Thứ Ba, 1 tháng 7, 2014

Chia sẻ kinh nghiệm nấu và ăn gạo lứt của tôi


Gạo lứt (còn gọi là gạo đỏ) được xem là có nhiều bổ dưỡng hơn gạo thường. Nguyên do là lớp cám bao bọc quanh gạo vẫn còn. Vì thế đối với những ai mới ăn sẽ thấy nham nhám, giống như vừa nhai cơm vừa nhai cám . Tuy nhiên, ăn riết sẽ quen.

Nếu trong 1 tuần ăn được gạo lứt 1- 2 ngày thì rất tốt cho khẩu vị. Nghĩa là khẩu vị được phục hồi. Chỉ cần dành 1 ngày ăn toàn cơm gạo lứt; hôm sau ăn gì cũng thấy ngon hơn.

Cách nấu gạo lứt:

Thường ngâm gạo ít nhất 15-20 phút trước khi nấu. Tuy nhiên nếu được thì nên ngâm gạo 22 tiếng trước khi nấu, gạo sẽ nảy mầm rất có lợi cho sức khỏe.

Lưu ý: Rửa gạo 2-3 lần với nước sạch. Sau đó ngâm gạo; dùng nước ngâm gạo để nấu chứ không đổ nước này đi nghen!

Do cơm gạo lứt rất khó ăn nên lúc đầu nên trộn 1/2 gạo trắng + 1/2 gạo lứt nấu chung, ăn một thời gian thì nấu 100% gạo lứt luôn. Khi ăn quen rồi thì sẽ bị nghiện món gạo lứt này luôn.

Khi nấu gạo lứt thì cho nhiều nước hơn khi nấu gạo trắng một tí. Khi cơm vừa sôi thì mở nắp nồi, dùng đũa đảo đều để cơm không dính đáy nồi, sau đó cho vào một ít muối, rồi lại đảo; rồi đậy nắp chờ cơm chín. Lý do cho muối vào là để cơm dễ ăn hơn.

Nếu lỡ cơm sống thì cho nhiều nước vào nấu thành cháo với rong biển khô luôn. Món cháo này rất thơm!!!!

Có thể nấu gạo lứt chung với các loại đậu như đậu đỏ/đậu xanh/đậu trắng/đậu đen/đậu phộng (nhớ ngâm đậu 8 tiếng trước khi nấu thì đậu mới mềm)..... Ăn gạo lứt nấu đậu rồi thì không cần phải ăn thức ăn nữa đâu bởi vì ngon lắm rồi!!!! Yummy!

Nếu siêng thì làm thêm muối mè ăn kèm; nếu không thì mua gói mè về để sẳn. Mỗi sáng, sau khi thức dậy, uống 1 ly nước, ăn một nhúm mè (cho có đủ canxi). Nhớ nhai nhuyễn thành nước rồi mới nuốt. Ngon lắm đó!

Cách ăn cơm gạo lứt:

Không cần ăn nhiều chỉ cần nhai kỹ (do gạo nhám nên nếu không nhai kỹ sẽ khó tiêu hóa).

Mỗi lần chỉ cần ăn 1-2 chén cơm là đủ. Mỗi chén ăn ½ tiếng; vừa ăn vừa thưởng thức hương vị gạo và cám; vừa hít mùi cơm thơm thơm; vừa tự hào vì hiếm ai vừa ăn cơm vừa ăn cám được như mình lắm đó!!!

Đặc biệt ai bị mất khẩu vị, bị chán ăn hay ăn gì cũng không ngon thì nên chuyển sang ăn gạo lứt vài ngày; đảm bảo sau đó ăn gì cũng như cọp đói lâu năm hihi.

CHÚC MỌI NGƯỜI ĂN CƠM GẠO LỨT NGON MIỆNG!!!

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét