bông thì mình mới ăn uống ngủ nghỉ trên sàn, còn ra ngoài thì dễ gì, chỉ có ăn xin mới làm mấy chuyện đó thôi, bởi vì mình cho rằng mặt đất dơ hầy. Nhưng mà đó chỉ là quan niệm của mình thôi; Trẫm ở chung người Ấn riết thấy vậy là bình thường, có gì đâu mà dơ. Cho nên cái mình cho là quan niệm, quan điểm, quy tắc này nọ cũng chỉ là vô thường thôi.
Nguyên đội bóng meo meo của Trẫm dễ thương quá mấy đứa!
Trả lờiXóaHổm nay dừa rám nhiều, Trẫm lột vỏ hơn trăm trái rồi, cho bớt một mớ, còn một mớ mấy chục trái hổng ai xin, mỗi ngày Trẫm đập 2 quả lấy nước uống còn cái thì nạo ra cho vào nồi cháo mèo, mấy ẻm ăn dễ sợ ăn. Giờ cháo mấy ẻm chỉ cần gạo, cá, dừa nạo là xong, ăn cưng luôn, cho nhiêu cũng hết, nhưng mà dừa để lâu dễ hư cho nên nấu mỗi lần một ít rồi lại nấu, nếu nấu nhiều thì phải hâm lại.
Hổm nay Trẫm với mèo toàn là ăn dừa nạo nấu cháo, toàn là dừa dứa với dừa lửa không đó nha. Trẫm nói rồi ngoài vườn mênh mông dừa nhưng cái gì vào tay Trẫm đều không thể lãng phí. Dừa rám là loại cái hơi cứng xíu (người ta hay mua về làm mứt dừa non ấy), nước cực ngọt, đạt đến độ đỉnh của ngọt luôn ấy. Thường người ta hay mua loại này uống nước xong rồi bỏ cái, ít ai ăn lắm, ai tiết kiệm thì còn nạo ra để đem kho, nếu không thì chỉ có bỏ. Chỉ uống nước rồi bỏ cái lãng phí biết bao nhiêu là tài nguyên. Cho nên dù xóm đĩ ngày nào tụi nó cũng mua dừa tươi uống nhưng Trẫm hông có bán cho tụi nó, tụi nó toàn uống nước bỏ cái thôi. Trẫm cho dừa là người nào tận dụng cả nước lẫn cái mới cho, còn lãng phí thì xéo đi mài, thấy mài là chửi đó, chứ ở đó mà cho.
Dừa rám thì chịu khó lột vỏ rồi đập ra lấy nước uống, sau đó lấy bàn nạo nạo cơm dừa ra để nấu ăn. Trẫm ăn miết, mèo đi theo xin ăn hoài, cho nên mỗi ngày Trẫm nạo vô nồi cháo tụi nó 2 trái dừa dứa luôn, tụi nó ăn như gió cuốn, cưng thấy sợ.
Trẫm toàn ăn trái cây, mèo Trẫm nuôi cũng toàn ăn trái cây, ăn xong đứa nào đứa nấy chắc nịch, ẳm lên nặng trĩu, tụi nó ăn dừa dữ lém đó. Có mèo nào ăn dừa nhiều như mèo của Trẫm hông vậy chòi.
Ê mấy đứa bây, Trẫm mới phát minh ra món ăn vĩ đại chuyên dành cho những người răng yếu. Đó là muốn ăn gì thì cho hết vào máy xay sinh tố xay thành bột sau đó ngồi nhai, ăn như này đảm bảo không thể đau bao tử.
Trả lờiXóaRăng yếu hay đi kèm theo đau bao tử bởi vì nhai hông nhuyễn mà ăn nhiều quá, bao tử làm việc quá tải đau là tất yếu. Một bữa ăn của Trẫm là Trẫm ăn rất lâu nha mấy đứa, ngồi nhai hoài luôn, nhai mỏi miệng thì ngậm trong miệng đến khi nào hết mỏi thì nhai tiếp.
Lúc Trẫm còn nhỏ, ai mà có nhiệm vụ đút cơm cho Trẫm ăn đều gặp ác mộng. Biết sao hông? Trẫm ăn lâu lắm. Cho 1 muỗng cơm vô miệng là Trẫm ngậm luôn chờ cho cơm tan thành nước rồi nuốt, khỏi nhai, vấn đề là cơm thì làm sao mà tan thành nước, cho nên có 1 chén cơm thôi mà Trẫm ăn từ sáng đến chiều. Người ta ăn ngày 3 bữa, Trẫm ăn ngày 1 bữa, mỗi bữa 1 chén cơm, có đều là ăn nguyên ngày mới hết chén cơm ấy. Đang ăn mà buồn ngủ quá thì ngậm cơm trong miệng ngủ đến khi thức dậy thì nhai tiếp, có nề hà gì. Lúc nhỏ chưa tự ăn cơm được, ai lãnh nhiệm vụ đút cơm cho Trẫm ăn đều sợ hãi trước độ ngậm cơm của Trẫm. Sau khi Trẫm tự ăn cơm thì khỏi ai cần phải lo lắng vấn đề ăn của Trẫm luôn. Chỉ cần cho Trẫm 1 tô cơm là Trẫm ôm tô cơm lê la khắp nơi, nguyên ngày ăn 1 tô thôi, ăn cả ngày mới xong. Đến khi lớn cũng vậy đó, ai ăn chung bàn với Trẫm mới thấy Trẫm ăn cực lâu, người ta ăn xong ráo trọi chuẩn bị dọn chén mà Trẫm còn chưa ăn xong.
Cái này là do tiền kiếp Trẫm toàn là thiền sư sống trong trường thiền và rừng thiền, ăn ít nhưng mà ăn lâu bởi vì nhai kỹ. Bởi ngồi nhai thức ăn là điều Trẫm thích nhất nè mấy đứa, nhai cho thức ăn thành nước luôn rồi mới nuốt, cực kỳ khoái trá. Lúc trước Trẫm còn làm thí nghiệm này nữa nè. Cho thức ăn mềm vào miệng ví dụ ruột bánh mì, không cần nhai, ngậm trong miệng cho tan thành nước sau đó cổ họng tự nuốt vào, mình hổng cần phải làm gì hết trơn, cơ thể tự vận hành luôn. Ăn kiểu này, ăn ít nhưng mà no lâu. Khi nào nạn đói đến, không có lương thực để ăn thì mọi người có thể áp dụng cách này, ngậm thức ăn vào miệng cho cơ thể tự vận hành, mỗi ngày chỉ ăn một muỗng thôi cũng đủ no. Đảm bảo lúc Thích Ca tu khổ hạnh 6 năm ổng cũng áp dụng cách này. Ai hông tin làm thử đi, thử độ kiên nhẫn của bản thân luôn, để thức ăn tự tan thành nước tự nuốt xuống bao tử cần thời gian rất dài. Trẫm tham ăn vậy mà Trẫm còn hành được pháp này đủ thấy tâm cầu đạo của Trẫm mạnh mẽ đến mức nào rồi.
Bây giờ Trẫm có nhiều trái cây quá, nhai hoài mỏi miệng đau răng cho nên hôm nay Trẫm khai quật được cái máy xay sinh tố hiệu Gali màu tím nhạt đời cũ, lấy ra cho nước vào xay thử thì máy vẫn hoạt động. Xong cái Trẫm nạo gần chục trái dừa rám, rồi cắt chuối chín xoài chín cho vào trộn lên cùng nước dừa, thêm tí muối i ốt, rồi vài muỗng bột ca cao. Ca cao này Trẫm được cho gần 2 năm luôn rồi, Trẫm có làm gì đâu, toàn uống nước lã với nước dừa hông có nhu cầu sử dụng, giờ lấy ra xài cho hết chứ để hoài chi. Trộn lên hết Trẫm được 1 thau hỗn hợp, mỗi lần cho 1 ít vào máy xay, chọn chế độ min thôi, không cần xay thành nước, xay nhuyễn nhưng vẫn có thể nhai được ấy. Nhai thức ăn là đam mê đặc thù của Trẫm nha. Xay xong cho vào vài bịch để tủ đông làm sinh tố ăn dần, còn lại thì cho vào tủ mát cho người khác ăn, còn ca sinh tố của Trẫm thì ăn luôn khỏi cần làm lạnh và Trẫm đang ngồi ăn nè bây ơi! Có đứa nào ghen tị hông? Có nhiêu thức ăn cho vào máy xay hết nhưng đừng xay nhuyễn thành nước mà xay sao vẫn có thể nhai được ấy. Vậy là có nguyên ca ngồi nhai nguyên ngày.
Hồi nhỏ ai nuôi Trẫm là khỏi lo vụ ăn uống, Trẫm chưa hề biết kén ăn là gì, ai cho cái gì ăn cái đó, chỉ có điều nhai hoài hoặc ngậm hoài không chịu nuốt thôi.
Vài bữa có mít chín thì thành hỗn hợp sinh tố dừa chuối xoài mít ca cao ăn đã ghiền luôn. Chỉ ăn thôi cũng thấy sướng òi bây ơi!
Hôm nay phát hiện ra cái máy xay sinh tố với độc chiêu cái gì cũng cắt nhỏ cho vào máy xay tuốt, Trẫm vui quá bây ơi! Bấy lâu nay ăn trái cây toàn ăn trực tiếp nhai mỏi miệng phát sợ luôn, bây giờ xay cho nhuyễn bớt sau đó mới nhai, kiểu này là trái cây chín hổng kịp với tốc độ ăn của Trẫm rồi bây ơi. Trẫm ăn dừa là ăn luôn cả cái cho nên phải nhai hơi bị lâu, ăn xoài là ăn luôn cả cái vỏ xanh bên ngoài cũng phải nhai ê cả răng, ăn mít thì ăn cả xơ. Cái gì cũng ăn trực tiếp toàn nhai với nhai, nhai hông nổi nữa thì hầm cho nhừ, mất mùi trái cây luôn. Giờ thì không cần hầm, chỉ việc cho vào máy xay xay ráo trọi sau đó ngồi nhai. Hạnh phúc ghê luôn ta ơi!
XóaĂn xong 1 ca chưa đã ghiền, vừa lấy 1 ca nữa từ tủ lạnh ra ăn tiếp nè bây ơi! Công nhận ăn kiểu này ghiền thiệt chứ. Hổm nay trời nắng nóng cực Trẫm ít đổ mồ hôi lắm mà giờ trời nóng Trẫm đổ mồ hôi ướt người luôn ấy. Kệ cho đổ luôn, trước còn siêng phe phẩy quạt giấy mấy cái cho bớt nóng, giờ khỏi phe phẩy luôn để cái nóng đẩy ra hết hàn khí của cơ thể. Ca sinh tố lấy từ tủ lạnh ra lạnh lạnh sướng ghê ta!
Chòi má, Trẫm ăn nhiều đến ngay cả cái máy xay sinh tố nó cũng biểu tình luôn nè bà con.
Trả lờiXóaSáng ra ngồi lột cho một đống dừa xong nạo để xay với chuối với xoài. Nguyên thau chà bá lửa, mỗi lần cho 1 ít vào xay, xay mới nửa thau thôi mà cái máy xay sinh tố bốc khói luôn. Hết hồn hết vía, tắt máy. Rồi xong, máy hư rồi sao ta? Mới xay có 2 ngày hư gì lẹ dzị?
Rửa đồ xong hết, 1 tiếng đồng hồ sau cho nước vào xay thử, máy chạy lại bình thường, mừng quá bây ơi, xay hết nửa thau còn lại. Rút kinh nghiệm, xay một lần mà nhiều quá là máy chịu hông nổi. Xay lần một ít, xay xong nghỉ máy 10-15 phút cho máy nguội rồi mới xay tiếp, làm liên tục là máy bốc khói.
Cái máy nó không cho Trẫm ăn nhiều, vậy lần sau mỗi ngày ăn nửa thau thôi bây ơi, ăn nguyên thau là cái máy nó phản đối kkkk
------
Nhân Quả: Đúng vậy, do motor quay tốc độ lớn nên phải cho nó nghỉ. Có mấy tốc độ thì chậm trước để nó băm sơ đã mới xay nhanh.
Trẫm: Trẫm toàn nhấn nút Min thôi nha.
Nhân Quả: Min thì ko để lâu được. Nó mạnh để băm đồ. Băm nhỏ rồi phải chuyển max cho lẹ mới nhẹ máy. Trẫm chạy xe toàn số 1 từ nhà lên Sàigon xem có bốc khói không!
Trẫm: Ồ, hoá ra là vậy. Trẫm lần đầu tiên dùng máy xay sinh tố bây ơi!
Còn máy giặt thì thôi rồi lượm ơi, chưa bao giờ dùng. Có người cho Trẫm bếp điện để xài, Trẫm hông dám dùng luôn, sợ bị điện giựt, với lại hông có nhu cầu để dùng mà, Trẫm chỉ có 2 cái nồi cơm điện để nấu mỗi ngày thôi, thỉnh thoảng cần xài bếp ga thì đi xài ké người khác.
Iphone Ipad là Trẫm hông biết cách sử dụng, Trẫm chỉ biết xài desktop với laptop thôi.
Túm lại, cái gì Trẫm có thì Trẫm mới biết cách dùng còn không có với không có nhu cầu sử dụng là hông biết cách dùng luôn. Cái gì cũng biết là bị khìn đó nha quý vị. Phải thường sống trong sự Không Biết thì mới tươi mới, còn ghim miết cái biết là bị liệt tuệ suốt ngày mở miệng toàn xổ Sở tri chướng ra thôi.
Túm lại Trẫm éo biết kon kẹt gì hết bây ơi!
Ê, mới vừa ngoài cây xoài vô nè bây. Đời bất công dễ sợ. Trẫm phải vất vả khiêng cái thang đến chỗ cây xoài, cầm cây thọc leo lên thang thì thấy con mèo đứng sẳn ở chỗ đầu thang, Trẫm vừa leo đến nơi, ẻm lấy mũi hít hít mặt Trẫm rồi meo meo meo kiểu "Chơi trò gì vậy?" Có cái chạc cây để leo lên đứng thọc xoài ở trên ngọn mà ẻm dành đứng mất rồi. Đứng trên thang thọc hông có tới, thọc hoài xoài cũng hông rụng, bảo con mèo tránh ra nó lại hông tránh, nó đang chờ Trẫm bày trò cho nó chơi, nó vừa hun hít vừa meo meo meo liên tục. Người ta mắc hái xoài, có quỡn đâu mà chơi trò hun hít vậy chòi.
Trả lờiXóaMấy con mèo đứng ở dưới gốc nghĩ Trẫm với con kia chơi gì mà vui thế, tụi nó rủ nhau leo lên cây cả đám. Vậy là Trẫm lại vất vả giành chỗ đứng với mèo. Nguyên đám mỗi đứa đứng trên một nhánh cây chỏ mỏ eo eo eo hỏi Trẫm "đang chơi trò gì thế?"
Ghét, lo thọc xoài, thọc hoài hổng tới bây ơi. Tụi mèo eo eo eo đã thấy Trẫm hổng trả lời cái tụi nó leo lên tuốt trên ngọn đứng ngay bên cạnh trái xoài Trẫm đang cố thọc, lấy mũi hít hít trái xoài nữa chứ.
Đời bất công dễ sợ! Trẫm đứng thọc đã đời mà thọc hoài cũng hổng tới, còn cái lũ đuôi dài lông mượt mắt long lanh chỉ phóng mấy cái là tới cạnh trái xoài luôn. Tay mèo của ẻm nhỏ xíu hái xoài hổng được, còn tay Trẫm hái được thì lại không thể leo lên ngọn xoài.
Từ ngày khai quật ra cái máy xay sinh tố là ăn trái cây đã ghiền luôn!
Trả lờiXóaSáng lui cui lột vỏ dừa ra xong, đập lấy nước rồi nạo sau đó gọt xoài, rồi chuối, cắt nhỏ cho vô một nồi. Lấy một ít cho vào cối xay rồi xay lên ăn. Mỗi lần xay một ca thôi, ăn hết thì xay tiếp. Xay cùng 1 lúc máy hoạt động nhiều, dễ nóng máy. Mỗi lần xay 1 ca. Xay hết 4 ca thì hết nồi trái cây trộn. Xay sinh tố bằng nước dừa tươi luôn cho tụi bây ghen tị chơi.
Công nhận ăn vầy đã ghiền! Lúc trước nhai miết mỏi miệng cho nên toàn nấu chín rồi mới ăn, giờ xay ra nhai cho đỡ mỏi. Trẫm là hông có xay thành nước mà chủ yếu xay cho nhai đỡ mỏi miệng cho nên mỗi lần xay nhanh lắm chừng 1 phút là xong hà.
Ăn ngon quá ta ơi! Vầy có phải là ăn thô không bây?
Chắc phải dẹp bớt 1 cái nồi cơm điện để chỗ cho máy xay bởi vì Trẫm cần xay mỗi ngày nha. Cái này mà hư là mua cái khác về xay tiếp hehe
Dạo này hông có mít chỉ có chuối dừa xoài thôi, với lại mấy cây mít đang bị sâu tấn công, trái nào cũng bị sâu ăn ngang hông cho nên chuẩn bị không có mít ăn dài dài rồi bây ơi.
Ăn thô.
Trả lờiXóaThời chưa có lửa, người ta toàn ăn thô, còn gọi là ăn tươi nuốt sống. Sau khi có lửa bày đặt màu mè làm đủ thứ món, đây chính là Tham ăn. Con người tìm mọi cách đánh động và vun bón cho lòng tham ăn phát triển.
Làm cho đã, phát minh đủ món ăn đủ kiểu nấu nướng đủ mọi độc chiêu loại bỏ mùi tanh của thịt cá này nọ, làm cho ẩm thực đi đến đỉnh cao.
Xong bây giờ lại kêu gọi nhau quay trở về thời ăn tươi nuốt sống hahaha.
Bởi xà quần đánh 1 vòng lớn, cuối cùng quay trở về thời điểm ban đầu. Cái đơn giản nhất chính là cái đỉnh cao nhất. Bởi, chỉ khi nào đánh hết 1 vòng này thì người ta mới có thể giác ngộ thành Phật là vậy. Phật chỉ mở miệng nói ra điều đơn giản nhất. Nhưng để trở về chỗ đơn giản này họ buộc phải đánh một vòng thiệt bự. Lũ ngu chưa đến được chỗ này nghĩa là tụi nó chưa đi hết cái vòng ấy thì thấy sao bà Mận bả nói gì mà Tâm Ý Thức của con nít vậy chòi. Tụi nó chưa lái xe hết 1 vòng cho nên tụi nó đâu biết rằng để có thể nói ra điều đơn giản này người ta đã phải trả giá những gì. Chỉ có Phật mới hiểu Phật là vậy. Cái giá phải trả để làm Phật đâu có nhỏ cho nên người ta mới hiểu và trân trọng sự trả giá của người khác khi họ đến được chỗ đó. Chưa thành Phật, trước mặt Phật có nhảy loi choi kiểu gì cũng chỉ là hề thôi kon ạ!
Nếu nói về độ ăn thô, Trẫm mới là ăn thô thật sự luôn ấy. Bởi vì thịt cá Trẫm không hề khử tanh gì cả, mùi sao thì để vậy mà ăn, ăn được thì ăn, ăn không được nghĩa là cơ thể mình không thích ứng được với thức ăn ấy, cho nên tìm cái khác mà ăn, mắc gì bỏ công tẩy mùi tanh để tự lừa mình dối người vậy mấy kon. Thịt cá tanh bởi vì đó là mùi đặc trưng của thịt cá. Không ăn được thì đừng ăn, ăn rau củ quả; ăn được thì cứ thế mà chén. Dù cùng là Con Người nhưng nghiệp lực khác nhau cho nên món ăn hợp khẩu vị hợp cơ địa cũng không hề giống nhau. Cơ thể mình thì mình phải biết cái gì hợp cái gì không phù hợp chứ mắc gì ăn hùa theo người ta.
Trẫm mà nấu thì không ai ăn được là vậy, Trẫm để nguyên mùi đặc trưng của món đó chứ không có tẩy cho mất mùi bao giờ. Thịt cá Trẫm toàn nhường mèo ăn bởi vì nó tanh chít mợ ăn gì nổi chòi. Đối với người thì đó là mùi tanh còn đối với mèo thì đó là mùi thơm, tụi nó mà nghe mùi rồi thì đừng hòng yên nổi với tụi nó, nó lồng lộn lên đòi ăn cho bằng được.
Nghiệp thế nào thích hợp với món ăn thế nấy, tìm cách thay đổi hay đánh mất mùi vị của món ăn là tự mình dối chính mình mà thôi. Sống giả dối thì đừng mong giác ngộ nổi.
Túm lại, Trẫm nổi tiếng vì nấu ăn cực dở là thế đấy nha quý vị! Mùi nào để y chang mùi nấy. Đây là thức ăn của thần tiên, vậy mà lũ ngu nó lại chê Trẫm nấu dở.
Ê mấy đứa ở vườn, trái cây trong vườn nhà bây ra quả thế nào chứ sao trái cây trong vườn nhà Trẫm nó ra quả liên tục thế nhỉ?
Trả lờiXóaMấy cây xoài từ cuối năm ngoái là đã ra quả, đến Tết hái một đợt cho mấy bà chị chưng Tết, giờ vừa hái thêm 1 đợt. Hái xong nhìn lại nó lại ra bông tiếp bây ơi, nghĩa là chuẩn bị ra trái đợt 3 ấy.
Tưởng một mùa xoài chỉ ra trái một đợt thôi chứ, cứ hái hết trái thì nó lại ra bông tiếp, lại ra trái tiếp, lại có xoài ăn tiếp. Nghĩa là ăn hoài hổng hết ấy.
Dừa cũng vậy, nó ra quầy là quầy này chồng lên quầy kia rậm rạp luôn ấy.
Chòi, trái cây trong vườn ăn hoài hổng hết bây ơi. Đó là chưa kể chim, dơi, chuột ăn phụ nữa đấy. Rồi do không xịt thuốc cho nên sâu cũng tới ăn ké, trái nào tụi nó ăn thì thôi, còn lại nhiều quá ăn cũng hổng hết luôn.
Phải nói là cây ra trái liên tục hổng có nghỉ luôn ấy. Cứ cây này nghỉ thì cây kia ra trái, cho nên ăn hoài hổng hết.
Bảo sao Trẫm hổng suốt ngày ăn trái cây. Nó cứ ra trái liên tục mà. Trẫm có làm gì đâu, cây có sẳn rồi, tự nó lớn lên tự nó phát triển tự nó ra trái thôi. Ăn hoài hổng hết bây ơi! Năm nay vườn bị sâu tấn công, nhưng trái nào sâu ăn thì ăn còn lại ăn cũng hổng hết luôn ấy. Xoài 1 mùa ra trái mấy lần luôn, đáng nể chưa?
Dạo này trời nóng quá, cháo mèo là luôn để xoài vô chua chua cho mấy em ăn giải nhiệt. Cho nên mèo nhà Trẫm hôm nào cũng ăn cháo nấu với dừa nạo và xoài hết đó. Lúc nào có hoa chuối là cắt nhuyễn cho vô luôn, nấu cùng cá linh. Mỗi khi mở nắp vung là mùi canh chua thơm phưng phức. Nấu nồi nào mấy ẻm quất ráo nồi đó. Cưng ghê luôn hông?
Cái hạt bắp khô 7 ngàn/ký, hôm bữa Trẫm mua luôn 50 ký cho gà vịt ăn, tụi nó chê cứng quá nên hông ăn bây ơi! Cái Trẫm đem ngâm rồi nấu cho mềm bớt rồi trộn lúa thử xem tụi nó ăn hông? Nếu tụi nó hông ăn, Trẫm ăn hết 50 ký luôn nha.
Trả lờiXóaTối qua ngâm thử hai chén hạt bắp khô rồi nha, rửa sạch như vo gạo sau đó ngâm với nước bí đao, nước bí đao mát, hạt bắp nóng, cho hai đứa nấu chung với nhau thử cái coi.
Hạt bắp ngâm nước bí đao qua đêm, sau đó cho vào nồi cơm điện nấu lên, sôi thì rút điện, để nguội nguội thì lại ghim điện cho sôi lần nữa, lần này có thêm xoài chín cắt nhỏ nữa nha. Có mấy trái xoài chín non, ăn chua loét đâu ăn nổi thường để nấu canh chua hoặc nấu cháo mèo, giờ cắt nhỏ cho vào nồi bắp khô luôn, vừa nấu xong, chưa dám ăn, với lại mới đi ăn cơm chay Ăn Tuỳ Bụng Trả Tuỳ Tâm về, rồi quất thêm mấy trái xoài chín, no cành hông, chỗ đâu ăn hạt bắp nữa chòi. Công nhận Trẫm có lộc ăn ghê luôn ta ơi!
Sẳn kể chuyện nước bí đao luôn cho nghe nè!
Cách chỗ Trẫm vài trăm mét có gia đình trồng nguyên ruộng bí đao với mướp, họ bán xong, còn lại thì xả vàng cho hàng xóm ai muốn ăn thì tự nhiên vào hái. Coi vậy mà còn nhiều bí lắm đa. Trẫm ngày nào cũng vô cắt cho hai bao to tổ bố rồi chất lên xe đạp chở về, rửa sạch sau đó cắt khoanh rồi cho vào mấy lu nước mưa, đậy nắp, để im, hai năm sau thì có nước bí đao, là hiện giờ, nước này uống mát lắm đa, đặc biệt là dịp nắng nóng như hiện nay. Trẫm vừa súc xong 1 lu bí đao, lấy nước cho vào mấy xô nhựa rồi đậy kín nắp để nấu ăn hàng ngày thay cho nước lã hoặc nước dừa (thường ngày nấu bằng nước dừa).
Bí đao chỉ cần rửa sạch rồi cắt khoanh cho vào lu nước để 2 năm là chỉ còn cái vòng xanh bên ngoài chìm xuống đáy lu thôi nha quý vị, à, còn thêm hạt bí nữa, còn thịt bí thì tan hết vào trong nước rồi.
Tụi bây thấy Trẫm vĩ đại hông? Kiểu gì cũng ra được món mà ăn. Hạt bắp khô mua cho gà vịt ăn, tụi nó hông ăn thì Trẫm ăn, cháo nấu cho mèo ăn, tụi nó hông ăn thì Trẫm cũng ăn luôn. Thấy Trẫm có lộc ăn ghê luôn hông? Lúc nào cũng no cành hông, no đến mức muốn ăn bánh xèo ghê luôn nhưng ngày nào cũng có thức ăn ăn tràn bản họng, bụng đâu ăn bánh xèo nữa chòi.
Bây giờ Trẫm no quá chòi no mà trong tủ mát còn mấy ca sinh tố đang chờ Trẫm ngự dụng nữa nè bây ơi!
Đứa nào có lộc ăn ghê luôn ta, lúc nào cũng có thức ăn chờ để ăn!
Hông phải ai cũng có lộc ăn như Trẫm đâu nha bây. Nhiều người thức ăn đầy nhóc trước mặt thì hoặc là họ không ăn được (ăn vào sẽ bệnh) hoặc là họ không cảm thấy đấy là thức ăn cho nên luôn miệng nói hổng có gì để ăn, còn Trẫm thì lúc nào cũng có thức ăn đang chờ Trẫm ngự dụng hehe.
À, còn rượu nho nữa bây ơi! Nho Trẫm lượm ngoài đường về, đứa nào chơi quăng luôn nửa thùng nho không hạt trên bãi cỏ, Trẫm đi cắt cỏ cho gà vịt thấy vậy rinh về rồi mua đường mía làm rượu nho luôn. Làm cả năm rồi, chưa có dịp để uống luôn á, ngày nào cũng uống nước dừa no chít mợ, giờ thêm nước bí đao, rượu nho thì chờ từ từ Trẫm mới có cơ hội ngự dụng nó được chứ.
Ăn no quá bây ơi!
Sáng nay Trẫm vừa phát hiện ra chuyện này nè!
Trả lờiXóaRuột của nhân loại hông có thẳng như ruột ngựa mà cong cong quẹo quẹo, nói chung là gấp khúc ấy. Thành thử khi phân từ bao tử đi xuống ruột rồi hậu môn thì không bao giờ xuống hết được mà luôn bị kẹt ở khúc quanh hay ngõ quẹo nào đó ở trong ruột. Túm lại ruột chúng ta luôn tồn phân.
Chính vì vậy nhiều người luôn tìm cách xả cho cái phân tồn trong ruột này trôi ra ngoài, trong bụng lúc nào cũng tồn phân, giống mấy đứa Sở tri chướng, mở miệng toàn phun cứt, thúi thấy mịa đó bây ơi!
Một trong những cách xổ phân tồn mà Trẫm mới phát hiện sáng nay nè bây ơi!
Đầu tiên là mỗi ngày cứ lúc nào rảnh là tập tư thế yoga cat -cow pose (có thể vào google tìm), tư thế này là để kéo cho ruột thẳng cho phân dễ tống ra ngoài ấy.
Tập mấy ngày luôn, cái sáng nay chưa ăn gì là Trẫm uống luôn hai trái dừa pha tí muối. Vừa uống xong 5 phút sau là nó làm cái rột, ỉa chảy luôn bây ơi!
Sáng vừa ngủ dậy là Trẫm đi ị rồi, thường phân màu vàng tươi, ăn chuối hàng ngày thì ị phân vàng tươi. Ị xong dọn dẹp này nọ đến 9h thì Trẫm chặt hai trái dừa, sau đó chấm tí muối i ốt vào, 5 phút sau là ỉa trong quần luôn, sau đó chạy vào toilet thì ra phân vàng sậm, vàng ngả đỏ ấy, đây là phân tồn trong ruột nè chứ thường ngày phân màu vàng tươi không hà.
Phương pháp này Trẫm đã thử nghiệm và đã làm thành công, tụi bây có thể áp dụng. Có nhiều cách để xổ ra phân tồn ở mấy khúc quanh ngõ hẹp lắm nhưng Trẫm đã dùng phương pháp ở trên và phân tồn xổ ra được.
Một trong những phương pháp rửa tay sạch mà không cần xà bông nè mấy đứa.
Trả lờiXóaHôm nào Trẫm cũng gọt xoài ăn. Thường gọt xoài Trẫm chỉ gọt cái lớp vỏ xanh bên ngoài, chừa lại cái lớp vỏ cứng cứng chát chát bao quanh trái xoài, ăn xoài ăn luôn cái lớp này thì cơ thể sẽ không bị nóng nổi mụn.
Cái lớp vỏ xanh gọt ra rồi cho vô thau nước, để chút thì nước sẽ biến thành màu nâu nâu, dùng nước này rửa tay hay ngâm chén nồi thì cực kỳ sạch, sạch lắm luôn đó, sau đó hông cần dùng nước rửa chén để chà rửa, chỉ rửa nước thôi vẫn sạch sẽ như thường, thùng nhựa để lâu ngày hông dùng tới, dưới đáy hay đóng 1 lớp dơ, đổ nước vỏ xoài vô ngâm tí là chất dơ nào cũng bay sạch.
Người ta dùng vỏ xoài ngâm đường để chế biến thành nước rửa chén, nhưng Trẫm lười ngâm, với lại nước rửa chén làm từ vỏ chanh còn nhiều quá chòi. Xoài gọt vỏ thường đổ vỏ xuống ao cho cá ăn, giờ để dành lại rửa tay rửa chén đã đời rồi đổ xuống ao, cũng vậy thôi, rửa tay bằng nước xoài này sạch hơn rửa tay bằng nước lã luôn ấy, Trẫm vừa rửa xong. Trẫm đang suy nghĩ xem có nên lấy nước này lau nhà hông ta, chắc nhà sẽ sạch hơn lau nước lã ấy. Nói làm liền, ra ngâm để lát lau nhà bây ơi!
Công nhận giác ngộ thành Phật xong cái thông minh quá trời. Mấy năm nay Trẫm toàn lãng phí vỏ xoài.
Ăn hạt bắp khô của gà vịt giống như ăn gạo lứt, chất xơ quá trời.
Trả lờiXóaVo hạt bắp như vo gạo, sau đó ngâm qua đêm, rồi cho vào nồi cơm điện đem nấu cho sôi, rút điện, đợi cho nguội nguội rồi ghim điện nấu tiếp, sôi, rút điện, lặp đi lặp lại đến khi hạt bắp đến độ mềm mình muốn.
Hạt bắp do độ già dặn của hạt hoặc do quá khô mất nước cho nên lớp vỏ bên ngoài cứng như lớp vỏ bên ngoài hạt gạo lứt vậy, nhai hết lớp mềm bên trong thì nhai lớp vỏ ngoài thiệt nhuyễn rồi mới nuốt, ăn 1 chén có thể mất cả tiếng đồng hồ, nhưng ăn loại này no lâu, cho gà vịt ăn tụi nó cũng no rất lâu do hạt này khó tiêu hoá.
Túm lại, có thể thay gạo lứt bằng hạt bắp khô loại chuyên dành cho gà vịt, chỉ cần vo kỹ nấu kỹ thì ăn thay cơm, do nhai kỹ nên no lâu, đỡ tốn thức ăn, nội tạng đỡ làm việc. Hạt bắp khô lại chỉ có 7 ngàn/ký rẻ hơn cả lúa.
Khi nào nạn đói đến, mua sẳn mấy trăm ký để ăn mấy năm cũng hông hết hehehe
Mở hàng đắt cũng là cái tội nha.
Trả lờiXóaTối qua Trẫm đặt hàng con nhỏ bán bánh xèo 10h sáng nay giao, vậy mà 11h nó mới giao tới được. Xong nó nói: Ai biểu mở hàng đắt chi. Người ta xếp hàng chờ nó đổ bánh xèo để mang về cho nên nó phải đổ cho người ta trước. Cái tội của Trẫm là mở hàng đắt cho nên phải ăn sau thiên hạ. Haiz.
Ê mấy đứa, cây xoài ra trái cho đã, rồi bây giờ nó lại ra lá non quá trời luôn, mấy cây ra lá non cùng lúc, làm Trẫm hãi hùng nha bây. Đừng nói là chuẩn bị ra bông kết trái nữa à?
Nhưng mà kệ, hái lá xoài non cùng lá cách non vô cuốn bánh tráng ăn bánh xèo cho đã ghiền nha mấy đứa. Thường Trẫm mà đặt bánh xèo, trong khi chờ giao bánh thì ra vườn hái thêm lá non vô ăn. Ý là kêu nó cho nhiều rau sống rồi đó, nhưng hiếm có ai ngờ là Trẫm có thể ăn rau nhiều đến vậy cho nên luôn ra vườn hái thêm rổ rau vô ăn chung, vậy mới đủ xi nhê với Trẫm được chứ. Trẫm mà ra quán thì xin thêm riết họ phải tính tiền rau thêm đó nha bây. Rau mà hông ăn thì ăn gì chòi.
Chỉ cho cách ăn bánh xèo bá đạo nè!
Mỗi lần cuốn là phải hai cái bánh tráng cùng lúc, sau đó xếp vô 1 lớp rau rồi lấy 1 ít bánh xèo để lên trên, sau đó để thêm 1 lớp rau, rồi cuốn ra cái cuốn bự chà bá toàn rau với rau, sau đó chấm nước mắm ăn, phê dễ sợ phê. Một cái bánh xèo là Trẫm có thể cuốn cả chục cuốn luôn đó, Trẫm chủ yếu ăn rau chứ bánh xèo chỉ là phụ thôi.
Trẫm mà ra quán ăn, thì cứ xin rau liên tục, mấy đứa phục vụ phải nhìn trên bàn dưới đất xem Trẫm có giấu rau ở đâu hông chứ người có phải bò đâu mà ăn rau thấy ghê vậy chòi.
Quễ. Tụi bây hông ăn rau cho nên làm sao tụi bây hiểu được niềm hứng thú của việc ăn rau sống. Lúc Trẫm đi học, ở một mình, mỗi lần đi chợ mua rau là mấy bà nụi bán rau nói: "Nhà đông người quá ha." Hông dám trả lời luôn, ậm ừ cho qua.
Trẫm ăn rau thôi, bây làm gì mà săm soi dữ vậy bây!
Bây giờ Trẫm có cả trăm trái dừa khô và cả trăm trái dừa rám chuẩn bị thành dừa khô luôn.
Trả lờiXóaTrẫm nói rồi chẳng những trong 1 mùa xoài ra quả mấy lần mà dừa ra quầy thì quầy này chồng quầy kia chi chít, dù Trẫm ăn hằng ngày ăn thay cơm dùng dầu dừa thay dầu công nghiệp, nấu cháo dừa cho mèo ăn, nạo dừa cho gà vịt ăn vẫn không kịp tốc độ ra quầy và già của dừa nè bây ơi!
Giờ dừa khô nhiều quá làm gì ta! Thọc xuống cả trăm trái rồi, chưa lột vỏ thôi, còn cả trăm trái lủng lẳng trên cây, ngoài ra còn mấy chục quầy dừa non nữa kìa.
Trẫm nói òi, Trẫm có lộc ăn ghê. Cái này ăn chưa xong, là cái khác xếp hàng sẳn chờ Trẫm ngự dụng.
Ăn trái cây miết lâu lâu thèm ăn cơm thì chạy ra quán cơm chay Ăn Tuỳ Bụng Trả Tuỳ Tâm làm cho một dĩa toàn rau củ quả, no bụng thì về chặt dừa giải khát kkk.
Công nhận Trẫm ăn nhiều ghê! Trẫm là theo chế độ ăn 16-8 là để trị bệnh đau bao tử thôi chứ hông phải để giảm cân. Tối mà bao tử không được nghỉ ngơi là sẽ đau, từ khi theo chế độ ăn này thì bao tử chưa bao giờ đau dù chả hề uống thuốc gì cả. Lúc mới bắt đầu thì do bao tử chưa quen còn ị ra máu luôn đấy, khi quen rồi thì khoẻ re như con bò kéo xe. Ai bị đau bao tử thì có thể áp dụng. Trẫm đã làm và đã không bị đau nữa nè!
Hôm nay Trẫm ăn món thần sầu này nè bây!
Trả lờiXóaNước cốt dừa để trong tủ mát 2 đêm 1 ngày cái lớp bên trên đông lại như lớp băng. Hớt cái lớp này cho vào chảo chờ bớt lạnh rồi nấu thành dầu dừa, còn cái lớp nươc bên dưới thì để bớt lạnh sau đó nạo vào nửa trái dừa khô (nửa trái còn lại thì vô nồi cháo mèo), cho thêm tí gấc cho lên màu (gấc chín thì bỏ hột bỏ vỏ băm nhuyễn cất tủ đông sau đó lấy ra ăn dần), bắc lên bếp nấu sôi rồi cho 2 gói mì Omachi vô (mì này người ta cho chứ Trẫm mà đi mua là mua mì ký Vị Hương, một ký 30 ngàn), sau đó cho thêm đọt xoài đọt cách lá lốt non vô, thành ra nguyên nồi hầm bà lằng, nghe mùi thơm phưng phức. Trẫm vừa nấu xong, trong khi chờ nguội nguội bớt cho dễ ăn thì gõ cái bài này cho mọi người ghen tị chơi hehe.
Trên đời, sướng nhất là ĂN. Sướng nhì là ĂN. Sướng ba cũng là ĂN hihi.
Trứng vịt lộn chay nè mấy đứa!
Trả lờiXóaTự dưng nhìn trứng vịt lộn chay cái Trẫm giác ngộ ra luôn vì sao mọi người hay kêu gọi "Ăn chay để giảm sát sanh."
Thật ra nó nói đúng đó nha bây. Cái này là dành cho dân tu tiên hay tụi ở trển xuống nè! Tụi nó ăn bằng tâm thức cho nên dù là món chay (không phải là thịt cá thiệt cho nên hông có sát sanh) nhưng lại giả mặn, nghĩa là làm giống y hệt món mặn luôn, ngay cả trứng vịt lộn còn giả được nữa kìa. Biết sao hông?
Miệng thì ăn chay nhưng tâm thức tụi nó ăn mặn, cho nên mới cần món chay giả mặn. Dân tu tiên đặc điểm nổi trội nhất là đạo đức giả. Tụi nó nhờ vào đạo đức giả thần sầu mà lên được các cõi trời, mà đã là đạo đức giả thì tâm bỉ ổi, tâm sát sanh có chứ sao lại không. Nhưng tụi nó chủ yếu sống bằng tâm thức cho nên tụi nó sát sanh bằng tâm thức, ăn mặn bằng tâm thức, nghĩa là tâm thức tụi nó thoả mãn được bản năng sát sanh nhưng thân thì lại không phạm mặn. Trùm chưa?
Dân sống bằng tâm thức cho nên phải vậy thôi.
Cúng dường bằng tâm thức.
Ăn mặn bằng tâm thức.
Sát sanh bằng tâm thức.
Cho nên món chay giả mặn là một cách rất hay để giải nghiệp sát sanh của lũ tu tiên đạo đức giả nè bây ơi!
Có đứa còn rinh lịch sử ra nói Thái tử Sĩ Đạt Ta lúc ở trong cung điện cũng toàn ăn món chay giả mặn.
Lúc đó ổng chưa giác ngộ thành Phật nha bây. Ổng là tiên nhân ở cõi trời đầu thai xuống nhân gian. Cho nên lúc đó ổng cũng đang giải nghiệp sát sanh qua hình thức ăn chay giả mặn.
Đứa nào khởi xướng phong trào Ăn chay giả mặn thật ra nó ở cõi trời xuống, là Bất thối Bồ tát nha bây. Dùng cách ăn chay giả mặn để giải toả tâm sát sanh ngay nơi chính mình. Ai nói gì thì nói, ai chỉ trích chê bai gì cũng mặc kệ, miễn sao tâm sát sanh của mình có thể giải phóng mà lại không làm hại ai là được rồi.
Vỗ đùi cái đét. Hay bây! Bước đi này chỉ có Bất thối Bồ tát mới làm được thôi nha. Lúc Trẫm chưa giác ngộ thành Phật thì có nhiều chuyện không giải thích được như việc Ăn chay giả mặn. Giờ dưới góc nhìn của Phật thì có gì mà không sáng toả được chứ.
Bởi, chưa thành Phật, hay chửi bậy lém! Pháp tu của Bất thối Bồ tát mà không hiểu nên chửi ỏm tỏi. Do có đến được chỗ đó đâu, có thể nào thấu hiểu được đâu cho nên mới chửi. Phật là ở mức độ cao hơn Bất thối Bồ tát cho nên nhìn mới biết mà thấu hiểu được chứ!
Đáng sợ chưa bây! Ngày nào chưa thành Phật ngày đó còn hay chửi bậy lém! Và Trẫm cũng là trùm chửi bậy luôn ấy chứ. Giờ nghĩ lại - xí hổ ghê hehehe.
Ăn miếng thịt như miếng đậu hủ.
Trả lờiXóaCái này dễ lém nè! Cắn một miếng thịt vào miệng và tập trung vào việc nhai thôi. Nhai mới là chính, còn nhai cái gì cũng hông quan trọng. Nhai nhai nhai nhai nhai, nước miếng tứa ra trộn lẫn thức ăn, thiệt ngọt và thiệt ngon, xong nuốt cái ực. Miếng thịt hay miếng đậu hủ như nhau cả thôi.
Khi ăn chủ yếu là nhai cho ra nước miếng, cái này mới là ý nghĩa của việc ĂN. Nước miếng mới nuôi cơ thể chứ không phải thức ăn nuôi cơ thể đâu nha. Khi cơ thể mình tứa nước miếng không đủ để nuôi cơ thể thì mình sẽ bị thiếu chất. Bởi nhai kỹ no lâu là vậy đó. Nhai kỹ thì nước miếng tứa ra nhiều, cho nên cơ thể đủ chất. Khi mình ăn nhanh quá chưa kịp nhai đã nuốt trọng thì cơ thể mình không tứa đủ nước miếng cho nên buộc phải ăn thiệt nhiều để thức ăn nuôi cơ thể. Thức ăn nuôi cơ thể sẽ khiến cơ thể nặng nề uế trược. Nước miếng nuôi cơ thể thì cơ thể sẽ nhẹ nhàng, bay được trển được haha.
Nhờ Trẫm răng yếu, sợ đau bao tử, cho nên Trẫm nhai miết, suốt ngày nhai nhai nhai, cho một muỗng thức ăn vô miệng rồi vừa làm việc vừa nhai, một muỗng thức ăn nhai cả 5 phút luôn ấy. Nhai đã nuốt xong mới ăn muỗng thứ 2, cho nên thức ăn của Trẫm một ngày nấu 1 lần thôi, sau đó nhai cả ngày, vừa nhai vừa làm công chuyện. Ăn vậy mà thấy sướng ghê! Biết sao sướng hông? Sướng là vì nhai cả ngày ấy.
Nhờ răng yếu mà Trẫm ngộ ra điều ở trên đó nha bây! Bởi mới nói trên đời này không có pháp nào là lãng phí, chỉ cần biết tận dụng các pháp đến với mình thì mình sẽ giác ngộ ra thôi.
Trẫm vừa làm xong chục hộp sinh tố nữa nè bây ơi! Làm xong hết có hứng uống luôn. Để kiếm người cho cái đã. Bởi, người ta bán cái gì thì hông muốn ăn cái ấy là vậy. Ít ít ăn thấy ngon, còn làm nhiều quá, cái hết muốn ăn luôn.
Trả lờiXóaSinh tố Trẫm làm hôm qua nay, chưa uống thử nhưng đảm bảo xuất sắc bởi vì nước cốt dừa nguyên chất đậm đặc cùng trái cây thuần tự nhiên không phân thuốc, toàn là hàng chín cây không có vú ép gì luôn đó. Đảm bảo ngon tuyệt vời.
Hôm nay hông có mít chín, chỉ có chuối xoài với nước cốt dừa thôi, thuần nước cốt dừa hông có pha nước dừa tươi như hôm qua, tại vì hôm nay siêng vắt tới 5 trái dừa khô lận. Đảm bảo uống 1 hộp no luôn nguyên ngày.
Làm món ăn xuất sắc, làm xong ngồi ngó, tự sướng, vậy là đủ òi, thậm chí không cần ăn cũng thấy sướng hehehe. Đây gọi là ăn bằng tâm ý nè bây!
Mấy người đam mê nấu ăn, khi nấu ra món ăn thì họ chính là người thưởng thức món đó trước tiên, ăn bằng tâm ý, ăn no rồi cho nên hông muốn ăn bằng miệng luôn ấy. Khi mình tập trung làm món gì đó, mình làm một cách sung sướng và hạnh phúc, đặt hết tâm trí vào món đó thì mình vừa làm vừa ăn bằng tâm ý. Làm xong đem cho người khác ăn, chứ mình ăn hết nổi rồi hehehe. Ở chung nhà với người có đam mê nấu ăn là mình suốt ngày được ăn nhưng mà toàn là ăn hàng second-hand không đó nha quý vị. Đầu bếp ăn bằng tâm ý món đó trước rồi. Cho nên món ăn đó có dấu ấn tâm ý của đầu bếp ấy luôn. Thành ra ai dùng tâm để nấu thì mình có thể nhận ra ngay. Còn mình tự nấu tự ăn thì mình ăn hàng first hand, món ăn từ đầu đến cuối chỉ có dấu ấn tâm ý của chính mình.
Chỉ ăn thôi cũng đã nhiêu khê rồi đó nha bây! Thật ra khi mình sống sâu, sống đến từng chi tiết cuộc sống của mình thì mình mới thấy thú vị, bởi vì cuộc sống luôn mới mẻ, thanh tân đến từng chi tiết. Sống vậy mới gọi là sống nè bây ơi!
Hôm nay Trẫm chơi lớn bây ơi!
Trả lờiXóaChuẩn bị nguyên liệu làm sinh tố mà từ 12h trưa đến tận bây giờ mới chuẩn bị xong. Muốn có trái cây để làm Trẫm phải leo cây hái trái thì mới có mà làm nha mấy đứa.
Leo cây hái xong phải vô xử lý, gọt vỏ cắt nhuyễn ra hết. Hôm nay có trái mít chín cây nữa nè, nhưng mà bị sâu ăn gần hết, còn lại khoảng 1/4 trái, lột ra cũng được bộn bộn.
Trẫm nạo luôn 6 trái dừa khô, vắt sơ qua được 1 nồi để dành chiết xuất dầu dừa (loại bớt chất béo bây ơi) còn lại thì cho thêm nước 3 trái dừa xiêm vào vắt được hai nồi nước cốt luôn nè, pha thêm bột cacao cho lên màu nữa nha. Thêm tí muối i ốt nữa, để đè lại vị ngọt của trái cây chín.
Trái cây cắt nhuyễn được 3 nồi. Nước cốt 2 nồi. Bình thường chỉ có nửa nồi nước cốt và 1 nồi trái cây thôi. Hôm nay chơi lớn.
Vừa chuẩn bị xong chạy lên FB nghỉ mệt tí rồi bắt đầu công đoạn xay. Trẫm chuẩn bị một mớ bịch ny lông nhỏ để cho vô bịch cho giống bịch sinh tố người ta hay bán (bịch sinh tố của Trẫm to bằng bịch chè), nhưng chỉ kiếm được có 10 cọng thun thôi, cho nên Trẫm chỉ có thể làm được 10 bịch sinh tố, còn lại là cho vô hộp hết.
Sinh tố Trẫm làm chất lượng tuyệt hảo. Nguyên ngày nay Trẫm chỉ ăn có hai hộp sinh tố mà làm miết đến giờ vẫn chưa đói bụng nè bây. Túm lại mỗi ngày chỉ cần ăn hai hộp là đủ năng lượng rồi. Công nhận Trẫm trùm thiệt chứ!
Mấy hộp sinh tố của Trẫm mà đem bán là đảm bảo ăn ngon tẹt ga, nhưng mà thời Đại Chánh Pháp của Di Lặc, thức ăn là không có định giá nha bây, ăn tuỳ bụng trả tuỳ tâm. Trẫm để ăn với kiếm người cho thôi.
Giờ 10h đêm mà Trẫm còn chưa xay sinh tố, có hôm Trẫm xay lúc 1h sáng hehehe.
Sáng sớm chạy ra vựa cá gặp dịp cá rẻ nha quý vị!
Trả lờiXóaCá phi to nhỏ lộn xộn 15 ngàn/2 ký, Trẫm hốt luôn 10 ký rưỡi chẳn 80 ngàn. Xong về mần miết, mần xong nấu ăn dọn dẹp đến giờ này mới xong nè!
Tủ đông đựng sinh tố hết rồi, còn chỗ đâu mà để, mình cá thì Trẫm kiếm người cho, cho bớt, còn lại thì cố nhét vào tủ đông. Đầu cá thì đem nấu cháo cho mèo ăn liền, còn lại thì hấp lên để nguội sau đó cất tủ mát cho mấy ẻm ăn dần, tổng cộng 64 đầu cá lớn nhỏ nha! May là Trẫm tham ít ít cho nên mới hốt có chục ký, Trẫm mà tham nhiều nhiều hốt 20 -30 ký về mần luôn đến chiều tối, mần xong hổng biết để chỗ nào luôn hehehe. Thấy đồ rẻ, mua cho cố đống, đấy chính là Tham. Thấy đồ khuyến mãi, mua cho cố đống, đấy cũng chính là Tham. Tham chính là Tham, khỏi ý kiến ý cò bây ơi!
Hổm nay hết gạo nấu cháo mèo ăn rồi. Trời nóng quá, hết nóng rồi lại mưa cho nên Trẫm lười đi mua. Rồi biết mấy ẻm ăn gì hông? Ăn dừa nạo miết. Hổm nay làm sinh tố nhiều, nạo dừa quá trời, x.ác dừa lấy nấu cháo mèo ăn. Mấy ẻm ăn x,ác dừa thay cơm luôn, chỉ cần nấu chung cá rồi dầm cho nhuyễn nhừ thì kiểu gì mấy ẻm cũng quất sạch. Thấy mèo Trẫm dễ thương hông?
Mèo Trẫm ăn trái cây dữ lắm nha! Hôm nào cũng ăn cháo nấu dừa nạo với xoài, lúc nào có hoa chuối thì cắt nhuyễn cho vào nồi nấu nhừ luôn. Cho gì mấy ẻm cũng ăn, miễn sao có cá là được.
Mấy hôm nay toàn ăn dừa nạo thay cơm mà em nào em nấy cái bụng tròn vo như chú heo con, nhìn cưng chít đi được.
Hôm nay có cá tươi, mần xong, lấy hết mang cá đỏ au ra, rửa sạch, cho vào thau, mấy ẻm quất ráo trọi, xong mỗi con nằm 1 góc khò khè ngủ. Ngủ xong dậy có cháo x,ác dừa nấu đầu cá chờ mấy ẻm nha bây. Cùng là mèo nhưng hông phải đứa nào cũng ăn tươi được đâu, có đứa ăn vô là ói ráo trọi, phải nấu chín ẻm mới ăn được.
P.s Làm cá xong mệt ngất ngư, may là có mấy hộp sinh tố, lấy 1 hộp ra quất mới có sức sống trở lại hehe.
Mèo có thể ăn chay nha quý vị!
Trả lờiXóaBiết sao hông? Mèo cần ăn mỡ (cho mập thây) cho nên tụi nó cần ăn thịt cá rất nhiều. Trẫm lấy nước cốt dừa nguyên chất nấu với xoài chua chua để dằn lại chất béo của dầu dừa rồi thêm hoa chuối cắt nhuyễn, chất chát của hoa chuối cũng có tác dụng dằn lại chất béo. Nấu chung 3 thứ không cần cho thịt cá vào, mùi nước cốt đậm đặc toả ra thơm phưng phức, sau đó cho mấy ẻm ăn. Ăn chút thôi mà mấy ẻm no cành hông bởi vì dầu từ nước cốt dừa chứa năng lượng cao lắm nha!
Ai muốn cho mèo ăn chay thì có thể làm cách này nhưng mèo của Trẫm toàn là chiến binh rừng Sác. Mấy ẻm ăn rồi vẫn ra vườn săn chuột săn rắn săn con này con nọ đem vô nhai rạo rạo sởn cả tóc gáy haha
-------------
Hôm qua lúc nấu dầu dừa cái Trẫm phát hiện ra da tay Trẫm non mịn còn hơn năm Trẫm mười mấy tuổi luôn ấy.
Nhìn thấy da tay non mịn xong là đứng hình luôn. Hổng hiểu nha! Trẫm làm vườn, leo cây hái trái lột vỏ dừa, nạo dừa, dọn dẹp vệ sinh, giặt đồ, rửa chén, hốt cứt gà vịt,.........Tất cả đều dùng tay trần để làm hông mang găng tay bao giờ, thậm chí còn giang nắng để hái trái nữa. Vậy mà da tay còn non mịn hơn cả thiếu niên nữa chứ.
Nghĩ nghĩ xong rồi nhìn vô nầu dầu dừa đang sôi cái Trẫm phát hiện chắc do mình thường xuyên vắt nước cốt dừa bằng tay trần chăng? Dầu dừa dưỡng da tay bà con ơi!
Bởi ai quỡn hổng có gì làm thì mua dừa khô về tự nạo tự vắt nước cốt dừa giống Trẫm nè. Khi mình vắt bằng tay trần thì dầu dừa trong nước cốt dưỡng tay mình luôn. Trẫm ngay cả xà bông tắm xà bông rửa tay còn hổng có thì làm mịa có mỹ phẩm dưỡng da này nọ. Vậy mà da tay vẫn mịn màng không có vết chai luôn ấy, duy nhất một vết là ngay ngón trỏ bàn tay phải, vết này là do Trẫm hay cầm dao phay to để chặt dừa và chém vỏ dừa khô để nạo nè. Vết chai cũng nhỏ thôi, chỉ cần Trẫm ngừng dùng dao thời gian là nó lặn nhưng Trẫm đâu có quan tâm bởi vì Trẫm mà không dùng dao chém vỏ dừa khô thì đâu có ai làm giùm Trẫm, cho nên chai thì chai, sợ mịa giề!
Túm lại, dầu dừa nguyên chất có thể dưỡng da! Cho nên siêng vắt nước cốt dừa vô bây ơi!
-------------
Trẫm phát hiện cách làm nước rửa chén bằng vỏ xoài mà không cần phải tốn đường nâu nè!
Mấy lần ngâm nước rửa xoài để rửa tay thì thấy sạch cho nên Trẫm ngâm thử vài ngày cho lên men xem sao. Xoài chín cây bản thân nó đã ngọt cho nên Trẫm gọt xoài ăn, còn vỏ với hột thì cho vào thùng nước ngâm, xoài bị sâu hay chim ăn chỗ nào không ăn được thì lấy thịt xoài cho vào thùng ngâm cho ra chất ngọt thay đường. Ngâm mấy ngày lên men dễ sợ luôn rồi nè, hông cần đường, chỉ cần thịt xoài mấy chỗ bị sâu với lại thịt xoài dính trên hột thôi. Mỗi ngày gọt xoài ăn, vỏ xoài là cho vào thùng nước ngâm đến đặc kẹo luôn. Đảm bảo nước rửa chén từ vỏ xoài của Trẫm chất lượng tuyệt hảo, ngày nào cũng thêm 1 đống vỏ xoài vô hết mà.
Má ơi dạo này trái cây chín liên tục cho nên phải ăn hoặc làm sinh tố ăn, hông có cơ hội mua thức ăn bên ngoài luôn. Thấy nó quảng cáo hấp dẫn vầy cũng đành chịu thôi.
Trả lờiXóa"Mai Chủ nhật bếp có, anh chị dùng nhắn bếp luôn nha.
Chè đậu trắng: #30k/500g
Xôi cốm hạt sen: #40k/500g
Xôi gấc: #35k/500g
Xôi vò: #30k/500g
freeship từ 1kg
Hôm nay Trẫm uống 3 ca sinh tố (loại nhỏ), gọt ăn gần chục trái xoài chín cây, chiều chiều còn chiên thêm mấy quả trứng (cái này là mấy con mèo đòi ăn cho nên Trẫm chiên cho tụi nó ăn lòng đỏ, Trẫm ăn lòng trắng)
Trên FB tụi nó quảng cáo thức ăn hấp dẫn ghê luôn mà hông có cơ hội ăn, bánh xèo nè, lẩu nè, buffet hải sản nè, heo quay nè, cà ri nè, chay mặn đủ sắc thái!
Vừa lột vỏ thêm mấy chục trái dừa khô, hái xuống hai rổ xoài chín cây, cộng thêm mấy hộp sinh tố trong tủ mát. Ngày mai có thức ăn phủ phê rồi, khỏi dòm dèm bên ngoài.
Kon Mai Tam Tran bình luận: Chỉ có mỗi dừa với xoài mà ăn hoài sao hay vậy? Ngày nào cũng nuốt thứ này chịu nổi hay thật.
Trả lờiXóa>>> Bởi mới nói Trẫm vĩ đại! Làm điều hiếm người làm được haha.
Trái cây chín trong vườn mà Trẫm cho người ta, họ ăn chỉ vài lần thôi, sau đó Trẫm có cho nữa họ cũng hông lấy. Biết sao hông? Chời ơi, có một món ăn hoài chịu gì nổi nữa chòi, làm ơn tha cho tui đi haha.
Sinh tố Trẫm làm ngon ghê. Trẫm ăn mỗi ngày hết ca này đến ca nọ, vẫn thấy ngon. Ngoài xóm đĩ có 3 ông thợ hồ đang sửa lại mấy căn trong xóm đĩ, Trẫm đem sinh tố (vô bịch như bịch chè ấy rồi cho vào tủ đông) cho họ ăn cho đỡ nóng, làm giữa trời nắng nóng, chịu gì nổi. Mới đầu họ hồ hởi ghê lắm, có ngày thậm chí ăn 2 bịch, sáng 1 bịch, chiều 1 bịch. Hôm nay Trẫm ra hỏi họ ăn sinh tố nữa hông? Họ nói Thôi hông ăn nữa.
Bởi, trái chín cây tự nhiên, đặc sản của đặc sản, ăn mỗi ngày, mọi người đều bỏ chạy mất dép, bỏ chạy đã rồi quay lại hỏi Trẫm: "Ăn mỗi ngày hổng ngán hả chòi?" và họ hông tin là Trẫm có thể ăn món y chang nhau ngày nào cũng như ngày nấy luôn ấy.
Ai biểu khi ăn tụi bây tập trung vào hương vị vào thành phần món ăn chi rồi bảo ngán. Trẫm ăn là Trẫm tập trung vào việc nhai với nuốt, cái gì cho vào miệng hông quan trọng, quan trọng là mình nhai cho ra nước miếng rồi mình nuốt, chòi ơi nó phê gì đâu.
Hông tin, tụi bây làm thử đi, ăn đúng một món, sáng trưa chiều tối khuya, ngày nào như ngày nấy, ăn 1 món thôi, đừng tập trung vào món ăn mà tập trung vào việc nhai nuốt thôi, nhai sao thức ăn nhuyễn thiệt nhuyễn rồi nuốt, rồi lại nhai cho thức ăn nhuyễn thiệt nhuyễn rồi lại nuốt, có vậy thôi mà ăn riết ghiền bây ơi, bởi suốt ngày thấy Trẫm nói về việc ăn miết là vậy đó. Chỉ nhìn thôi thì mới đầu thấy ngán, có một món ngày nào cũng nhìn, ngán là phải, nhưng khi cho vào miệng, chỉ tập trung nhai với nuốt thì mới thấy phê dễ sợ phê, ăn hoài hổng chán, chỉ là không có bụng để chứa thôi.
Trẫm phát hiện ra điều này là nhờ răng Trẫm yếu quá cho nên ăn gì cũng nhai thiệt kỹ rồi mới nuốt, nếu không sẽ đau bao tử, nhờ nhai kỹ mà lặp đi lặp lại nhiều lần cho nên Trẫm mới phát hiện thật ra điều quan trọng nhất khi ăn là nhai với nuốt chứ không phải thức ăn. Thành ra Trẫm cứ 1 món ăn hoài hết ngày này qua ngày nọ mà vẫn ăn một cách hồ hởi hứng thú, ăn hoài hổng chán là vậy. Ngày nào cũng ăn xoài mà hai rổ xoài chín cây hái hồi chiều toả mùi thơm quá làm thèm ghê bây ơi! 10h sáng mai mình lại được ăn xoài rồi kkk.
Trẫm nói Trẫm vĩ đại mà bây méo tin, giờ tin chưa con? Không ai có thể ăn 1 món y chang nhau ngày này qua ngày nọ mà vẫn cứ ăn ghiền như Trẫm được haha.
Con mèo mà Trẫm nuôi riết thành con khỉ luôn nè tụi bây. Suốt ngày mấy ẻm toàn ăn dừa với xoài. Dừa nạo ra xong nấu, mùi sữa dừa thơm phưng phức, cho mấy ẻm ăn dừa nạo nấu giống như cho mấy ẻm uống sữa mỗi ngày vậy. Chất béo trong dừa cao cho nên để chống ngấy thì cho xoài vô cho có vị chua, rồi khi nào có hoa chuối thì cắt nhỏ cho vô cho có vị chát, nêm tí muối hột là mấy ẻm quất sạch. Vị chua và vị chát đè lại vị béo cho nên cho vào nấu chung là ăn ngon lành. Chỉ cần nấu vậy thôi là mấy ẻm cũng ăn no nê rồi, nhưng thỉnh thoảng cho vài con cá phi vô nấu chung rồi dằm nhuyễn ra, mấy ẻm nháy mắt cái là quất láng te, cưng ghê luôn ta ơi!
Trả lờiXóaMua 5 ký gạo tấm rồi mà mấy bữa nay hông có cơ hội nấu luôn, mấy ẻm toàn ăn dừa thay cơm thôi. Dừa nhiều quá mà, cháo mèo toàn là nấu bằng dừa rám nạo không đó, còn dừa khô thì để dành vắt nước cốt, vắt xong xác dừa nhiều gà vịt ăn không hết thì cho xuống ao cá ăn, tụi cá thích ăn xác dừa ghê lắm, thả xuống cái là trồi lên đớp liền. Trong ao toàn cá trê, mấy cá kia bị câu trộm hết rồi, cá trê khôn cho nên hông bị trộm.
Cái này Trẫm biết nha!
Trả lờiXóaỞ các nước phát triển có nguyên một cộng đồng chuyên lục thùng rác và sử dụng lại đồ bị quăng vào thùng rác, mục đích là nhằm tránh lãng phí đặc biệt là thức ăn. Cộng đồng lớn lắm mang quy mô quốc tế. Họ có cả trang web riêng để chỉ mọi người bí kíp lục thùng rác ở nhiều khu vực khác nhau trên toàn thế giới. Có người sống bằng thức ăn lục từ thùng rác siêu thị mấy chục năm luôn ấy.
Siêu thị ở mấy nước phát triển tuân thủ quy tắc an toàn thực phẩm cho nên thức ăn gần đến hạn sử dụng là họ cho vào thùng rác, không dám bán sợ khách ăn vô có chuyện, kiện cáo siêu thị bồi thường mạt luôn. Thành ra thức ăn gần đến hạn là họ cho vào thùng rác. Cộng đồng chuyên lục thùng rác sẽ đến chui vào thùng rác và nhặt về ăn.
Có người còn chơi nổi hơn nữa nha. Đồ họ nhặt từ thùng rác về nhiều quá, ăn không hết, họ làm thành một bữa tiệc rồi gửi lời mời tới tất cả du khách đến thành phố cùng đến ăn bữa tiệc được nấu từ thức ăn lụm trong thùng rác.
Cộng đồng này hoạt động đông vui, thùng rác của mấy nước phát triển sạch sẽ và được phân loại cẩn thận chứ không có dơ hầy chứa hầm bằng thứ như ở VN. Thùng rác phân loại sạch sẽ như thế cũng thể hiện sự nhân văn và từ bi, cho những ai không có điều kiện mua thì có thể nhặt về ăn. Còn thùng rác ở VN thì có cả phân chó mèo và thậm chí người ta nhổ luôn cả nước miếng vào hahaha. Mở miệng nói từ bi nhưng hành động lại tràn đầy ác ý là vậy.
Cái được gọi là văn minh ở các nước phát triển thật ra thể hiện sự từ bi, nhân văn và bình đẳng. Cho nên phải giác ngộ đến một mức độ nào đó mới được sanh ra ở các quốc gia này, nhưng sanh ra ở đây xong có khi lại khó tiến hoá hơn là sanh ra ở các quốc gia nghèo như VN luôn ấy chứ. Giống như Tây Phương Cực Lạc vậy, lên đó xong khó tiến hoá hơn ở cõi ta bà nhiều. Thành ra trước sau gì cũng quay lại cõi ta bà thôi. Giống như trồng sen vậy, ao càng nhiều bùn sình thì hoa sen nở ra càng to càng đẹp càng thơm.
https://www.facebook.com/watch?v=1160102897984458
Hê hê, xong 1 ngày làm việc mồ hôi mồ kê nhễ nhạy.
Trả lờiXóaSống ở vườn, do không muốn làm thôi, chứ một khi đã làm, công việc có mà liên tu bất tận không bao giờ hết.
Hôm nay siêng nên Trẫm kiểm kê gia tài nha. Toàn là chai lọ hủ lỉnh ka lỉnh kỉnh.
Một đống chai đựng rượu nho.
Một đống chai đựng dầu dừa.
Một đống hũ xoài non ngâm muối đường.
Một đống chai đựng rượu cau (để súc miệng)
Một đống chai đựng nước cốt chanh (năm ngoái chanh không hạt rẻ quá, nhà vườn than thở, Trẫm mua luôn 20 ký về vắt nước cốt để dùng dần, vỏ chanh thì làm chanh muối hoặc nước rửa chén)
Mấy lít rượu trắng để ngâm làm rượu cau tiếp mà hổm nay lười quá chưa làm kịp.
Chai lọ kiểm kê xong thì lau bụi, kiểm tra nắp đậy kín chưa, rồi phân loại cho vào từng két riêng biệt. Mấy cái két này là mấy kon đĩ nó bỏ trốn chủ nợ, quăng lại, Trẫm lượm về rửa sạch rồi xài, mấy chai nước ngọt chai bia chai rượu nếp đã dùng hết còn lại chai rỗng cũng quá trời quá đất, Trẫm đem rửa sạch phơi khô ráo rồi đựng rượu nho rượu cau dầu dừa. Nói gì thì nói đựng chai thủy tinh vẫn tốt hơn chai nhựa, đặc biệt là khi để thời gian lâu dài. Nói mới nhớ còn mấy chai rượu nếp rỗng chưa kịp rửa.
Vừa nấu xong nồi cháo gạo với hoa chuối cho con mèo bụng yếu ăn dừa nạo riết ỉa chảy quá. Hổng dám cho em ăn cháo dừa nạo nữa mà nấu riêng nồi cháo gạo với hoa chuối, hai thứ này có tác dụng giúp nín ỉa, gây bón, đợi nguội nguội đút cho ẻm uống thử có hết ỉa chảy không. Nguyên đống mèo ăn dừa nạo hổng sao có mình ẻm là ỉa chảy thôi. Mệt ghê ta!
Công việc hôm nay xong xuôi hết rồi chỉ còn mỗi việc tắm với cho mèo ăn nữa thôi, còn 1 việc chưa kịp làm, đó là đạp xe ra ngoài chừng 1 cây số để cắt cỏ về cho gà vịt mèo ăn, tụi nó thỉnh thoảng phải ăn cỏ nha. Cỏ cắt mỗi lần thiệt nhiều, tụi nó ăn không hết thì để thành cỏ khô cho mấy con chim tha lên cây làm tổ. Mỗi lần làm tổ đi kiếm lá khô cỏ khô vất vả quá cho nên để sẳn coi mấy đứa nó có cần hông. Nếu không thì để lót ổ mèo nằm lót ổ gà vịt đẻ, hoặc để lót trái cây chín mang đi xa cho không bị dập.
Trái cây chín muốn chở không dập thì cắt rời từng quả rồi xếp vào thùng xốp, xếp hết 1 lớp thì rải cỏ khô/rơm/giấy báo lên sau đó xếp lớp nữa, làm vậy thì trái cây chín mới tươi ngon, nếu không dập hết, khỏi ăn nha bà con!
Thùng xốp hàng second hand chỗ Trẫm tụi nó bán có 5 ngàn/thùng hà. Thùng không hôi.
Hổm siêng lên trong vòng mấy ngày lột vỏ xong cả trăm trái dừa khô. Sau đó thêm mấy ngày gọt dừa khô cho trơn láng để khi nạo dăm từ vỏ dừa không rơi lả tả xuống thau dừa nạo. Bây giờ có nguyên đống dừa khô sẳn sàng cho nạo. Giờ mỗi ngày nạo 5 trái, trái nhỏ thì 6-7 trái, nạo xong vắt nước cốt cho vào tủ mát để 2 ngày, sau đó hớt cái lớp bơ đóng băng bên trên để ra chảo cho tan rồi nấu thành dầu dừa. Chỉ hớt cái lớp đóng băng, còn lớp nước bên dưới thì đem nấu canh ăn hoặc nấu cháo mèo. Lớp nước đó toàn là nước dừa khô đó nha, lớp bơ hớt hết rồi cho nên lớp nước còn lại cực kỳ ít béo, đem nấu cháo mấy em mèo ăn ghiền luôn. Lấy nước này nấu mì gói ăn cũng cực kỳ đã, đập thêm 1-2 cái trứng vào nữa, rồi thêm tí rau càng cua hoặc lá lốt non, vậy là no nguyên ngày hehehehe.
Trả lờiXóaHôm nay nấu một nồi nước sốt to chà bá, nguyên nồi chia ra được 10 hộp, cho vào tủ đông, mỗi lần lấy 1 hộp ra tủ mát để ăn dần. Nước sốt có thể cho vào chảo xào cho nóng rồi trộn bún ăn hoặc cuốn rau sống chấm ăn hoặc chấm bánh mì ăn. Túm lại miễn sao có nước sốt, rồi ăn cùng cái gì mà chẳng được, trộn cơm ăn cũng ngon vậy.
Trả lờiXóaBiết nước sốt này làm sao hông? Đơn giản lắm, ngoài vườn có cái gì thì cắt nhỏ cho vào hết, sau đó hầm cho rục thiệt rục sệt sệt rồi cho 1 nắm muối vào thì thành nước sốt thôi.
Nước cốt dừa cho tủ mát hai ngày, sau đó vớt cái lớp bơ bên trên để nấu dầu dừa, còn lớp nước bên dưới thì để nấu nước sốt. Có sẳn nước rồi thì gấc chín cắt nhỏ cho vào, bông chuối cắt nhỏ cho vào, chuối chín cắt nhỏ cho vào, xoài cho vào, cà na ngâm mặn ngọt cho vào, trộn lên, khô mực loại nhỏ, loại người ta hay dùng hầm nước dùng ấy, rửa sạch cho vào cho nó ngọt.
Nước cốt dừa béo, béo là dương, thì đi cùng xoài vị chua, hoa chuối vị chát, chua và chát là âm, âm dương hòa hợp, gấc chín cho vào thì lên màu đẹp tuyệt vời, không cần dùng tương cà hay màu điều đâu, màu từ gấc chín đẹp chán, chuối chín cho vào là để cho nước sốt sền sệt lại, không cần dùng bột.
Cho hết mọi nguyên liệu vào nồi cơm điện to, rồi ghim điện, nấu sôi thì rút điện, ủ cho nhừ tử tương, khi nguội nguội thì lại ghim điện lần nữa, sau đó chờ nguội rồi cho vào hộp để dành ăn dần thôi, cái này cho bột cà ri vào nữa là thành cà ri rau củ theo phong cách Nam Á luôn. Túm lại làm sẳn thức ăn để mỗi khi cần ăn thì chỉ cần làm nóng lên là trộn cơm ăn thôi.
Dưới đây là cách TT chiết xuất ra dầu dừa.
Trả lờiXóaBước 1: Chọn dừa. Phải là dừa khô đúng nghĩa, nghĩa là lớp vỏ ngoài chuyển hẳn sang màu nâu, chứ không còn màu vàng hay màu xanh nữa. Thường dừa khô thiệt khô sẽ tự rụng hoặc chỉ cần lấy cây đụng đụng mấy cái là dừa tự rụng. Loại dừa này thì cơm dừa mới thiệt dày và mới cho ra nhiều dầu được.
Bước 2: Lột vỏ dừa. Tùy trái lớn nhỏ mà dùng dao lớn hay vừa. Lấy dao chặt vào vỏ dừa theo chiều dọc, chặt tới đâu thì lấy lưỡi dao nạy lớp vỏ ra tới nấy. Lấy hết lớp vỏ khô thì dùng dao nhỏ hơn để gọt cho sạch lớp dăm dừa, nghĩa là gọt cho trái dừa thiệt bóng láng, như vậy khi nạo thì dăm của vỏ dừa mới không rớt vào thau dừa nạo của mình. Vỏ dừa này đem bón cây hoặc dùng lớp bên trong chà xoong nồi rất sạch.
Bước 3: Dùng sống dao gõ gõ lên trái dừa cho dừa nứt ra rồi dùng thau hứng nước dừa khô. Nước dừa khô mà đem hầm thịt thì đảm bảo thịt rất mau mềm. Cho nước dừa khô vào nồi để chút nữa nấu sôi lên.
Bước 4: Nạo dừa. TT dùng bàn nạo tay và nạo từng trái một. Ai không có thời gian nạo dừa thì có thể đem ra chợ thuê người ta nạo máy, trả tiền theo ký hoặc theo trái, tùy nơi. TT toàn là nạo tay.
Bước 5: Vắt nước cốt dừa. Dừa nạo xong thì đổ nước dừa khô đã nấu sôi vào, làm vậy để dầu dừa xuất ra. Chờ chút xíu cho nước hơi nguội nguội thì nhào nặn cho dầu dừa chiết ra nước. Sau đó trải vải mùng lên thau hoặc nồi rồi vắt từng vắt một. Phải vắt khi nước ấm ấm thì tỷ lệ dầu dừa chiết xuất ra mới cao. TT toàn dùng tay trần vắt nước cốt dừa. Dầu dừa có tác dụng dưỡng da, cho nên vắt riết, da tay non mịn như da em bé luôn, đây là phần thưởng cho ai chịu khó vắt nước cốt dừa bằng tay trần. Ai không có thời gian thì có thể thuê người ta vắt bằng máy ở ngoài chợ.
Sau khi vắt xong thì ai tiết kiệm có thể vắt đi vắt lại 2-3 lần cho sạch lớp dầu, nhưng TT nhiều dừa quá cho nên mỗi lần toàn vắt đúng 1 lần thôi, vắt xong xác dừa còn thơm phức mùi dừa luôn ấy. Xác dừa này có nhiều công dụng lắm nha. Có một số loại bánh như bánh ít người ta cần dùng xác dừa này để làm nhân. TT không có làm bánh mà dùng xác dừa trộn lúa cho gà vịt ăn, nếu không thì thả cho cá ăn, cá cực kỳ thích ăn bởi vì xác dừa TT vắt vẫn còn lớp dầu chứ không có vắt sạch trơn như người ta vắt máy. Thậm chí xác dừa này TT lấy cho vào nồi cháo cá của meo meo, tụi nó hảo ăn lắm, đứa nào đứa nấy ăn riết bụng như bụng bầu luôn.
Bước 6: Sau khi có nước cốt dừa thì cho vào ngăn mát 1 ngày 2 đêm. Thường TT dành ban ngày để lột vỏ dừa và để nấu dầu dừa, còn ban đêm thì nạo dừa vắt nước cốt dừa, vắt xong thì cho vào ngăn mát để tới sáng mốt (2 đêm 1 ngày) thì hớt cái lớp bơ dừa đóng băng bên trên cho vào chảo không dính, còn cái lớp nước dừa khô bên dưới thì chừa lại. Nước này rất ít béo, toàn là nước dừa khô thôi, lấy để nấu cơm, nấu canh, nấu cháo, hầm thịt ăn cực kỳ thơm.
XóaBước 7: Sau khi để bơ dừa ra chảo khoảng 3-4 tiếng cho bớt lạnh và bơ tan thành nước thì cho lên bếp mở lửa thiệt lớn cho sôi lên rồi dùng vá đảo qua đảo lại cho không khét. Do chỉ toàn nấu bơ dừa cho nên thời gian nấu không lâu, từ 30-45 phút cho nửa lít đến 800ml dầu dừa. TT toàn dể lửa lớn cho mau ra dầu, do vậy phải đứng đảo suốt 30-45 phút, nếu không sẽ bị khét.
Nấu một hồi thì dầu dừa sẽ tách ra khỏi gỉ dừa, vẫn đảo tiếp cho đến khi lớp gỉ dừa chuyển sang màu nâu thì mới tắt bếp, chờ nguội rồi cho vào chai thôi.
Gỉ dừa là một dạng nước cốt dừa khô, vừa nấu xong lấy ăn cùng cơm nóng, cực kỳ ngon, ăn ghiền luôn đó. Nếu không thì cho vào hộp cất ngăn mát để nấu canh kiểm hoặc nấu gì cũng cho một tí gỉ dừa vào thì món ăn thơm phức mùi dừa.
Gỉ dừa cũng béo, thành ra khi nấu thức ăn đặc biệt là nấu món chay, không cần thịt cá gì cả, chỉ cần cho gỉ dừa vô là món ăn béo ngậy mà còn thơm phức mùi dừa.
Tóm lại, một trái dừa khô vào tay TT là được tận dụng đến tận cùng. Thường để chiết ra 1 lít dầu dừa, TT cần tới 10 ký dừa khô lận.
Hy vọng mọi người ai cũng có thể tự mình sản xuất ra dầu dừa để sử dụng trong nấu ăn thay cho dầu công nghiệp. Dầu dừa chịu nhiệt cao cho nên chiên nướng gì dầu vẫn trắng tinh chứ không có biến đổi như dầu công nghiệp.