Gạo lứt (còn gọi là gạo
đỏ) được xem là có nhiều bổ dưỡng hơn gạo thường. Nguyên do là lớp cám bao bọc
quanh gạo vẫn còn. Vì thế đối với những ai mới ăn sẽ thấy nham nhám, giống như
vừa nhai cơm vừa nhai cám . Tuy nhiên, ăn riết sẽ quen.
Nếu trong 1 tuần ăn được
gạo lứt 1- 2 ngày thì rất tốt cho khẩu vị. Nghĩa là khẩu vị được phục hồi. Chỉ
cần dành 1 ngày ăn toàn cơm gạo lứt; hôm sau ăn gì cũng thấy ngon hơn.
Cách nấu gạo lứt:
Thường ngâm gạo ít nhất
15-20 phút trước khi nấu. Tuy nhiên nếu được thì nên ngâm gạo 22 tiếng trước
khi nấu, gạo sẽ nảy mầm rất có lợi cho sức khỏe.
Lưu ý: Rửa gạo 2-3 lần
với nước sạch. Sau đó ngâm gạo; dùng nước ngâm gạo để nấu chứ không đổ nước này
đi nghen!
Do cơm gạo lứt rất khó
ăn nên lúc đầu nên trộn 1/2 gạo trắng + 1/2 gạo lứt nấu chung, ăn một thời gian
thì nấu 100% gạo lứt luôn. Khi ăn quen rồi thì sẽ bị nghiện món gạo lứt này
luôn.
Khi nấu gạo lứt thì cho
nhiều nước hơn khi nấu gạo trắng một tí. Khi cơm vừa sôi thì mở nắp nồi, dùng
đũa đảo đều để cơm không dính đáy nồi, sau đó cho vào một ít muối, rồi lại đảo;
rồi đậy nắp chờ cơm chín. Lý do cho muối vào là để cơm dễ ăn hơn.
Nếu lỡ cơm sống thì cho
nhiều nước vào nấu thành cháo với rong biển khô luôn. Món cháo này rất thơm!!!!
Có thể nấu gạo lứt
chung với các loại đậu như đậu đỏ/đậu xanh/đậu trắng/đậu đen/đậu phộng (nhớ
ngâm đậu 8 tiếng trước khi nấu thì đậu mới mềm)..... Ăn gạo lứt nấu đậu rồi thì
không cần phải ăn thức ăn nữa đâu bởi vì ngon lắm rồi!!!! Yummy!
Nếu siêng thì làm thêm
muối mè ăn kèm; nếu không thì mua gói mè về để sẳn. Mỗi sáng, sau khi thức dậy,
uống 1 ly nước, ăn một nhúm mè (cho có đủ canxi). Nhớ nhai nhuyễn thành nước rồi
mới nuốt. Ngon lắm đó!
Cách ăn cơm gạo lứt:
Không cần ăn nhiều chỉ
cần nhai kỹ (do gạo nhám nên nếu không nhai kỹ sẽ khó tiêu hóa).
Mỗi lần chỉ cần ăn 1-2
chén cơm là đủ. Mỗi chén ăn ½ tiếng; vừa ăn vừa thưởng thức hương vị gạo và
cám; vừa hít mùi cơm thơm thơm; vừa tự hào vì hiếm ai vừa ăn cơm vừa ăn cám được
như mình lắm đó!!!
Đặc biệt ai bị mất khẩu
vị, bị chán ăn hay ăn gì cũng không ngon thì nên chuyển sang ăn gạo lứt vài
ngày; đảm bảo sau đó ăn gì cũng như cọp đói lâu năm hihi.
CHÚC MỌI NGƯỜI ĂN CƠM GẠO
LỨT NGON MIỆNG!!!
